ப்ரோக்கோலி பெஸ்டோ பாஸ்தா செய்வது எப்படி: ப்ரோக்கோலி பெஸ்டோ ரெசிபி

புதிய துளசி பெஸ்டோ கோடையின் மிகவும் சுவையான சலுகைகளில் ஒன்றாகும்: பசுமையான, மிளகுத்தூள் துளசி இலைகள் பூண்டு வெப்பத்துடன், பர்மேசன் சீஸ்ஸின் நட்டி உமாமி, வெண்ணெய் பைன் கொட்டைகள் , மற்றும் புதிய எலுமிச்சையிலிருந்து பிரகாசமான அமிலத்தன்மை அவை வருவதைப் போலவே மிகச் சிறந்த கலவையாகும் - மேலும் செயல்பாட்டில் ஈடுபடுவதற்கு இன்னும் பல துணை காய்கறிகளுக்கு ஏராளமான இடங்கள் உள்ளன. கேரட் டாப்ஸ், காலே மற்றும் ப்ரோக்கோலி கூட ஒரு நிலையான பெஸ்டோவை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லலாம்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பெஸ்டோ சாஸுடன் எந்த வகையான பாஸ்தா ஜோடி சிறந்தது?
• பெஸ்டோ பாஸ்தாவுடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்
• ப்ரோக்கோலி பெஸ்டோ பாஸ்தா ரெசிபி

பெஸ்டோ சாஸுடன் எந்த வகையான பாஸ்தா ஜோடி சிறந்தது?

ஆரவாரமான, புகாடினி அல்லது டேக்லியாடெல்லே போன்ற நீண்ட நூடுல்ஸ் ஒரு பெஸ்டோ சாஸிற்கான பாரம்பரிய தேர்வு . பென்னே, புசில்லி அல்லது முழங்கைகள் கூட சிறந்த விருப்பங்கள், குறிப்பாக பாஸ்தா சாலட் போன்ற குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலை விளக்கக்காட்சியில் பயன்படுத்தும்போது. ஒரு சைவ உணவு, பசையம் இல்லாத உணவைப் பொறுத்தவரை, சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ் புதிய பெஸ்டோவுக்கு இயற்கையான நிரப்பியாகும்.

பெஸ்டோ பாஸ்தாவுடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்

பூண்டு ரொட்டியுடன் பெஸ்டோ பாஸ்தாவை இணைக்கவும், புளிப்பு சிவப்பு ஒயின் வினிகிரெட்டுடன் புதிய பச்சை சாலட் அல்லது குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், ஆலிவ் மற்றும் சீஸ்கள் போன்ற ஆன்டிபாஸ்டோ பரவுகிறது. Sautéed அல்லது வறுத்த காய்கறிகளும்-மெருகூட்டப்பட்ட கேரட் அல்லது ஒரு வறுக்கப்பட்ட கோடை ஸ்குவாஷ் சாலட்-பெஸ்டோவின் பருவகாலத்துடன் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

ப்ரோக்கோலி பெஸ்டோ பாஸ்தா ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை, பூக்களாக வெட்டப்பட்டது
• 4-5 பூண்டு கிராம்பு, தோராயமாக நறுக்கப்பட்டவை (நீங்கள் இந்த அளவை விருப்பத்திற்கு சரிசெய்யலாம்)
• 2 கப் புதிய துளசி இலைகள்
• ½ கப் பார்மேசன் சீஸ், இறுதியாக அரைக்கப்படுகிறது
• ½ டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
• ½ கப் வறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள், மேலும் அழகுபடுத்தவும்
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம், சுமார் 1 எலுமிச்சையிலிருந்து
• 3-4 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
• கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 பெட்டி உலர்ந்த (அல்லது 3 கப் புதிய) விருப்பமான பாஸ்தா

1. ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. கொதிக்கும் நீரில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, கிரீடங்கள் பிரகாசமான பச்சை நிறமாகவும், தண்டுகள் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 1 நிமிடம். துளையிட்ட ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பைடர் ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தி, ப்ரோக்கோலி ஃப்ளோரெட்களை அகற்றி (சமையல் நீரை முன்பதிவு செய்யுங்கள், ஏனெனில் இது பாஸ்தாவுக்குப் பயன்படுத்தப்படும்) மற்றும் உணவு செயலிக்கு மாற்றவும். குளிர்விக்கட்டும்.
3. பூண்டு கிராம்பு, துளசி, பார்மேசன், சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, பைன் கொட்டைகள், எலுமிச்சை அனுபவம், எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சேர்க்கவும். பெஸ்டோ மென்மையாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்; கலவை சிறிது தடிமனாகத் தெரிந்தால், அதிக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். அமைப்பு சரியாகத் தெரிந்தால், தேவைக்கேற்ப அதிக உப்பு மற்றும் மிளகு அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் சுவையூட்டவும், சுவையூட்டவும்.
4. கொதிக்கும் நீரில் பாஸ்தா நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, அல் டென்ட் வரை சமைக்கவும், புதிய பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தினால் 2-3 நிமிடங்கள் அல்லது உலர்ந்ததைப் பயன்படுத்தினால் 8-10.
5. மற்ற சாஸ்கள் போலல்லாமல், பெஸ்டோ சமைக்காதது நல்லது; வெப்பத்தை நீட்டிக்கும்போது அதன் மென்மையான, ஜிங்கி சுவைகள் மந்தமாகின்றன. பானையிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை வடிகட்டுவதற்குப் பதிலாக, அல் டென்ட் நூடுல்ஸை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றுவதற்கு டங்ஸ் அல்லது ஸ்பைடர் ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் நேரடியாக பெஸ்டோ சாஸைச் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு நேரத்தில் கிண்ணம் ¼ கோப்பையில் ஒதுக்கப்பட்ட பாஸ்தா நீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அந்த கையொப்ப சாசி அமைப்பை உருவாக்கவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை, இடுப்புகளுடன் தீவிரமாக கலக்கவும்.
7. உடனடியாக பரிமாறவும், வறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகளுடன் முதலிடம்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.