க்ரீம், முறுமுறுப்பான, மற்றும் பணக்கார, கேரமல் செய்யப்பட்ட சுவை நிறைந்த, க்ரீம் ப்ரூலி என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள உணவகங்களில் காணப்படும் இறுதி கஸ்டார்ட் இனிப்பு ஆகும்.
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானதுசிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்பிரிவுக்கு செல்லவும்
- க்ரீம் ப்ரூலி என்றால் என்ன?
- ப்ரூலி எப்படி: சரியான எரிந்த சர்க்கரை டாப்பிங்கிற்கான ஒரு பிராய்லருக்கு எதிராக ஒரு ப்ளோ டார்ச் பயன்படுத்துதல்
- வீட்டில் க்ரீம் ப்ரூலியை உருவாக்குவதற்கான 6 உதவிக்குறிப்புகள்
- முன்கூட்டியே க்ரீம் ப்ரூலியை உருவாக்க முடியுமா?
- சரியான க்ரீம் ப்ரூலி ரெசிபி
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்
அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.
மேலும் அறிக
க்ரீம் ப்ரூலி என்றால் என்ன?
க்ரீம் ப்ரூலி என்பது கஸ்டார்ட் அடிப்படையிலான இனிப்பு ஆகும், இது கிரீமி புட்டு போன்ற அமைப்பு மற்றும் கடினமாக்கப்பட்ட சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு முறுமுறுப்பான, கேரமல் செய்யப்பட்ட மேல். க்ரீம் ப்ரூலியின் ப்ரூலி என்பது கிரீம் பழுப்பு நிற, மிருதுவான சர்க்கரை முதலிடம். டிரினிட்டி கிரீம் மற்றும் எரிந்த கிரீம் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த பிரபலமான பிரஞ்சு இனிப்பு ஒரு சில எளிய பொருட்களால் ஆனது: கனமான கிரீம், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு, ஒரு சர்க்கரை முதலிடம்.
ப்ரூலி எப்படி: சரியான எரிந்த சர்க்கரை டாப்பிங்கிற்கான ஒரு பிராய்லருக்கு எதிராக ஒரு ப்ளோ டார்ச் பயன்படுத்துதல்
ஒரு க்ரீம் ப்ரூலீ எதிர்பார்க்கப்படும் மிகச்சிறந்த முறுமுறுப்பை அடைய, நேரடி மற்றும் தீவிர வெப்ப மூலத்தைப் பயன்படுத்தவும். கஸ்டார்ட் டாப்ஸைத் துடைக்க ஒரு அடி டார்ச் என்பது விருப்பமான கருவியாகும், ஏனென்றால் ஒரு நேரடிச் சுடரைப் பயன்படுத்துவது சர்க்கரையை விரைவாக கேரமல் செய்கிறது மற்றும் உங்களுக்கு அதிக கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கும்.
இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு சமையலறை டார்ச் சொந்தமாக இல்லாவிட்டால், அதே விளைவை அடைய அடுப்பு பிராய்லரைப் பயன்படுத்த முடியும், அதற்கு அதிக கவனிப்பு மற்றும் விழிப்புடன் இருக்கும். பிராய்லரை மிக உயர்ந்த அமைப்பிற்கு சூடாக்கி, அடுப்பு ரேக்கை முடிந்தவரை நெருக்கமாக வைக்கவும். பின்னர், உங்கள் முழுமையான செட் கஸ்டர்டை மேலே சர்க்கரையுடன் நேரடியாக பிராய்லரின் கீழ் வைக்கவும். சர்க்கரை பழுப்பு நிறத்திற்குப் பிறகு ஆனால் அது எரியும் முன் இனிப்பை அகற்றுவது உறுதி.
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
வீட்டில் க்ரீம் ப்ரூலியை உருவாக்குவதற்கான 6 உதவிக்குறிப்புகள்
முதன்முறையாக க்ரீம் ப்ரூலியை உருவாக்குவது அச்சுறுத்தலாக இருக்கலாம், ஆனால் அது இருக்க வேண்டியதில்லை. செய்தபின் அமைக்கப்பட்ட கஸ்டார்ட் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட மேல் இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:
- அறை வெப்பநிலை முட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள் : குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக எடுக்கப்பட்ட குளிர் முட்டைகள் வெப்பத்தை அறிமுகப்படுத்தும்போது துருவல் அல்லது சுருட்டப்பட்ட முட்டைகளை ஏற்படுத்தும். அதற்கு பதிலாக, முட்டைகளை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக அனுமதிக்கவும்.
- முட்டைகளை கோபப்படுத்துங்கள் : துருவல் முட்டைகளுக்கு எதிராக கூடுதல் பாதுகாப்பு அடுக்கு சேர்க்க, மஞ்சள் கருவை வெப்பமயமாக்கிய கிரீம் ஒரு சிறிய பகுதியுடன் சேர்த்து மற்ற பொருட்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், வெப்பநிலை உயர போதுமான நேரத்தை கொடுக்கும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அப்புறப்படுத்தலாம் அல்லது மற்றொரு செய்முறையை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
- சரியான சர்க்கரை முதலிடத்தைத் தேர்வுசெய்க : கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை முதலிடத்திற்கு பல வகையான சர்க்கரை வேலை செய்யும் போது, டெமராரா சர்க்கரை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை போன்ற இருண்ட சர்க்கரைகள் இனிப்புக்கு பணக்கார சுவை தரும். தூள் சர்க்கரை போன்ற சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரை, இந்த வகையான கேரமலைசேஷனுக்கு ஏற்றதல்ல, ஏனெனில் இது எளிதில் எரிகிறது.
- துடைப்பம் வேண்டாம் : க்ரீம் ப்ரூலி கலவையில் அதிக காற்றை அறிமுகப்படுத்துவது இனிப்பின் இறுதி அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பொருட்களை முழுமையாக இணைத்துக்கொள்ளும் அளவுக்கு கிரீம் துடைக்கவும்.
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும் : ஒரு இனிப்பு இனிப்பு செய்முறையில் உப்பு சேர்ப்பது எதிர்மறையானதாகத் தோன்றினாலும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு வெண்ணிலாவின் சுவைகளை வெளியே எடுக்க உதவுகிறது மற்றும் சர்க்கரைக்கு முற்றிலும் மாறுபட்டதாக செயல்படுகிறது.
- உயர்தர வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்துங்கள் : வெண்ணிலா இந்த இனிப்பின் முதன்மை சுவையாக இருப்பதால், மலிவான வெண்ணிலா சாற்றைத் தள்ளிவிட்டு உண்மையான வெண்ணிலா பீன் விதைகளைத் தேர்வுசெய்க.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
கார்டன் ராம்சேசமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்
சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை
குழியிலிருந்து ஒரு பீச் மரத்தை வளர்ப்பது எப்படிமேலும் அறிக
முன்கூட்டியே க்ரீம் ப்ரூலியை உருவாக்க முடியுமா?
கிரீம் ப்ரூலி இரவு விருந்துகள் மற்றும் கொண்டாட்டக் கூட்டங்களுக்கு நேரத்தை முன்னதாகவே தயாரிக்க சரியான இனிப்பு. தயாரிக்கப்பட்டதும், க்ரீம் ப்ரூலியின் கஸ்டார்ட் பகுதி சேவை செய்வதற்கு முன் இரண்டு நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக வைத்திருக்கும். கஸ்டர்டை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாப்பிட வேண்டிய நேரம் வரும்போது, சர்க்கரை முதலிடத்தைச் சேர்த்து, சேவை செய்வதற்கு முன்பு டாப்ஸை ப்ரூலி செய்யவும்.
சரியான க்ரீம் ப்ரூலி ரெசிபி
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
4தயாரிப்பு நேரம்
3 மணி 15 நிமிடம்மொத்த நேரம்
3 மணி 50 நிமிடம்சமையல் நேரம்
35 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
- 1½ கப் கனமான விப்பிங் கிரீம்
- 1 வெண்ணிலா பீன்
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 4 பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- ¼ கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
- ¼ கப் டெமராரா சர்க்கரை
- அடுப்பை 325 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு கெண்டி தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 4 4-அவுன்ஸ் ரமேக்கின்களை ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பான், பேக்கிங் தாள் அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
- கனமான கிரீம், வெண்ணிலா பீன் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை நடுத்தர வெப்பத்தில் அமைத்த ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். இதற்கிடையில் ஒரு கலவையான கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவற்றை துடைக்கவும்.
- கிரீம் கலவை ஒரு வேகவைக்கும்போது, வெண்ணிலா பீனை அகற்றி, மெதுவாக முட்டையின் கலவையில் ½ கப் சூடான கிரீம் சேர்க்கவும், முட்டைகளை மென்மையாக்க முழு நேரத்தையும் துடைக்கவும். வாணலியில் கிரீம் மற்றும் மஞ்சள் கரு கலவை சேர்த்து ஒன்றாக துடைக்கவும்.
- கலவையை ரமேக்கின்களில் பிரிக்கவும். சூடான நீர் குளியல் ரமேக்கின்களின் பக்கங்களில் பாதி வரை அடையும் வரை கெட்டிலிலிருந்து கொதிக்கும் நீரை பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும்.
- பேக்கிங் பான்னை கவனமாக அடுப்புக்கு நகர்த்தவும், கஸ்டார்ட் 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கும், இது ஓரளவு ஜிக்லி மையத்துடன் முழுமையாக அமைக்கப்படும் வரை.
- அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க ஒவ்வொரு ரமேக்கினையும் ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு கவனமாக மாற்றவும், சுமார் 1 மணி நேரம். பின்னர் ரமேக்கின்களை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 3 மணி நேரம் மற்றும் 2 நாட்கள் வரை சேர்த்து நன்கு குளிர வைக்கவும்.
- பரிமாறத் தயாரானதும், ஒவ்வொரு கஸ்டர்டுக்கும் மேலாக டெமராரா சர்க்கரையின் ஒரு அடுக்கைத் தூவி, சமையலறை டார்ச்சைப் பயன்படுத்தி ஆழமான பழுப்பு நிறமாகவும், தொடுவதற்கு கடினமாகவும் இருக்கும் வரை டாப்ஸை கேரமல் செய்யவும். மாற்றாக, சர்க்கரை உருகி கேரமலைசேஷன் ஏற்படும் வரை ரமேக்கின்களை நேரடியாக ஒரு பிராய்லரின் கீழ் வைக்கவும்.
மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். டொமினிக் அன்செல், வொல்ப்காங் பக், கோர்டன் ராம்சே மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
