செஃப் டொமினிக் அன்சலின் கிளாசிக் மினி மேடலின்ஸ் செய்முறை: பிரஞ்சு வெண்ணெய் கேக்குகளை தயாரிப்பது எப்படி

ஒரு பேஸ்ட்ரியின் வெற்றியின் பெரும்பகுதி சரியான நேரத்தைப் பொறுத்தது. செஃப் டொமினிக்கின் கருத்தில், இதற்கு சரியான எடுத்துக்காட்டு நவீன இலக்கியங்களில் பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்பட்ட நினைவக நினைவுகூரலை வெளிப்படுத்திய நேர்த்தியான சிறிய பிரஞ்சு கேக் ஆகும்.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பிரெஞ்சு இலக்கியத்தில் மேடலின் எளிய தோற்றம்
• மேடலின்ஸ் ஏன் சிறந்தவை புதியவை?
• கிளாசிக் மேடலின் செய்வது எப்படி
• 2 எளிதான படிகளில் கிளாசிக் மேடலின்ஸை உருவாக்குவது எப்படி
• சரியான மேடலின்களை உருவாக்குவதற்கான 2 உதவிக்குறிப்புகள்
• செஃப் டொமினிக் அன்சலின் மினி மேடலின் ரெசிபி
• டொமினிக் ஆன்சலின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் டொமினிக் அன்செல் தனது முதல் ஆன்லைன் வகுப்பில் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளையும் இனிப்புகளையும் தயாரிப்பதற்கான அத்தியாவசிய நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்.

பிரெஞ்சு இலக்கியத்தில் மேடலின் எளிய தோற்றம்

மார்செல் ப்ரூஸ்ட் தனது சரியான நாவலில் அழியாத தயாரிப்புகளை உருவாக்கினார் இழந்த நேரத்தின் தேடலில் சிறிய கேக்குகளில் ஒன்றைச் சுவைப்பது அவரது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நினைவுகளின் வேகத்தை மீண்டும் கொண்டு வந்தது, கிட்டத்தட்ட அவரை கடந்த கால வாழ்க்கைக்கு கொண்டு சென்றது.

ப்ரூஸ்டைப் பொறுத்தவரை, அது வெதுவெதுப்பான கேக்கின் சுவை-அதை வெறும் பார்வை அல்ல-அவரது உணர்வு நினைவகத்தைத் தூண்டியது, மேலும் சுவை, நேரம் மற்றும் நினைவகம் ஆகியவற்றுக்கு இடையில் இந்த நுட்பமான உறவைக் கைப்பற்றிய முதல் எழுத்தாளர் ஆவார்.

மேடலின்ஸ் ஏன் சிறந்தவை புதியவை?

பல சமையல்காரர்களுக்கு, அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்த உடனேயே ஒரு பிரஞ்சு தயாரிக்கப்பட்ட உண்ணும், இன்னும் சூடான, வெண்ணெய் மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறக் குழாய், அதைப் பாராட்ட வேண்டிய ஒரே வழி.

செஃப் டொமினிக்கின் தயாரிப்புகளில் நேரம் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். எனவே, அவர் தனது பேக்கரிகளில் ஆர்டர் செய்வதற்கு மட்டுமே புதியதாக ஆக்குகிறார் (பொறுமையற்ற வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிறிய கேக்குகளை சுட எடுக்கும் நேரம் ஒரு லட்டுக்கான காத்திருப்புக்கு சமம் என்று உறுதியளிக்கிறது).

நீங்கள் ஒரு புதிய தயாரிப்பில் கடிக்கும்போது, ​​நீராவியின் கடைசி பஃப் தப்பிக்கிறது, அது அதன் கடைசி மூச்சை எடுப்பது போல் இருக்கிறது என்று அவர் விளக்குகிறார். கூலிங் ரேக்கில் குளிரூட்டப்பட்ட மேடலின்ஸ் தங்கள் மந்திரத்தை இழந்துவிட்டன. எனவே, விரைவாக அடுத்தடுத்து மேட்லின்களை உருவாக்கி சேவை செய்வது கட்டாயமாகும்.

கிளாசிக் மேடலின் செய்வது எப்படி

மேட்லின்களின் மேல் தோன்றும் சிறிய கூம்பை முத்து என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த கூம்பு மேட்லினின் சிறப்பியல்பு, அதேபோல் ஒரு ரொட்டி அல்லது பவுண்ட்கேக்கின் மேற்புறத்தில் ஒரு மடிப்பு சின்னமானது.

இந்த கூம்பு இரண்டு மாறிகள் மூலம் அடையப்படுகிறது.

1. முதலில், அடுப்பில் உள்ள பேக்கிங் பவுடர் அடுப்பின் வெப்பம் கடாயைத் தாக்கும் போது மேட்லினின் மையத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
2. இரண்டாவதாக, மினி மேடலின் பான் வடிவம் கேக்கின் மேல் குவிந்து செல்வதை ஊக்குவிக்கிறது, ஏனெனில் இது ஒரு நிலை அல்லாத, குவிந்த மேற்பரப்பில் அமர்ந்திருக்கும்.

2 எளிதான படிகளில் கிளாசிக் மேடலின்ஸை உருவாக்குவது எப்படி

செஃப் டொமினிக்கின் செய்முறை இந்த சிறிய கடற்பாசி கேக்குகளை தடையற்றதாகவும் எளிதானதாகவும் மாற்றுவதற்கான செயல்முறையை உருவாக்குகிறது.

1. முதலில், நீங்கள் இடியை உருவாக்கி 12 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறீர்கள், எனவே இடி உள்ள பேக்கிங் பவுடருக்கு ஓய்வெடுக்க நேரம் இருக்கிறது, இது கேக்கிற்கு அதன் சிறப்பியல்பு ஒளி, பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொடுக்கும். அடர்த்தியான, நொறுங்கிய கேக்.
2. இரண்டாவதாக, இடி சுட 4 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும் என்பதால், நீங்கள் அச்சுக்குத் தயாரிக்கலாம், இடியைக் குழாய் போடலாம், மேட்லைன்ஸை அதே நேரத்தில் சுடலாம், மேஜையில் உள்ள உணவுகளை அழிக்கவும், உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியான இனிப்புக்குத் தயாரிக்கவும்.
   

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரி அடிப்படைகளை கற்பிக்கிறது

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

டொமினிக் ஆன்செல்

பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரி அடிப்படைகளை கற்பிக்கிறது

சரியான மேடலின்களை உருவாக்குவதற்கான 2 உதவிக்குறிப்புகள்

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் டொமினிக் அன்செல் தனது முதல் ஆன்லைன் வகுப்பில் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளையும் இனிப்புகளையும் தயாரிப்பதற்கான அத்தியாவசிய நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்.

மேடலின் குக்கீகளுக்கு இடி செய்யும் போது, ​​உங்கள் பொருட்கள் அனைத்தும் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பது முக்கியம், எனவே அவை மிக எளிதாக ஒன்றிணைக்கும்.

1. இந்த பொருட்களில் மிக முக்கியமானது முட்டை . முட்டைகள் மந்திர குழம்பாக்கிகள் அல்லது பைண்டர்கள், அவை கொழுப்பு மற்றும் திரவத்தை மென்மையான கலவையாக மணக்கின்றன. நீங்கள் எப்போதாவது மயோவை உருவாக்கியிருந்தால், அவை எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை எவ்வாறு பிணைக்கின்றன என்பதை நீங்கள் பார்த்தீர்கள். நீங்கள் ஒரு கேக் இடிக்கு முட்டைகளை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையாக அடிக்கும்போது, ​​இது மற்றொரு வகை குழம்பாகும், இது வெண்ணெய் (கொழுப்பை) சர்க்கரையுடன் பிணைக்கிறது (சூடாகும்போது ஒரு திரவம்).
2. முட்டைகளை பிணைப்பதில் தங்கள் சிறந்த வேலையைச் செய்ய, அவை அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் . முதலில் உலர்ந்த பொருட்களில் முட்டைகளை கலப்பதன் மூலம் மேடலின் இடி தயாரிக்கப்படுகிறது (அவற்றை திரவப் பொருட்களில் கலப்பதை எதிர்த்து), எனவே முட்டைகள் மிகவும் குளிராக இருந்தால் மாவை உறிஞ்சுவதற்கு சிரமமாக இருக்கும். குளிர்ந்த முட்டைகள் வெண்ணெயை மாவில் கலந்தவுடன் மீண்டும் திடப்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது குழம்பை உடைத்து, சுருட்டப்பட்ட, க்ரீஸ் மாவை விளைவிக்கும்.