செஃப் தாமஸ் கெல்லருடன் சிறந்த பிரைம் ரிப் ரெசிபி

நீங்கள் நெருப்புடன் விளையாட விரும்பினால், நீங்கள் சிவப்பு இறைச்சியை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், இது உங்களுக்கான டிஷ். ஒரு கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவு மையமாக இருக்கும், ஆனால் விடுமுறை காலத்திற்குப் பிறகும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் சமைத்த பிரதம விலா வறுவலுக்காக செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• செஃப் தாமஸ் கெல்லருடன் ஒரு சரியான பிரைம் ரிப் செய்முறையை எப்படி செய்வது
• உங்களுக்கு என்ன தேவை
• ஹார்ஸ்ராடிஷ் சாஸுடன் ப்ளோட்டோர்ச் பிரைம் ரிப் ரோஸ்ட் ரெசிபி
• ப்ளோடோர்ச் பிரைம் ரிப் ரோஸ்டை உருவாக்குவதற்கான படி வழிகாட்டி
• தாமஸ் கெல்லரின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை சமைப்பதற்கான நுட்பங்களைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் விருது பெற்ற சமையல்காரர் மற்றும் பிரஞ்சு சலவை உரிமையாளரிடமிருந்து புதிதாக பாஸ்தாக்களை உருவாக்குங்கள்.

செஃப் தாமஸ் கெல்லருடன் ஒரு சரியான பிரைம் ரிப் செய்முறையை எப்படி செய்வது

இந்த தயாரிப்பில், செஃப் கெல்லர் இறைச்சியை உப்பு போட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் காற்று உலர்த்துகிறார். அவர் தோலை மதிப்பெண் செய்கிறார், இது பெரும்பாலும் அழகியலுக்கான ஒரு விருப்பமான படியாகும், இருப்பினும் செஃப் கெல்லர் இது உப்பு இறைச்சியை ஊடுருவ உதவுகிறது என்று கூறுகிறார்.

அதிக வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வறுப்பது போலல்லாமல், அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறும்போது வெட்டு முழுவதும் பல்வேறு அளவிலான நன்கொடையின் இறைச்சியை விளைவிக்கும், மெதுவாக வறுத்தெடுப்பது விளிம்பில் இருந்து விளிம்பிற்கு சமமாக சமைக்கப்படும் இறைச்சியை உருவாக்குகிறது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

1) ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி
வறுத்தல் 128 ° F இன் உள் வெப்பநிலையை அடைகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த உங்களுக்கு இறைச்சி வெப்பமானி தேவை. இறைச்சியின் இளஞ்சிவப்பு அது சமைக்கப்படுவதாக நம்புவதற்கு உங்களை வழிநடத்தும். அது இல்லை. இது முதல் நடுத்தர-அரிதான மற்றும் மென்மையாக இருக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் முதலில் கடித்தால் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

2) சென்டர் வெட்டப்பட்ட விலா வறுவல்
முக்கிய மூலப்பொருள் இரண்டு எலும்பு மையம் வெட்டப்பட்ட விலா வறுவல் ஆகும், மேலும் ஒரு முக்கிய செயலாக்கம் ஒரு புரோபேன் ப்ளோட்டார்ச் ஆகும், இது இறைச்சியை மெதுவாக வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்பு பழுப்பு நிறமாகப் பயன்படுத்துவீர்கள்.

ஒரு நினைவு புனைகதை அல்லது புனைகதை அல்ல

3) ஒரு ப்ளோட்டோர்ச்
புரோபேன் ப்ளோட்டோர்ச்ச்கள் பெரும்பாலான வன்பொருள் கடைகளில் கிடைக்கின்றன, பொதுவாக அவை $ 20 க்கும் குறைவாகவே செலவாகும்; மாற்று சிலிண்டர்கள் பொதுவாக $ 5 க்கும் குறைவாக இருக்கும்.

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கடைகளில் விற்கப்படும் சிறிய, பியூட்டேன்-ஃபயர் டார்ச்ச்களைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் என்று செஃப் கெல்லர் கூறுகிறார். புரோபேன் டார்ச்ச்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். (க்ரீம் ப்ரூலியை கேரமல் செய்வதிலும் அவை சிறந்தவை.)

ஒரு முரண்பாடு ஒரு இலக்கிய சாதனம்

ப்ளோடோர்ச் பிரைம் ரிப் ரோஸ்டை உருவாக்குவதற்கான படி வழிகாட்டி

1) பிரைம் ரிப் ரோஸ்ட் தயார்

அடுப்பின் கீழ் மூன்றில் ஒரு அடுப்பில் வறுத்த ரேக்கை வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பு வெப்பநிலையை 275 ° F ஆக வைக்கவும். டிரஸ் செய்யப்பட்ட விலா வறுவலை ஒரு ரேக்கில் ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
நீங்கள் சருமத்தை மதிப்பெண் செய்ய விரும்பினால், கொழுப்பை ¹⁄16 அங்குல இடைவெளியில் வெட்டுங்கள்.

வறுத்தலில் இருந்து ஒரு அங்குலம் பற்றி ஒரு புளொட்டோரைப் பிடித்து, எல்லா பக்கங்களிலும் நீங்கள் காணும் எந்த வெள்ளை கொழுப்பு மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியையும் லேசாக பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் டார்ச்சிங் செய்யும்போது, ​​வறுத்தலின் வெளிப்புறம் அழகாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், அது ஏற்கனவே வறுத்தெடுக்கும் செயல்முறையை கடந்துவிட்டது போல் இருக்கும்.

2) சீசன் மற்றும் குக்

உப்புடன் தாராளமாக வறுக்கவும். கருப்பு மிளகு உங்கள் புரதத்தின் சுவையை மாற்றுவதால் செஃப் கெல்லர் கருப்பு மிளகு ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை.
பிரதான விலா எலும்பை சுமார் 2 மணி நேரம் வறுக்கவும் அல்லது வறுத்தல் 128 ° F ஐ மையத்தில் பதிவு செய்யும் வரை.

3) அகற்றி செதுக்குங்கள்

பிஷப் சதுரங்கத்தில் என்ன செய்கிறார்

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இறைச்சி வெப்பத்தைத் தக்கவைத்து, அடுப்பிலிருந்து ஒரு முறை சமைப்பதைத் தொடரும்; சரியான நடுத்தர-அரிதான உள் வெப்பநிலை 132 ° F என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் கைகளால் மாற்றுவதற்கு இறைச்சி மிகவும் சூடாக இருந்தால், இறைச்சியைத் துளைக்காத ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.

வறுத்தலை செதுக்கி, எலும்புகளை வெட்டி, தனித்தனியாக பரிமாற தனி எலும்புகளாக நறுக்கவும். வறுத்தலை துண்டுகளாக வெட்டு துண்டுகளாக வெட்டு, உங்கள் கையால் வெட்டப்பட்ட துண்டு மற்றும் துண்டு இரண்டையும் ஆதரிக்கும்.

4) ஹார்ஸ்ராடிஷ் கிரீம் செய்யுங்கள்

நீங்கள் மென்மையான சிகரங்களை அடையும் வரை க்ரீம் ஃபிரெச் மற்றும் ஹார்ஸ்ராடிஷ் மற்றும் சவுக்கை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். க்ரீம் ஃபிரெச் மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் இதை பனிக்கு மேல் செய்ய விரும்பலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிவ்ஸுடன் மேலே.

நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு முன்பே குதிரைவாலி கிரீம் தயார் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்; நீங்கள் செய்தால், சேவை செய்வதற்கு முன்பு வரை சீவ்ஸை விடுங்கள்.

5) தட்டு மற்றும் பரிமாறவும்

வார்த்தைகளில் ஒரு நாவல் எவ்வளவு நீளமானது

தட்டில் இறைச்சியை ஒழுங்குபடுத்தி, செல் கிரிஸ், மிளகு மற்றும் குதிரைவாலி கிரீம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

ஒரு சரியான ஊதுகுழலை எவ்வாறு வழங்குவது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

ஹார்ஸ்ராடிஷ் சாஸுடன் ப்ளோட்டோர்ச் பிரைம் ரிப் ரோஸ்ட் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

தேவையான பொருட்கள்

அமைத்தல்

வறுத்தலுக்கான பொருட்கள்

• 1 இரண்டு-எலும்பு மையம்-வெட்டப்பட்ட விலா வறுவல், சுமார் 4½ பவுண்டுகள், அதிகப்படியான கொழுப்பைக் குறைத்தது
• கோஷர் உப்பு
• சாம்பல், சுவைக்க
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க
• ஹார்ஸ்ராடிஷ் கிரீம் தேவையான பொருட்கள்
• 115 கிராம் க்ரீம் ஃப்ராஷே (அல்லது புளிப்பு கிரீம்)
• 60 கிராம் குதிரைவாலி தயார்
• துண்டுகள், வெட்டப்படுகின்றன (அழகுபடுத்த)

வறுத்தலுக்கான உபகரணங்கள்

• ரேக் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது
• பாரிங் கத்தி
• புரோபேன் அல்லது பியூட்டேன் ப்ளோட்டோர்ச்
• கண் கண்ணாடி
• வெட்டுப்பலகை
• கத்தி

ஹார்ஸ்ராடிஷ் சாஸிற்கான உபகரணங்கள்

• துடைப்பம்
• சிறிய கிண்ணம்