டைகோன் முள்ளங்கி வழிகாட்டி: டைகோன் முள்ளங்கிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

டைகோன் முள்ளங்கி ஆகும், இது பல ஆசிய உணவுகளில் பிரபலமானது. டைகோனின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் அதை எப்படி ஊறுகாய் செய்வது என்று அறிக.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• டைகோன் என்றால் என்ன?
• டைகோன் முள்ளங்கி எதிராக சிவப்பு முள்ளங்கி: என்ன வித்தியாசம்?
• டைகோன் முள்ளங்கி சாப்பிட 3 வழிகள்
• பைக்கிங் டைகோனுக்கு 3 உதவிக்குறிப்புகள்
• எளிய ஊறுகாய் டைகோன் செய்முறை
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

டைகோன் என்றால் என்ன?

டைகோன் ஒரு வெள்ளை முள்ளங்கி ஆகும், இது ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளில், குறிப்பாக சீன மற்றும் ஜப்பானிய மொழிகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டைகோன் என்றால் ஜப்பானிய மொழியில் பெரிய வேர். இது குளிர்கால முள்ளங்கி, ஜப்பானிய முள்ளங்கி, சீன முள்ளங்கி, லோபக் மற்றும் லூபோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. டைகோனை பச்சையாகவோ, ஊறுகாய்களாகவோ அல்லது சமைக்கவோ செய்யலாம்.

டைகோன் முள்ளங்கி எதிராக சிவப்பு முள்ளங்கி: என்ன வித்தியாசம்?

டைகோன் ஒரு வகை முள்ளங்கி ( ராபனஸ் சாடிவஸ் ), இது ஒரு வேர் காய்கறி. வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு முதல் கருப்பு வரை பல அளவுகள் மற்றும் வெளிப்புற வண்ணங்களில் வரும் பல முள்ளங்கி வகைகள் உள்ளன. ஒரு முள்ளங்கியின் உட்புறம் பொதுவாக வெண்மையானது-தர்பூசணி முள்ளங்கி தவிர, உள்ளே சிவப்பு. முள்ளங்கி சுவைகளும் வகையைப் பொறுத்து வேறுபடுகின்றன. டைகோன் ஒரு பெரிய முள்ளங்கி ஆகும், இது ஒரு பெரிய கேரட்டுக்கு அளவிலும் அகலத்திலும் ஒத்திருக்கிறது, மேலும் இது லேசான, சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது. இதற்கு நேர்மாறாக, அமெரிக்காவில் பொதுவான முள்ளங்கியாக இருக்கும் சிவப்பு முள்ளங்கி சிறியது மற்றும் மிளகுத்தூள் சுவை கொண்டது.

டைகோன் முள்ளங்கி சாப்பிட 3 வழிகள்

டைகோனை சாலட்களின் மேல் பச்சையாக சாப்பிடலாம், சூப்களில் சுண்டவைக்கலாம் அல்லது ஒரு சுவையாக ஊறுகாய் செய்யலாம். டைகோன் உலகம் முழுவதும் பல வழிகளில் அனுபவிக்கப்படுகிறது:

1. சமைத்த : சீனாவில், இது ஒரு டர்னிப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, டைகோன் ஒரு பிரபலமான மங்கலான தொகை உணவான டர்னிப் கேக்குகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. ஜப்பானில், டைகோன் ஒரு மீன் கேக் குண்டு ஓடனில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
2. மூல : ஜப்பானில், மூல டைகோன் சுஷி அல்லது சஷிமிக்கு ஒரு அழகுபடுத்தலாக வழங்கப்படுகிறது. டைகோன் இலைகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் அவை கடினமானவை, எனவே அவை பெரும்பாலும் ஊறுகாய்களாக அல்லது அசை-பொரியல்களில் சாப்பிடப்படுகின்றன.
3. ஊறுகாய் : ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் டைகோன் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் கேரட் பொதுவாக வியட்நாமிய பான் மை சாண்ட்விச்களுக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன அல்லது கொரிய உணவில் ஒரு பஞ்சன் (சைட் டிஷ்) ஆக பரிமாறப்படுகின்றன. பொதுவாக, ஊறுகாய்களான டைகோன் ஜோடிகள் எந்த கொழுப்பு இறைச்சியுடனும், டகோஸில் இருந்தாலும் அல்லது சர்க்யூட்டரி தட்டில் இருந்தாலும் சரி.

டைகோன் முள்ளங்கி குறைந்த கலோரி காய்கறிகள் மற்றும் வைட்டமின் சி மூலமாக டைகோனில் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது.

பைக்கிங் டைகோனுக்கு 3 உதவிக்குறிப்புகள்

பிக்லிங் டைகோன் என்பது ஒரு எளிய செயல்முறையாகும், இது தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றின் ஊறுகாய் திரவத்தை உருவாக்குகிறது. டைகான் ஊறுகாய்க்கு இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:

1. ஊறுகாய்க்கு முன் தண்ணீரை அகற்றவும் . வெட்டப்பட்ட டைகான் துண்டுகளை ஊறுகாய் எடுப்பதற்கு முன், அதிகப்படியான தண்ணீரை ஒரு சீஸ்கலால் அல்லது உங்கள் கைகளால் அழுத்துவதன் மூலம் அகற்றவும்.
2. வினிகர் அல்லது சர்க்கரையை சரிசெய்யவும் . டைகோனை ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் இனிப்பு அல்லது அதிக புளிப்பு ஊறுகாய் காய்கறியை விரும்பினால் வினிகர் அல்லது சர்க்கரையை சரிசெய்யலாம்.
3. உங்கள் ஊறுகாய் திரவத்தில் சுவைகளைச் சேர்க்கவும் . உங்கள் ஊறுகாய் திரவத்தில் மிளகுத்தூள், மிளகாய் அல்லது மஞ்சள் போன்ற சுவைகளை சேர்க்கலாம்.

எளிய ஊறுகாய் டைகோன் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• பவுண்ட் டைகோன்
• கப் சுடு நீர்
• ⅓ கப் அரிசி வினிகர், வெள்ளை வினிகர் அல்லது சைடர் வினிகர்
• கப் சர்க்கரை
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு

1. உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து டைகோன் மற்றும் ஜூலியெனை உரிக்கவும் அல்லது தீப்பெட்டிகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. டைகோனில் நிறைய தண்ணீர் உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை ஊறுகாய் போடுவதற்கு முன்பு, வெட்டப்பட்ட டைகானிலிருந்து ஒரு சீஸ்கெலோத் அல்லது உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரை கசக்கி விடுங்கள்.
3. நீங்கள் ஊறுகாய் திரவத்தை தயாரிக்கும்போது காய்கறிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஊறுகாய் திரவத்தை தயார் செய்யவும்.
5. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்க கிளறி, பின்னர் வினிகரை சேர்க்கவும்.
6. ஊறுகாய் திரவத்தில் டைகோனைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
7. ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட டைகோன் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும். நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கலாம், ஆனால் டைகோன் காலப்போக்கில் அதன் நெருக்கடியை இழக்கும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.