யாகிசோபா செய்முறை: ஜப்பானிய அசை-வறுத்த நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி

ஜப்பானில், யகிசோபா ஒரு தெரு உணவு பிரதானமானது பெரும்பாலும் நேராக விற்கப்படுகிறது டெப்பன் (இரும்பு கட்டம்), ஆனால் இந்த அசை-வறுத்த நூடுல் உணவை வீட்டில் ஒரு வோக் அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• யகிசோபா என்றால் என்ன?
• யாகிசோபா வெர்சஸ் யாக்கி உடோன்: என்ன வித்தியாசம்?
• 5 அத்தியாவசிய யாகிசோபா பொருட்கள்
• எளிய யாகிசோபா செய்முறை
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நடித்த n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

யகிசோபா என்றால் என்ன?

யகிசோபா , அதாவது 'வறுத்த நூடுல்ஸ்' என்பது ஒரு ஜப்பானிய அசை-வறுத்த நூடுல் டிஷ் ஆகும். யகிசோபா பாரம்பரியமாக கோதுமை அடிப்படையிலான நூடுல்ஸால் தயாரிக்கப்படுகிறது சுகசோபா அல்லது chukamen பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. சுகா என்பது சீன மொழியில் நூடுல் என்று பொருள், இந்த உணவின் தோற்றத்தை பிரதிபலிக்கிறது; கோதுமை நூடுல்ஸ், மற்றும் அசை-வறுக்கப்படும் நூடுல்ஸின் நுட்பம் ஆகியவை சீனா வழியாக ஜப்பானுக்கு வந்தன. யகிசோபா அடிப்படையில் சீன உணவின் ஜப்பானிய பதிப்பாகும் chow mein .

யாகிசோபா வெர்சஸ் யாக்கி உடோன்: என்ன வித்தியாசம்?

யாக்கி udon மற்றும் யகிசோபா ஒரே மாதிரியான பல பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜப்பானிய அசை-வறுத்த நூடுல் உணவுகள் இரண்டும், ஆனால் சில முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன:

• தடிமன் : யாக்கி udon தடிமனான, மெல்லிய, கோதுமை-மாவு உடோன் நூடுல்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. யகிசோபா மெல்லிய, அதிக வசந்த கோதுமை-மாவு நூடுல்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
• நிறம் : யாக்கி உடோன் நூடுல்ஸ் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். யகிசோபா நூடுல்ஸ், என்றும் அழைக்கப்படுகிறது chukamen அல்லது சுகசோபா , அவற்றின் தனித்துவமான மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுங்கள் kansui (கார நீர்).
• சாஸ் : யாக்கி udon ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்துடன் வழங்கப்படுகிறது mentsuyu , சோயா சாஸ் மற்றும் மிரின் கூடுதலாக, டாஷிக்கு ஒத்த ஒரு நூடுல் குழம்பு. யகிசோபா , மறுபுறம், அசை-வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது யகிசோபா சாஸ் Wor வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் சிப்பி சாஸின் அடர்த்தியான, இனிமையான கலவை.
  

5 அத்தியாவசிய யாகிசோபா பொருட்கள்

இந்த ஜப்பானிய உணவை நீங்கள் விரும்பும் நூடுல்ஸ், புரதம் மற்றும் காண்டிமென்ட் மூலம் மீண்டும் உருவாக்கவும். யாகிசோபாவுக்கு ஐந்து அத்தியாவசிய பொருட்கள் உள்ளன:

1. நூடுல்ஸ் : யகிசோபா பொதுவாக மஞ்சள் கோதுமை நூடுல்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது chukamen அல்லது சுகசோபா . நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும் யகிசோபா ஜப்பானிய மளிகை கடைகளில் நூடுல்ஸ் அல்லது தயாரிக்கவும் யகிசோபா போன்ற பிற ஜப்பானிய நூடுல்ஸுடன் விண்டோஸ் நூடுல்ஸ் (இது ஒத்த சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது யகிசோபா நூடுல்ஸ்), udon நூடுல்ஸ் , அல்லது சோபா நூடுல்ஸ் (பக்வீட் நூடுல்ஸ்).
2. யகிசோபா சாஸ் : நீங்கள் முன்பே பேக் செய்யலாம் யகிசோபா ஜப்பானிய மளிகைக் கடைகளில் சாஸ் அல்லது வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், சிப்பி சாஸ், நான் வில்லோ , mirin, மற்றும் கெட்ச்அப்.
3. பன்றி வயறு : யகிசோபா பெரும்பாலும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி தொப்பை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற வகை புரதங்களும் வேலை செய்கின்றன. இறால் அல்லது கோழியை முயற்சிக்கவும் யகிசோபா , அல்லது சைவமாக்குங்கள் யகிசோபா டோஃபுவுடன்.
4. காய்கறிகளும் : பச்சை முட்டைக்கோஸ், போக் சோய், பெல் மிளகு, வெங்காயம் போன்ற விரைவான சமையல் காய்கறிகள் காளான்கள் , பீன் முளைகள் மற்றும் கேரட் ஆகியவை கிளற-வறுக்கவும் எளிதானவை.
5. அழகுபடுத்துதல் மற்றும் காண்டிமென்ட் : ஒகோனோமியாகி (ஜப்பானிய சுவையான அப்பத்தை) போன்ற பிற பிரபலமான தெரு உணவுகளைப் போல, யகிசோபா பெரும்பாலும் மேல்புறங்களால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது katsuobushi (நல்ல செதில்களாக), பெனி ஷோகா (ஊறுகாய் இஞ்சி), ஜப்பானிய மயோனைசே, மற்றும் aonori (வேண்டும் கடற்பாசி செதில்களாக).

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

நவீன ஜப்பானிய சமையலைக் கற்பிக்கிறது

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

எளிய யாகிசோபா செய்முறை