முக்கிய உணவு ரோமெய்ன் கீரை என்றால் என்ன? பிளஸ் சிறந்த ரோமைன் சீசர் சாலட் ரெசிபி

ரோமெய்ன் கீரை என்றால் என்ன? பிளஸ் சிறந்த ரோமைன் சீசர் சாலட் ரெசிபி

தினசரி சாலட்களில் ஒரு தளமாக புத்துணர்ச்சியூட்டும் வகையில் மிருதுவாகவும், வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும் சூடாகப் பிடிக்கும் அளவுக்கு உறுதியானது - ரோமைன் என்பது கீரையின் பல்துறை வகைகளில் ஒன்றாகும். நீண்ட பச்சை இலைகள் விரைவாக வாடிவிடாமல் சாலட்டில் நொறுங்கியிருக்கும் திறனுக்காக பரவலாக விரும்பப்படுகின்றன.

பிரிவுக்கு செல்லவும்


தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

காய்கறிகளையும் முட்டையையும் சமைப்பதற்கான நுட்பங்களைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் விருது பெற்ற சமையல்காரர் மற்றும் பிரஞ்சு சலவை உரிமையாளரிடமிருந்து புதிதாக பாஸ்தாக்களை உருவாக்குங்கள்.



மேலும் அறிக

ரோமெய்ன் கீரை என்றால் என்ன?

ரோமைன் கீரை (லாக்டூகா சாடிவா) என்பது ஒரு வகை தலை கீரை ஆகும், இது பொதுவாக நீளமான இலைகளுடன் ஆழமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். லேசான சுவை மற்றும் மிருதுவான அமைப்புக்கு பெயர் பெற்ற இது உறுதியான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மற்ற கீரை வகைகளை விட வெப்பத்தை சகித்துக்கொள்ளும். இது பொதுவாக சாலட் கீரைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் இதை வறுத்து வதக்கவும் செய்யலாம். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ரோமெய்ன் மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒரு கிரில்லிங் பிரதானமாக மாறியுள்ளது.

வட அமெரிக்காவில், ரோமைன் பெரும்பாலும் வெளிப்புற இலைகளை வசதிக்காக அகற்றும் இதயங்களாக விற்கப்படுகிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் இலை கீரையின் பெரும்பகுதி கலிபோர்னியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் ஈ.கோலை வெடித்ததால், ரோமெய்ன் கீரை இப்போது குளிர்காலத்தில் வளரும் பகுதிகளிலிருந்து வருகிறது, அதாவது கலிபோர்னியாவின் இம்பீரியல் பள்ளத்தாக்கு பகுதி, அரிசோனாவின் பாலைவன பகுதி மற்றும் யூமா மற்றும் சுற்றியுள்ள , மற்றும் புளோரிடா.

ரோமெய்ன் கீரையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ரோமைன் என்பது இதய ஆரோக்கியமான பச்சை இலை, வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவை இணைந்து கொழுப்பை உருவாக்குவதைத் தடுக்கின்றன. ரோமெய்ன் ஃபோலிக் அமிலம் (பி வைட்டமின்) மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும், இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.



யு.எஸ்.டி.ஏ படி, ஒரு கப் துண்டாக்கப்பட்ட ரோமெய்ன் கீரை 8 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, இது குறைந்த கலோரி உணவாகும். வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஏ, பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற ஆரோக்கியமான தாதுக்களைச் சேர்க்க தினசரி உணவில் இலை கீரைகளைச் சேர்க்க சுகாதார வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

ரோமெய்ன் கீரையை 6 படிகளில் தயாரிப்பது எப்படி

  1. வாடிய அல்லது நிறமாறிய இலைகளை அகற்றவும்.
  2. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் ரோமைனை துவைக்கவும், இலைகளை விரல்களால் மெதுவாக பிரித்து இடையில் தண்ணீர் பாயும்.
  3. எந்தவொரு கூடுதல் ஈரப்பதத்தையும் காகித துண்டுகள் மற்றும் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும்.
  4. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, இலைகளை ஒன்றாகப் பிடிக்க போதுமானதாக இருக்கும்போது, ​​வேர் முனையை ஒழுங்கமைக்கவும். இப்போது முழு, குவார்ட்டர் அல்லது நறுக்கியதைப் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
  5. இரண்டு அங்குல இடைவெளியில் இலைகளுக்கு குறுக்கே வெட்டி, கடி அளவிலான துண்டுகளை உருவாக்குங்கள்.
  6. மீதமுள்ள கீரைகளை ஈரமான காகித துண்டுகளில் போர்த்தி, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் குளிரூட்டலாம்.

9 ரோமைன் கீரை செய்முறை ஆலோசனைகள்

  1. நிக்கோயிஸ் சாலட் . ரோமெய்ன், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ், ஆலிவ், கடின வேகவைத்த முட்டை, தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் நிறைந்த ஒரு உன்னதமான பிரஞ்சு சாலட் a வினிகிரெட் .
  2. நறுக்கிய கிரேக்க சாலட் . நறுக்கிய ரோமெய்ன் கீரை, தக்காளி, வெள்ளரிகள், பெல் பெப்பர்ஸ், கலாமாட்டா ஆலிவ், சிவப்பு வெங்காயம், புதிய வோக்கோசு, மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றை சிவப்பு ஒயின் வினிகிரெட்டால் நறுக்கவும்.
  3. சீன சிக்கன் சாலட் . துண்டாக்கப்பட்ட ரோமெய்ன், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், கேரட், கோழி, பச்சை வெங்காயம், பாதாம், மற்றும் மாண்டரின் ஆரஞ்சு ஆகியவை இஞ்சி அலங்காரத்துடன்.
  4. கலிபோர்னியா இறால் மற்றும் வெண்ணெய் சாலட் . கிரீம் வெண்ணெய் துண்டுகள், ரோமெய்ன் மற்றும் சுண்ணாம்பு அலங்காரத்துடன் சில்லி-சுண்ணாம்பு வறுக்கப்பட்ட இறால்.
  5. மத்திய தரைக்கடல் ஃபாலாஃபெல் கீரை மடக்கு . குழந்தை தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம், மற்றும் தஹினி சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுட்ட ஃபலாஃபெல், ரோமெய்ன் கீரை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
  6. வியட்நாமிய சீரேட் ஸ்டீக் லெட்டஸ் மடக்கு . வெள்ளரி-இஞ்சி சாஸுடன் பரிமாறப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட பக்கவாட்டு மாமிசம். ரோமெய்ன் கீரை இலைகளில் போர்த்தி வறுத்த வேர்க்கடலை மற்றும் புதினா இலைகளுடன் முடிக்கவும்.
  7. ரோமைனின் வறுக்கப்பட்ட தலை . ரோமெய்ன் கீரையின் இதயங்கள், ஒரு மூலிகை வினிகிரெட்டால் துலக்கப்பட்டு, பின்னர் வறுக்கப்பட்டு, பக்கவாட்டில் வெட்டப்படுகின்றன. முழு அல்லது நறுக்கிய மற்றும் ஒரு சாலட்டில் இணைக்கவும்.
  8. தொத்திறைச்சி-நிரப்பப்பட்ட ரோமைன் . மசாலா மூலிகை அரிசி கலவையுடன் ச é டீட் தொத்திறைச்சி, நிரப்பப்பட்டு வெற்று ரோமைன் இலைகளில் உருட்டப்படுகிறது.
  9. மாட்டிறைச்சி மற்றும் ரோமைன் அசை-வறுக்கவும் . குறுகிய விலா எலும்புகள் ஒரு சோயா மற்றும் வினிகர் கலவையில் marinated, பின்னர் இஞ்சி, ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் ரோமெய்ன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கிளறவும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

தாமஸ் கெல்லர்

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை



மேலும் அறிக கோர்டன் ராம்சே

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக கருப்பு பின்னணியில் ரோமெய்ன் கீரை தலை

ரோமைன் சீசர் சாலட் ரெசிபி

மின்னஞ்சல் செய்முறை
0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
6
தயாரிப்பு நேரம்
10 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
10 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 கப் கிழிந்த 1 அங்குல துண்டுகள் கிழிந்த பழமையான ரொட்டி (பாகுட் அல்லது நாட்டு ரொட்டி விரும்பப்படுகிறது)
  • எண்ணெயில் நிரம்பிய 4 நங்கூரம் வடிகட்டிகள், வடிகட்டப்படுகின்றன
  • 1 பூண்டு கிராம்பு
  • கோஷர் உப்பு
  • 2 பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
  • 2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
  • 1 டீஸ்பூன் டிஜான் கடுகு
  • 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், மேலும் தூறல்
  • ½ கப் தாவர எண்ணெய்
  • 3 தேக்கரண்டி அரைத்த பார்மேசன் சீஸ், மேலும் சேவை செய்வதற்கு அதிகம்
  • புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
  • 3 ரோமைன் இதயங்கள், 2-இன்ச் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (அல்லது 6 தலைகள் குழந்தை ரோமைன், இலைகள் எடுக்கப்பட்டது)
  1. 375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ரொட்டியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தாராளமாக தூறல், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், பொன்னிறமாக 10-12 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.
  2. ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒரு சிட்டிகை உப்புடன், நங்கூரம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒன்றாக நறுக்கவும். நன்றாக இருக்கும் வரை நறுக்குவதைத் தொடரவும், பின்னர் பிளேட்டின் பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி பேஸ்ட்டில் பிசைந்து கொள்ளவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
  3. முட்டையின் மஞ்சள் கரு, எலுமிச்சை சாறு, கடுகு ஆகியவற்றில் துடைக்கவும். குழம்பு வரும் வரை மெதுவாக ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் துடைக்கவும். பர்மேசனில் துடைப்பம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க பருவம்.
  4. கீரை, க்ரூட்டன்ஸ் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் ஆகியவற்றை மெதுவாக டாஸ் செய்யவும். ரோமெய்ன் சாலட்டை அதிக பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு முடிக்கவும்.

செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் மாஸ்டர் கிளாஸில் சமையல் நுட்பங்களைப் பற்றி மேலும் அறிக.


சுவாரசியமான கட்டுரைகள்