முக்கிய உணவு பிஸ்தா என்றால் என்ன? சமையலறையில் பிஸ்தா பயன்படுத்துவது எப்படி

பிஸ்தா என்றால் என்ன? சமையலறையில் பிஸ்தா பயன்படுத்துவது எப்படி

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

கொட்டைகள் உலகெங்கிலும் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி மற்றும் மூலப்பொருள் ஆகும்-அவற்றின் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, மிதமான அளவில் சாப்பிடும்போது அவை வழங்கக்கூடிய பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கும். பிஸ்தா சமையலில் பயன்பாட்டின் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல கலாச்சாரங்களில் உள்ள உணவுகளுக்கு ஒருங்கிணைந்ததாகும்.



ஒரு இலக்கியப் படைப்பின் தீம் என்ன
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்

பிரிவுக்கு செல்லவும்


கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.



மேலும் அறிக

பிஸ்தா என்றால் என்ன?

பிஸ்தா கொட்டைகள், சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​நீள்வட்டமான, அடர்-பச்சை விதைகள் கிரீம் நிற ஷெல்லில் அமைந்திருக்கும். அவை மரங்களில் கொத்தாக வளர்கின்றன, மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு நிற பழங்களாகத் தொடங்கி பிஸ்தா குண்டுகள் இயற்கையாகவே ஒரு மடிப்புடன் வெடிக்கும் வரை பழுக்க வைக்கும், உள்ளே விதை வெளிப்படும். கிளைகளிலிருந்து பிஸ்தாவை அசைத்து, அவற்றை ஒரு டார்பில் பிடிப்பதன் மூலம் நட்டு பயிர் அறுவடை செய்யலாம். பிஸ்தாக்கள் வணிக ரீதியாக ஷெல் அல்லது ஷெல் மூலம் விற்கப்படுகின்றன.

பிஸ்தாவின் வரலாறு

பிஸ்தாக்கள் பழமையான பூக்கும் நட்டு மரங்களில் ஒன்றாகும், இது பண்டைய மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் (இப்போது ஈரான், ஆப்கானிஸ்தான் மற்றும் சிரியா உட்பட), மத்திய ஆசியா மற்றும் மேற்கு ஆசியாவில் இருந்து உருவாகிறது. பிஸ்தா சாகுபடி மத்தியதரைக் கடல் மற்றும் இறுதியில் இத்தாலி வரை பரவியது. ஆறாம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், பிஸ்தாக்கள் ஐரோப்பா முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்டவை மற்றும் வர்த்தகம் செய்யப்பட்டன. 1800 களில், கலிபோர்னியா மற்றும் டெக்சாஸ் உள்ளிட்ட அமெரிக்காவின் சூடான பகுதிகளுக்கு பிஸ்தா மரங்கள் கொண்டு வரப்பட்டன. இப்போது, ​​பிஸ்தாவின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்கள் ஈரான், அமெரிக்கா, சீனா, துருக்கி மற்றும் சிரியா.

பிஸ்தா மரங்களை வளர்ப்பதற்கு என்ன காலநிலை சிறந்தது?

பிஸ்தா மரங்கள், அறிவியல் பூர்வமாக அறியப்படுகின்றன உண்மையான பிஸ்தா , வறட்சியைத் தாங்கும் மற்றும் முழு சூரியனில் செழித்து வளரும், குறிப்பாக நீண்ட, வெப்பமான கோடைகாலங்களைக் கொண்ட பாலைவனப் பகுதிகளில். அதிக ஈரப்பதம் உள்ள இடங்களில் பிஸ்தா மரங்கள் வளர போராடுகின்றன. பிஸ்தா மரங்கள் டையோசியஸ் ஆகும், அதாவது தனித்தனி ஆண் மற்றும் பெண் மரங்கள் (தனி ஆண் மற்றும் பெண் பூக்களுடன்) உள்ளன, அவை பழங்களை உற்பத்தி செய்வதற்காக பிஸ்தா பழத்தோட்டங்களில் ஒருவருக்கொருவர் நடப்பட வேண்டும். பிஸ்தாக்கள் மாற்றுத் தாங்கும் மரங்கள், அதாவது அவை ஒவ்வொரு ஆண்டும் கனமான பயிரை உற்பத்தி செய்கின்றன.



கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

பிஸ்தாவின் 5 சமையல் பயன்கள்

பிஸ்தாக்கள் பணக்கார, மண்ணான சுவை கொண்டவை, அவை மற்ற கொட்டைகளைப் போல பல்துறை இல்லை என்றாலும், அவற்றை பல வழிகளில் சாப்பிடலாம்:

  • ஒரு சிற்றுண்டாக . பிஸ்தா வெற்று சாப்பிடுவது பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ அவர்கள் அனுபவிக்கும் பொதுவான வழி. இன்-ஷெல் மற்றும் ஷெல் செய்யப்பட்ட பிஸ்தா இரண்டும் மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கின்றன.
  • ஓவர் சாலடுகள் . ஷெல் செய்யப்பட்ட பிஸ்தாக்கள் (முழு அல்லது நறுக்கப்பட்டவை) பெரும்பாலும் கீரை அல்லது அருகுலா சாலட்களில் தெளிக்கப்படுகின்றன. பிஸ்தாக்களை சுத்தப்படுத்தலாம் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து ஒரு கிரீமி சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம்.
  • சாஸ்கள் தரையில் . பிஸ்தா-தயிர் சாஸ் போன்ற சாஸ்கள் மற்றும் டிப்ஸிற்கான ஒரு தளமாக தரையில் பிஸ்தாக்கள் பிரபலமாக உள்ளன.
  • ரொட்டி மாவில் சேர்க்கப்பட்டது . கூடுதல் புரதத்துடன் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொடுக்க தரையில் பிஸ்தாவை ரொட்டி மாவில் சேர்க்கலாம்.
  • இனிப்புகளில் . நறுக்கப்பட்ட பிஸ்தாக்கள் பொதுவாக ஐஸ்கிரீம், கேக், உணவு பண்டங்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற இனிப்புகளில் கலக்கப்படுகின்றன அல்லது தெளிக்கப்படுகின்றன. பிஸ்தா சுவையூட்டல் ஒரு பொதுவான இனிப்பு மூலப்பொருள் ஆகும்-இது பிஸ்தா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டோவிற்கான சுவையூட்டல் என்று மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் இது மிகவும் பல்துறை மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த இனிப்பு வகைகளிலும் கலக்கப்படலாம்.

பிஸ்தாக்கள் கலாச்சாரங்களின் வரிசையில் இருந்து வரும் உணவுகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள்:

  • துருக்கிய உணவுகளில் . பாரம்பரிய தேன்-பைலோ இனிப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் அடுக்கு செய்யப்பட்டதற்காக துருக்கிய சமையல் குறிப்புகளில் பிஸ்தா மிகவும் பிரபலமானது. பக்லாவா , ஆனால் அவை ஒரு பொதுவான சுவை மற்றும் துருக்கிய மகிழ்ச்சியில் முதலிடம் வகிக்கின்றன.
  • இத்தாலிய உணவுகளில் . பிஸ்தாக்கள் இத்தாலிய பாஸ்தாக்களுக்கு ஒரு பொதுவான கூடுதலாகும், அவை நறுக்கப்பட்டு நூடுல்ஸ் அல்லது தரையில் கலந்து மசாலா பிஸ்தா சாஸாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
  • இந்திய உணவுகளில் . இந்திய உணவு பிஸ்தாக்களைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் அவை பல இந்திய அரிசி புட்டுகள், பிலாஃப்ஸ், குக்கீகள் மற்றும் மசாலா பிஸ்தா ஃபட்ஜ் ஆகியவற்றில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் பார்பி டிராக் .
  • ஈரானிய உணவுகளில் . ஈரானிய கோழி மற்றும் அரிசி உணவுகளில் பிஸ்தா கலக்கப்படுவது ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் மட்டுமல்ல, அவை பாரம்பரிய பாரசீக சிற்றுண்டாகவும் வழங்கப்படுகின்றன, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் குங்குமப்பூவுடன் வறுக்கப்பட்டு கடல் உப்புடன் தூக்கி எறியப்படுகின்றன.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.



கார்டன் ராம்சே

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

மேலும் அறிக

பிஸ்தாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

வகுப்பைக் காண்க

பிஸ்தா சாப்பிடுவது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும். பிஸ்தாக்கள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. பிஸ்தாக்களின் ஒற்றை சேவை (ஒரு அவுன்ஸ் சுற்றி) ஒரு நல்ல ஆதாரமாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது:

  • ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் . பிஸ்தாக்களில் வைட்டமின் ஈ உள்ளிட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மிக உயர்ந்த அளவில் உள்ளன.
  • வைட்டமின் பி 6 . வைட்டமின் பி 6 உடல், புரதம், கார்ப்ஸ் மற்றும் கொழுப்பை செயலாக்க உதவுகிறது, மேலும் இது மூளை மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க இன்றியமையாதது.
  • புரத . பிஸ்தாக்களில் பல கொட்டைகளை விட அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்கள் (புரதத்தின் கட்டுமான தொகுதிகள்) உள்ளன, அவை ஒரு சிறந்த புரத நிரப்பியாகவும், சிற்றுண்டியை நிரப்பவும் செய்கின்றன.
  • நார்ச்சத்து உணவு . பிஸ்தாக்கள் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு மூலமாகும், இது இரைப்பை குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

கூடுதலாக, பிஸ்தா மிகக் குறைந்த கலோரி கொட்டைகளில் ஒன்றாகும், எனவே அவை பாதாம் போன்ற கலோரி அடர்த்தியான கொட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, கோர்டன் ராம்சே மற்றும் பலர்.


கலோரியா கால்குலேட்டர்

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்