முக்கிய உணவு தமகோயாகி ரெசிபி: ஜப்பானிய உருட்டப்பட்ட ஆம்லெட் தயாரிப்பது எப்படி

தமகோயாகி ரெசிபி: ஜப்பானிய உருட்டப்பட்ட ஆம்லெட் தயாரிப்பது எப்படி

தமகோயாகி ஒரு உன்னதமான முட்டை டிஷ் மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் பிரதான உணவு. மாஸ்டர் செய்ய சில பயிற்சிகள் தேவை, ஆனால் இறுதி முடிவு மதிப்புக்குரியது.

பிரிவுக்கு செல்லவும்


நிகி நகயாமா நவீன ஜப்பானிய சமையலைக் கற்றுக்கொடுக்கிறார் நிகி நக்கயாமா நவீன ஜப்பானிய சமையலைக் கற்பிக்கிறார்

இரண்டு-மிச்செலின்-நட்சத்திரமான n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.



ரைஸ் குக்கரில் மல்லிகை சாதம் சமைப்பது
மேலும் அறிக

தமகோயகி என்றால் என்ன?

தமகோயாகி அதாவது, 'உலர்ந்த வெப்பத்திற்கு மேல் சமைத்த முட்டை' என்பது ஒரு ஜப்பானிய உருட்டப்பட்ட ஆம்லெட் ஆகும். எனவும் அறியப்படுகிறது atsuyaki tamago (அடர்த்தியான முட்டை), உருட்டப்பட்ட முட்டை நேராக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு செவ்வக வாணலியில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு அடுக்கு முட்டையை சமைப்பதன் மூலம் அதன் தனித்துவமான தோற்றத்தைப் பெறுகிறது. தமகோயாகி முட்டையின் நேர்த்தியான அடுக்குகளைக் காட்ட, பொதுவாக வெட்டப்பட்டதாக வழங்கப்படுகிறது. ஒரு போல பிரஞ்சு பாணி ஆம்லெட் , தமகோயகி ஒளி, மென்மையானது மற்றும் அரிதாகவே அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஜப்பானில், துண்டுகள் தமகோயகி பொதுவாக குழந்தைகளின் பென்டோ பெட்டிகளிலும், சுஷி உணவகங்களில் நிகிரியின் மேல் காணப்படுகின்றன. தமகோயாகி ஜப்பானிய காலை உணவின் நிலையான பகுதி மற்றும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான பொதுவான சைட் டிஷ் ஆகும்.

பொதுவான தமகோயாகி மாறுபாடுகள்

இன் மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடுகளில் ஒன்று தமகோயகி இருக்கிறது dashimaki tamago , இதில் முட்டை கலவையில் டாஷி பங்கு (கெல்ப் மற்றும் போனிடோ செதில்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குழம்பு) அடங்கும். இந்த மாறுபாடு மிகவும் பிரபலமானது dashimaki tamago என்பதற்கு ஒத்ததாக மாறிவிட்டது தமகோயகி .



அமெரிக்க பாணி ஆம்லெட்களைப் போலவே, ஜப்பானிய ஆம்லெட்டுகளும் நிரப்புதல்களுக்கு ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகின்றன, அவை இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு முட்டை கலவையில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது சமைத்த முட்டையின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கலாம். மீதமுள்ள சமைத்த மீன், இறால் பேஸ்ட், வேண்டும் (உலர்ந்த கடற்பாசி), ஸ்காலியன்ஸ், மிட்சுபா வோக்கோசு அல்லது பிற மூலிகைகள் பிரபலமான சேர்த்தல் தமகோயகி .

ஒரு கவிதையில் உருவம் என்றால் என்ன
நிகி நக்கயாமா நவீன ஜப்பானிய சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

கிளாசிக் ஜப்பானிய தமகோயாகி ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
சேவை செய்கிறது
இரண்டு
தயாரிப்பு நேரம்
5 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
20 நிமிடம்
சமையல் நேரம்
15 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 தேக்கரண்டி டாஷி பங்கு (விரும்பினால்)
  • 1 தேக்கரண்டி மிரின்
  • 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
  • 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ், மேலும் பரிமாறவும்
  • 3 பெரிய முட்டைகள்
  • கனோலா எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் போன்ற நடுநிலை-சுவை எண்ணெய்
  • நன்றாக அரைத்த டைகோன் முள்ளங்கி, சேவை செய்ய (விரும்பினால்)
  1. ஒரு பெரிய திரவ அளவிடும் கோப்பையில் டாஷி பங்கு, மிரின், சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்க சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்தவும்.
  2. இணைக்க முட்டை மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்கவும்.
  3. வெப்பம் a தமகோயகி மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் பான் அல்லது 8 அங்குல நான்ஸ்டிக் வறுக்கப்படுகிறது.
  4. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எண்ணெயில் மடிந்த காகித துண்டு வைக்கவும். பேப்பர் டவலை எடுக்க சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்தவும், எண்ணெயிடப்பட்ட பேப்பர் டவலுடன் பாத்திரத்தை லேசாக எண்ணெய்க்கவும்.
  5. சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு பான் சூடாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க ஒரு சாப்ஸ்டிக்கிலிருந்து ஒரு சிறிய முட்டை கலவையை வாணலியில் சொட்டவும். அது உடனடியாக கசக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
  6. வாணலியின் அடிப்பகுதியில் பூசுவதற்கு முட்டை கலவையின் மெல்லிய அடுக்கை ஊற்றவும்.
  7. முட்டையில் உருவாகும் காற்று குமிழ்களைத் துளைக்க சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்தவும். முட்டை கிட்டத்தட்ட அமைக்கப்பட்டவுடன், முட்டையை முடிந்தவரை இறுக்கமாக உருட்ட சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்தவும், வாணலியின் தொலைவில் தொடங்கி உங்களை நோக்கி உருட்டவும்.
  8. சாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, முட்டை ரோலை வாணலியின் வெகு தொலைவில் தள்ளி புதிய அடுக்கைத் தொடங்கவும்.
  9. எண்ணெயிடப்பட்ட காகித துண்டுடன் கடாயின் வெளிப்படும் மேற்பரப்பை துடைத்து, முட்டையின் மற்றொரு மெல்லிய அடுக்கை ஊற்றவும்.
  10. சமைத்த முட்டை ரோலை உயர்த்த சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் சமைக்காத முட்டை அடியில் பாயும்.
  11. எந்த காற்று குமிழ்களைத் தட்டவும், கிட்டத்தட்ட அமைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் உருட்டல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
  12. மேலும் முட்டை கலவை இல்லாத வரை மீண்டும் 2 முறை செய்யவும்.
  13. இடமாற்றம் தமகோயகி ஒரு மூங்கில் சுஷி பாய்க்கு மற்றும் வடிவமைக்க மெதுவாக உருட்டவும் தமகோயகி . ஆறு சம அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கி, விரும்பினால், டைகோன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் பரிமாறவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.


சுவாரசியமான கட்டுரைகள்