முக்கிய உணவு ஷாபு-ஷாபு செய்முறை: ஜப்பானிய ஹாட் பாட் செய்வது எப்படி

ஷாபு-ஷாபு செய்முறை: ஜப்பானிய ஹாட் பாட் செய்வது எப்படி

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

இந்த எளிய, கைகளால் செய்முறையுடன் ஜப்பானிய உணவை ஷாபு-ஷாபுவை வீட்டில் அனுபவிக்கவும்.



மால்ட் வினிகர் எப்படி செய்வது
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்

ஷாபு-ஷாபு என்றால் என்ன?

ஷாபு-ஷாபு என்பது ஜப்பானியர்களின் ஒரு வகை nabemono (சூடான பானை டிஷ்) கொதிக்கும் நீரில் அல்லது தாஷியில் பரிமாறப்படும் காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது, ஒரு தட்டு காகித மெல்லிய துண்டுகள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி துண்டுகள், டைனர்கள் தங்கள் சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் தண்ணீரில் ஸ்விஷ் செய்து சமைக்கிறார்கள். ஷாபு-ஷாபு என்பது ஜப்பானிய மொழியில் 'ஸ்விஷ் ஸ்விஷ்' என்று பொருள்படும், மேலும் 1950 களில் ஒசாக்காவில் இந்த உணவு தோன்றியது. மேஜையில் தயாரிக்கப்பட்டு, சமைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் பொதுவாக சாஸ்கள் நனைப்பதில் மூழ்கும். அனைத்து இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளும் சாப்பிட்டவுடன், udon நூடுல்ஸ் குழம்பில் சேர்க்கலாம்.



ஷாபு-ஷாபு வெர்சஸ் சுகியாக்கி: என்ன வித்தியாசம்?

ஷாபு-ஷாபு மற்றும் சுகியாக்கி ஆகிய இரண்டும் ஜப்பானில் இருந்து வெவ்வேறு சமையல் முறைகளைக் கொண்ட சூடான பானை உணவுகள். மாட்டிறைச்சியின் மெல்லிய துண்டுகளை எண்ணெயில் சமைத்து, பின்னர் காய்கறிகளுடன் பங்கு, சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து சுகியாக்கி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஷாபு-ஷாபுவுக்கு நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் சமைப்பதை விட, நீங்கள் செல்லும் போது இறைச்சியை முக்குவதில்லை.

5 பிரபலமான ஷாபு-ஷாபு பொருட்கள்

ஷாபு-ஷாபு உணவகங்கள் இந்த உணவை பலவகையான காய்கறிகள் மற்றும் காண்டிமென்ட்களுடன் பரிமாறுகின்றன.

  1. மாட்டிறைச்சி : மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட நன்கு பளிங்கு மாட்டிறைச்சி, அதாவது ரைபே, சிர்லோயின் அல்லது வாக்யு போன்றவை ஷாபு-ஷாபுவுக்கு பிரபலமான கூடுதலாகும். முன் வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பொதுவாக ஆசிய மளிகை கடைகளில் கிடைக்கிறது. வீட்டில் மாட்டிறைச்சியை மெல்லியதாக வெட்ட, எட்டாவது அங்குல தடிமனான கீற்றுகளை உங்கள் கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுவதற்கு முன், உறுதியான (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை அதை உறைய வைக்க முயற்சிக்கவும்.
  2. காளான்கள் : ஷிடேக் காளான்கள் மற்றும் எனோகி காளான்கள் ஷாபு-ஷாபுவுக்கு சுவையை சேர்க்கின்றன.
  3. காய்கறிகள் : நாபா முட்டைக்கோஸ் மற்றும் போன்ற கீரைகளைச் சேர்க்கவும் shungiku (கிரிஸான்தமம் கீரைகள்). நேகி (நீண்ட பச்சை வெங்காயம்) மற்றும் கேரட் ஆகியவை பிரபலமான காய்கறி விருப்பங்கள்.
  4. டிப்பிங் சாஸ்கள் : பொன்சு சாஸ் பொதுவாக காய்கறிகளை நனைக்கப் பயன்படுகிறது, மற்றும் கடின ரப்பர் (ஜப்பானிய எள் சாஸ்) இறைச்சிக்காக-இவை இரண்டும் நீங்கள் ஆசிய மளிகைக் கடைகளில் வாங்கலாம் அல்லது வீட்டிலேயே செய்யலாம். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ், அரைத்த டைகோன், எள் விதைகள் மற்றும் shichimi togarashi (ஜப்பானிய காரமான சுவையூட்டும்).
  5. நூடுல்ஸ் : நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் பெரும்பாலான காய்கறிகளை முடித்தவுடன் குழம்புக்கு உடோன் நூடுல்ஸ், ராமன் நூடுல்ஸ் அல்லது வெள்ளை அரிசி சேர்க்கவும்.
நிகி நக்கயாமா நவீன ஜப்பானிய சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

கிளாசிக் ஜப்பானிய ஷாபு-ஷாபு செய்முறை

மின்னஞ்சல் செய்முறை
0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
சேவை செய்கிறது
4
தயாரிப்பு நேரம்
30 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
1 மணி
சமையல் நேரம்
30 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 துண்டு கொம்பு (உலர்ந்த கெல்ப்)
  • 1 14-அவுன்ஸ் தொகுப்பு நடுத்தர நிறுவன டோஃபு, 1 அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
  • ½ தலை நாபா முட்டைக்கோஸ் (அல்லது மாற்று போக் சோய்), தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட
  • 1 நெகி வெங்காயம் அல்லது லீக், மூலைவிட்டத்தில் 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது
  • 1 கேரட், துடைக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
  • 4 ஷிடேக் காளான்கள், தண்டு மற்றும் காலாண்டு
  • 1 பவுண்டு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட, நன்கு பளிங்கு மாட்டிறைச்சி
  • பொன்சு சாஸ், பரிமாற
  • எள் சாஸ், பரிமாற
  • அரைத்த டைகோன் முள்ளங்கி, சேவை செய்ய (விரும்பினால்)
  • ஷிச்சிமி டோகராஷி, சேவை செய்ய (விரும்பினால்)
  • 2 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ், சேவை செய்ய
  • வேகவைத்த அரிசி, பரிமாற
  1. சாப்பாட்டு மேஜையில், ஒரு அமைக்கவும் donabe (ஜப்பானிய களிமண் பானை) அல்லது ஒரு சிறிய பர்னர் மீது தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட டச்சு அடுப்பு.
  2. கொம்பு தண்ணீரில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வேகவைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் முன், கொம்புவை அகற்றி நிராகரிக்கவும். குறைந்த வேகவைக்க தேவைப்பட்டால் வெப்பத்தை சரிசெய்யவும்.
  3. வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு தட்டில் மற்றும் மற்றொரு இறைச்சியை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். தனித்தனி உணவுகளில் காண்டிமென்ட்களை (பொன்சு சாஸ், எள் சாஸ், முள்ளங்கி, ஸ்காலியன்ஸ்) ஏற்பாடு செய்து, ஒவ்வொரு உணவகத்திற்கும் அவற்றின் சொந்த காண்டிமென்ட், வேகவைத்த வெள்ளை அரிசியின் ஒரு பக்கம் மற்றும் சாப்ஸ்டிக்ஸ் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன.
  4. காய்கறிகளையும் டோஃபுவையும் குழம்புக்கு ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில துண்டுகளாகச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். டோஃபு மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்க சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
  5. ஒரு நேரத்தில் மாட்டிறைச்சியை ஒரு துண்டு சமைக்கவும், குழம்பில் இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை 10 வினாடிகள் வேகவைக்கவும்.
  6. சமைத்த துண்டு உங்கள் அரிசி கிண்ணத்திற்கு மாற்றி உடனடியாக சாப்பிடுங்கள்.
  7. அனைத்து இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளும் சமைக்கப்பட்டதும், மீதமுள்ள குழம்பை கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.




கலோரியா கால்குலேட்டர்

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்