பிண்டோ பீன்ஸ் கையேடு: பிண்டோ பீன்ஸ் தயாரிக்க 6 வழிகள்

பிண்டோ பீன்ஸ் மெக்ஸிகன் மற்றும் தென் அமெரிக்க உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும், அவை பல வழிகளில் தயார் செய்து சமைக்க எளிதானவை.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பிண்டோ பீன்ஸ் என்றால் என்ன?
• பதிவு செய்யப்பட்ட பிண்டோ பீன்ஸ் வெர்சஸ் உலர்ந்த பிண்டோ பீன்ஸ்: என்ன வித்தியாசம்?
• உலர்ந்த பிண்டோ பீன்ஸ் ஊற 3 வழிகள்
• பிண்டோ பீன்ஸ் தயாரிப்பதற்கான 5 உதவிக்குறிப்புகள்
• பிண்டோ பீன்ஸ் அனுபவிக்க 6 வழிகள்
• சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
• கேப்ரியல் செமாராவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் கேப்ரியல் செமாரா மக்களை ஒன்றிணைக்கும் மெக்சிகன் உணவை தயாரிப்பதற்கான தனது அணுகுமுறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்: எளிய பொருட்கள், விதிவிலக்கான பராமரிப்பு.

பிண்டோ பீன்ஸ் என்றால் என்ன?

பிண்டோ பீன்ஸ் என்பது மெக்ஸிகன் மற்றும் தென் அமெரிக்க சமையலில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான பீன் வகையாகும். பிண்டோ பீன்ஸ் பச்சையாக இருக்கும்போது சிவப்பு நிற ஸ்பெக்கிள்களுடன் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் சமைக்கும்போது சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாக மாறும். பீன்ஸ் சற்று நட்டு மற்றும் இனிப்பு சுவையுடன் ஒரு கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. பிண்டோ பீன்ஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம், கால்சியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் பசையம் இல்லாத மூலமாகும். பிண்டோ பீன்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

பதிவு செய்யப்பட்ட பிண்டோ பீன்ஸ் வெர்சஸ் உலர்ந்த பிண்டோ பீன்ஸ்: என்ன வித்தியாசம்?

உலர்ந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பிண்டோ பீன்ஸ் இரண்டும் உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கின்றன. எது சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கும்போது, ​​இரண்டிற்கும் இடையிலான பின்வரும் வேறுபாடுகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• விலை : பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு சேவைக்கு உலர்ந்த பிண்டோ பீன்ஸ் விலை மூன்று மடங்கு வரை செலவாகும். நீங்கள் பிண்டோ பீன்ஸ் மொத்தமாக சமைக்கிறீர்கள் என்றால், உலர்ந்த பீன்ஸ் ஒரு பையை வாங்குவதைக் கவனியுங்கள்.
• உப்பு உள்ளடக்கம் : அரை கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பிண்டோ பீன்ஸ் உலர்ந்த பீன்ஸ் விட 200% அதிக சோடியம் கொண்டிருக்கலாம், அதில் உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை. சமைப்பதற்கு முன் பதிவு செய்யப்பட்ட பிண்டோ பீன்ஸ் கழுவுதல் சில உப்பை நீக்குகிறது, ஆனால் பீன்ஸ் இன்னும் சிலவற்றை உறிஞ்சிவிட்டது.
• சமைக்கும் நேரம் : பதிவு செய்யப்பட்ட பின்டோ பீன்ஸ் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பு அவற்றை ஊறவைக்க தேவையில்லை, ஏனெனில் அவை தண்ணீரில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன மற்றும் போதுமான அளவு நீரேற்றம் அடைந்துள்ளன. பீன்ஸ் சமைக்க உங்களுக்கு நிறைய நேரம் இருந்தால், உலர்ந்த பீன்ஸ் பயன்படுத்துவதையும், சமைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை ஊறவைப்பதையும் கவனியுங்கள்.

உலர்ந்த பிண்டோ பீன்ஸ் ஊற 3 வழிகள்

நீங்கள் உலர்ந்த பிண்டோ பீன்ஸ் உடன் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன் அவற்றை ஊறவைப்பது விஷயங்களை எளிதாக்கும். உலர்ந்த பீன்ஸ் ஊறவைப்பது பீன்ஸ் தயாரிக்க எடுக்கும் மொத்த நேரத்தைக் குறைத்து, பீன்ஸ் ஜீரணிக்க சற்று எளிதாக்குகிறது, இது பீன்ஸ் வாயுவை உண்டாக்கும் சில கூறுகளை நீக்குகிறது. உங்கள் பீன்ஸ் பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை ஊறவைப்பது கட்டாயமில்லை. உங்கள் பீன்ஸ் அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் பீன்ஸ் ஊறவைக்க வேண்டும். பிண்டோ பீன்ஸ் ஊறவைப்பதற்கான மூன்று வழிகளுக்கான சுருக்கமான வழிகாட்டி இங்கே.

1. குளிர் ஊறவைத்தல் : பிண்டோ பீன்ஸ் ஊறவைக்கும் பாரம்பரிய முறை இது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில்-ஒரு கப் பீன்ஸ் ஒன்றுக்கு மூன்று முதல் நான்கு கப் வரை நீரில் மூழ்கி, குறைந்தது எட்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நீங்கள் ஊறவைத்த பீன்ஸ் வடிகட்டி அவற்றை துவைக்கலாம் அல்லது ஊறவைக்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி அவற்றை சமைக்கலாம்.
2. சூடான ஊறவைத்தல் : உங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸ் ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீரில் மூடி-ஒரு கப் பீன்ஸ் நான்கு கப் தண்ணீர். பீன்ஸ் சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பீன்ஸ் ஐந்து மணி நேரம் உட்கார அனுமதிக்கவும், பின்னர் வடிகட்டவும், துவைக்கவும், சமைக்கவும். இந்த முறை பீன்ஸ் குளிர்ச்சியை ஊறவைப்பதை விட சற்று முழுமையாக மறுசீரமைக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் பீன்ஸ் அளவுக்கு அதிகமாக ஹைட்ரேட் செய்ய விரும்பவில்லை, ஏனெனில் இது சமைக்கும் போது தோல்கள் உடைந்து போகக்கூடும்.
3. விரைவாக ஊறவைக்கவும் : உங்களுக்கு குறைந்த நேரம் இருந்தால், உங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸ் விரைவாக ஊறவைப்பது ஒரு சிறந்த வழி. இதைச் செய்ய, உங்கள் பீன்ஸ் நீரில் மூழ்குவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் மூடி, பீன்ஸ் பானையை சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பீன்ஸ் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, ஒரு மணி நேரம் ஊற விடவும், மூடப்பட்டிருக்கும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

மெக்சிகன் சமையலைக் கற்பிக்கிறது

இடைக்கால பிரான்சில் மதச்சார்பற்ற இசையின் மிக முக்கியமான கலைஞர்கள் யார்?

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

பிண்டோ பீன்ஸ் தயாரிப்பதற்கான 5 உதவிக்குறிப்புகள்

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் கேப்ரியல் செமாரா மக்களை ஒன்றிணைக்கும் மெக்சிகன் உணவை தயாரிப்பதற்கான தனது அணுகுமுறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்: எளிய பொருட்கள், விதிவிலக்கான பராமரிப்பு.

நீங்கள் முதல் முறையாக பிண்டோ பீன்ஸ் சமைக்க விரும்பினால், இந்த எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

1. உலர்ந்த பீன்ஸ் சுத்தம் . உலர்ந்த பிண்டோ பீன்ஸ் கொண்டு சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்து ஆய்வு செய்யுங்கள். காகித நகரங்களுடன் வரிசையாக ஒரு மேஜையில் பீன்ஸ் போடுவதற்கு முன்பு அவற்றை நீர் வழியாக இயக்கவும். எந்தவொரு சிதைந்த பீன்ஸ் மற்றும் உங்கள் பீன்ஸ் வழியைக் கண்டுபிடித்த எந்த குப்பைகளையும் அகற்றவும்.
2. பீன்ஸ் தொகுப்பாக சமைக்கவும் . உங்கள் பீன்ஸ் ஊறவைப்பதற்கும் சமைப்பதற்கும் கொஞ்சம் திட்டமிடல் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் பிண்டோ பீன்ஸ்ஸை அதிக அளவில் சமைக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் உடனடியாக சமைக்காத பீன்ஸ் மற்றொரு நாளுக்கு குளிரூட்டலாம். நீங்கள் பிசைந்த பீன்ஸ் அல்லது ரிஃப்ரிட் பீன்ஸ் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால் இது குறிப்பாக உண்மை, ஏனெனில் முன் சமைத்த பீன்ஸ் எளிதில் பிசைந்து விரைவாக புதுப்பிக்கப்படலாம்.
3. உங்கள் பீன்ஸ் பருவம் . மிளகுத்தூள், தரையில் சீரகம், மிளகாய் தூள், ஆர்கனோ, வளைகுடா இலைகள், பூண்டு தூள், அல்லது கொத்தமல்லி, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு தூள், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு போன்ற அடிப்படை பொருட்களுடன் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சுவையூட்டுவதன் மூலம் உங்கள் பீன்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
4. உங்கள் குழம்பு சேமிக்கவும் . உங்கள் பிண்டோ பீன்ஸ் சமைக்க நீங்கள் பயன்படுத்திய சுவையான தண்ணீரை வைத்திருங்கள், ஏனெனில் இது சூப்கள் அல்லது குண்டுகளை தயாரிக்கும் போது கோழி குழம்புக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பிண்டோ பீன்ஸ் உடன் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு தடித்தல் முகவராக பயன்படுத்த கேனில் இருந்து தண்ணீரை சேமிக்கலாம்.
5. சமைத்த பீன்ஸ் ஒழுங்காக சேமிக்கவும் . சமைத்த பீன்ஸ் நன்றாக உறைகிறது, மேலும் உங்கள் அடுத்த பிண்டோ பீன் உணவுக்கான தயாரிப்பு நேரத்தை குறைக்க விரும்பினால், சமைத்த பீன்ஸ் மூன்று மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம்.

பிண்டோ பீன்ஸ் அனுபவிக்க 6 வழிகள்

தொகுப்பாளர்கள் தேர்வு

பிண்டோ பீன்ஸ் பல்வேறு வகையான சமையல் மற்றும் உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. சரியான பிண்டோ பீன்ஸ் செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், தொடங்குவதற்கு இங்கே சில உள்ளன:

1. பர்ரிடோஸ் : பிண்டோ பீன்ஸ் கருப்பு பீன்ஸ் ஒரு சிறந்த மாற்று a காத்திருக்கிறேன் . ஒரு டார்ட்டில்லாவில் அரிசி, துண்டாக்கப்பட்ட கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி, புளிப்பு கிரீம், குவாக்காமோல் மற்றும் சல்சாவுடன் கிளாசிக் புரிட்டோவிற்கு பிண்டோ பீன்ஸ் அனுபவிக்கவும். ஒரு சிறிய உதைக்கு சில ஜலபீனோவைச் சேர்க்கவும்.
2. டகோஸ் : பிசைந்த மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிண்டோ பீன்ஸ் எதையும் சேர்க்கலாம் டகோ செய்முறை , காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் டிப்ஸ் ஆகியவற்றின் விருப்பத்துடன்.
3. மிளகாய் : கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ் உடன், பிண்டோ பீன்ஸ் ஒரு சரியான சைவம் அல்லது அசைவ-மிளகாய் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
4. ஹாம் ஹாக் குண்டு : இந்த உன்னதமான மெதுவான குக்கர் செய்முறையானது குழம்பு, ஹாம் ஹாக்ஸ் மற்றும் உங்கள் பீன்ஸ் தேர்வை ஒருங்கிணைக்கிறது: பொதுவாக, பச்சை பீன்ஸ் இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பிண்டோ பீன்ஸ் ஒரு நல்ல கிரீமி தொடுதலை சேர்க்கிறது.
5. மீண்டும் பொறிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் : ரிஃப்ரிட் பிண்டோ பீன்ஸ் என்பது பிரபலமான மெக்ஸிகன் சைட் டிஷ் ஆகும், இது பிண்டோ பீன்ஸ் மூலம் பிசைந்து, பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பெரும்பாலும் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
6. சோஃப்ரிடோ : சோஃப்ரிடோ பச்சை மிளகு, வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு, மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உன்னதமான நறுமணமானது பிண்டோ பீன்ஸ் எளிமையான சேர்த்தலுடன் ஒரு முழுமையான உணவாக மாற்றப்படலாம். வெறுமனே மென்மையாக இருக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் சிறிது எண்ணெயுடன் சேர்த்து வதக்கி, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து பரிமாறவும்.

சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.