முக்கிய உணவு பினோட் கிரிஸ் ஒயின் கையேடு: பினோட் கிரிஸ் மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ எவ்வாறு வேறுபடுகிறார்கள்

பினோட் கிரிஸ் ஒயின் கையேடு: பினோட் கிரிஸ் மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ எவ்வாறு வேறுபடுகிறார்கள்

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

பினோட் குடும்பத்தில் அதிகம் அறியப்படாத உறுப்பினர், பிரஞ்சு பினோட் கிரிஸ் பணக்கார, காரமான சுவை கொண்டது.



ஒரு காரணம் மற்றும் விளைவு கட்டுரையை படிப்படியாக எழுதுவது எப்படி

பிரிவுக்கு செல்லவும்


ஜேம்ஸ் சக்லிங் ஒயின் பாராட்டு கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஜேம்ஸ் சக்லிங் ஒயின் பாராட்டு கற்றுக்கொடுக்கிறார்

சுவை, நறுமணம் மற்றும் அமைப்பு wine ஒவ்வொரு பாட்டில் உள்ள கதைகளையும் பாராட்டக் கற்றுக் கொடுக்கும் போது ஒயின் மாஸ்டர் ஜேம்ஸ் சக்லிங்கிடமிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.



மேலும் அறிக

பினோட் கிரிஸ் என்றால் என்ன?

பினோட் கிரிஸ் என்பது பிரான்சில் இருந்து வந்த ஒரு வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகை மற்றும் அதன் பெயரைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் பலவகை மது. பினோட் நொயரின் பிறழ்வு, பினோட் கிரிஸ் இடைக்காலத்தில் பர்கண்டியில் உருவானது மற்றும் 1711 ஆம் ஆண்டில் ஜெர்மனியில் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அங்கு இது கிராபர்கண்டர் மற்றும் ருலெண்டர் என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மது விரைவாக வடக்கு இத்தாலி (பினோட் கிரிஜியோவாக), ஆஸ்திரியா மற்றும் ஹங்கேரி (ஸ்ஸர்க்பாரட் என) பரவியது. அதன் சொந்த நாடான பிரான்சில், பினோட் கிரிஸ் பயிரிடுதல் அல்சேஸ் ஒயின் பிராந்தியத்தில் குவிந்துள்ளது, அங்கு பினோட் கிரிஸ் ஒயின் ஒரு காலத்தில் டோக்கே டி ஆல்சேஸ் என்று அழைக்கப்பட்டது. பினோட் கிரிஸ் ஒரேகானில் மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை ஒயின் திராட்சை, இது கலிபோர்னியா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்திலும் வளர்க்கப்படுகிறது.

பினோட் கிரிஸின் பண்புகள் என்ன?

ஜினோட் கிரிஸ் திராட்சை சாம்பல் நிற இளஞ்சிவப்பு முதல் நீலம் வரை இருக்கும் ('கிரிஸ்' என்றால் பிரெஞ்சு மொழியில் 'சாம்பல்'). பினோட் பிளாங்க் மற்றும் போன்ற பெரும்பாலான வெள்ளை திராட்சைகளைப் போலல்லாமல் ரைஸ்லிங் , பினோட் கிரிஸ் ஒரு சிவப்பு ஒயின் திராட்சை போல் தெரிகிறது. ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் பினோட் கிரிஸ் பிரான்சில் அல்சேஸ், ஜெர்மனியில் பேடன், மற்றும் வடகிழக்கு இத்தாலியில் ஆல்டோ அடிஜ் மற்றும் வெனெட்டோ போன்ற குளிர்ந்த காலநிலைகளில் வளர்கிறது. முழுமையாக பழுக்க அனுமதிக்கும்போது, ​​பினோட் கிரிஸ் இயற்கையாகவே அமிலத்தன்மை குறைவாகவும், சர்க்கரை அதிகமாகவும் இருக்கும்.

ஜேம்ஸ் சக்லிங் மது பாராட்டு கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

பினோட் கிரிஸ் சுவை என்ன பிடிக்கும்?

பினோட் கிரிஸின் சில வெவ்வேறு பாணிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன. மற்ற பிரெஞ்சு வெள்ளையர்களுடன் ஒப்பிடும்போது , பினோட் கிரிஸ் ச uv விக்னான் பிளாங்கைக் காட்டிலும் குறைவான நறுமணமும், சார்டோனாயை விட உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும். வழக்கமான பினோட் கிரிஸ் ஒரு புதிய, காரமான சுவை மற்றும் வெப்பமண்டல பழம், கல் பழம் அல்லது சிட்ரஸின் குறிப்புகளுடன் முழு உடலமைப்பு கொண்டது. (திராட்சை பழுக்க வைக்கும், குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட மது இருக்கும்.)



பெரும்பாலான பினோட் கிரிஸ் உலர்ந்திருந்தாலும், ஒரு சிறிய அளவு மதிப்புமிக்க அல்சேஸ் பினோட் கிரிஸ் இனிமையானது. தாமதமாக விற்பனை (தாமதமாக அறுவடை) என்பது திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்களைக் குறிக்கிறது, இது ஒரு இனிமையான இனிப்பு மதுவை உற்பத்தி செய்வதற்காக கொடியின் மீது உலர்த்தப்படுகிறது, மேலும் போட்ரிடிஸ் (உன்னத அழுகல்) மூலம் பாதிக்கப்பட்ட அல்சட்டியன் பினோட் கிரிஸ் திராட்சை கூட இனிமையான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது.

ஒயின் ஆரஞ்சு-இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் தோல்-தொடர்பு ஒயின் தயாரிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பினோட் கிரிஸையும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

பினோட் கிரிஸ் வெர்சஸ் பினோட் கிரிஜியோ: என்ன வித்தியாசம்?

கோட்பாட்டில், பினோட் கிரிஜியோ மற்றும் பினோட் கிரிஸ் ஒரே மாதிரியானவை, ஏனெனில் இரண்டும் ஒரே திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், நடைமுறையில், இந்த சொற்கள் இரண்டு வெவ்வேறு சுவை சுயவிவரங்களைக் குறிக்க வந்துள்ளன: இத்தாலிய பாணி பினோட் கிரிஜியோ மற்றும் பிரெஞ்சு பாணி பினோட் கிரிஸ். டெரோயர் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் பாணிகள் இரண்டும் இறுதி தயாரிப்பின் சுவையை பாதிக்கின்றன.



இத்தாலிய பினோட் கிரிஜியோ ஒயின்கள் லேசான உடல் மற்றும் மிருதுவானவை, பேரிக்காய், பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் கல் பழ சுவைகள் மற்றும் ஹனிசக்கிள் போன்ற மலர் நறுமணங்களும் உள்ளன. இந்த பாணி அமெரிக்காவில் மது அருந்துபவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பினோட் கிரிஜியோ திராட்சையில் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளது.

பிரஞ்சு பினோட் கிரிஸ் ஒயின்கள் பணக்காரர்களாகவும், ஸ்பைசராகவும் இருக்கின்றன, மேலும் அவை பினோட் கிரிஜியோஸை விட பாதாளமாகவும் வயதானதாகவும் இருக்கும். குறிப்பாக அல்சேஸ் பகுதியிலிருந்து பினோட் கிரிஸ் வறண்டது, மிகவும் பணக்காரமானது, மற்றும் மிகவும் நறுமணமானது அல்ல, இது உணவுடன் பரிமாறுவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

ஜேம்ஸ் சக்லிங்

மது பாராட்டு கற்பிக்கிறது

மேலும் அறிக கோர்டன் ராம்சே

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக

பினோட் கிரிஸை உணவுடன் இணைப்பது எப்படி

பினோட் கிரிஸ் மீன் மற்றும் மட்டி போன்ற மீன்களுடன் ஜோடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஸ்னாப்பர் , மற்றும் மஸ்ஸல்ஸ், ஏனெனில் இது கடல் உணவின் நுட்பமான சுவைகளை மூழ்கடிக்காது. காரமான அல்சட்டியன் பினோட் கிரிஸ், சைவ குண்டுகள் மற்றும் கறிகளில் இஞ்சி, மஞ்சள், குங்குமப்பூ, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றின் சுவைகளை வெளியே கொண்டு வர முடியும். ஃபோய் கிராஸுடன் பினோட் கிரிஸ் இனிப்பு ஒயின்களை முயற்சிக்கவும்.

மேலும் அறிக

சமையல் கலைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்பினர், ஜேம்ஸ் சக்லிங், லினெட் மர்ரெரோ, ரியான் செட்டியவர்தனா, கேப்ரியலா செமாரா, கோர்டன் ராம்சே, மாசிமோ போத்துரா மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய மாஸ்டர் சமையல்காரர்கள் மற்றும் ஒயின் விமர்சகர்களிடமிருந்து பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களை வழங்குகிறது.


கலோரியா கால்குலேட்டர்

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்