முக்கிய உணவு சரியான டெம்புரா செய்முறை: காய்கறி டெம்புரா செய்வது எப்படி

சரியான டெம்புரா செய்முறை: காய்கறி டெம்புரா செய்வது எப்படி

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

டெம்புரா என்பது ஒரு பிரபலமான ஜப்பானிய உணவாகும், அதை நீங்கள் எளிதாக வீட்டில் செய்யலாம்.



ஒரு மினி லோஃப் பான் என்ன அளவு
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்

பிரிவுக்கு செல்லவும்


டெம்புரா என்றால் என்ன?

டெம்புரா என்பது ஜப்பானிய உணவாகும், இது காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவுகளை லேசாக அடித்து, மிருதுவாக இருக்கும் வரை ஆழமாக வறுத்தெடுக்கிறது. இந்த நுட்பம் பதினாறாம் நூற்றாண்டில் போர்த்துகீசியர்களால் ஜப்பானுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது, பின்னர் அது ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பிரதானமாக மாறியுள்ளது. டெம்புரா பொதுவாக வழங்கப்படுகிறது tentsuyu , ஒரு டிப்பிங் சாஸ் நான் வில்லோ , மிரின் (சமையல் ஒயின்), மற்றும் டாஷி (மீன் குழம்பு), மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட டைகோன் முள்ளங்கி மற்றும் இஞ்சியை சாஸில் கிளறவும்.



டெம்புரா இடிகளில் வறுக்க 7 உணவுகள்

ஏறக்குறைய எந்த காய்கறி அல்லது கடல் உணவும் வறுத்த டெம்புரா பாணியில் இருக்கலாம். இந்த ஏழு உணவுகள் இடி மற்றும் ஆழமான வறுக்கவும் சரியானவை:

  1. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு : கால் அங்குல தடிமன் கொண்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை மூலைவிட்டத்தில் நறுக்கவும். அவர்கள் சமைக்க மூன்று நிமிடங்கள் ஆகும்.
  2. பச்சை பீன்ஸ் : இந்த நீண்ட பருப்பு வகைகளை முழுவதுமாக வறுத்தெடுக்கலாம், மேலும் அவை வறுக்க ஒரு நிமிடம் மட்டுமே ஆகும்.
  3. ஷிசோ இலைகள் : ஒவ்வொன்றின் ஒரு பக்கத்தையும் அகற்றுங்கள் ஷிசோ இலை ஷிசோ இலைகள் தட்டையாக வைக்க மாவில். அவை ஒரு நிமிடத்தில் வறுக்கவும்.
  4. தாமரை வேர் : இந்த முறுமுறுப்பான ஆசிய காய்கறி வறுக்க மூன்று நிமிடங்கள் ஆகும்.
  5. வெங்காயம் : வெங்காய மோதிரங்களை இலகுவாக எடுத்துக் கொள்ள, துண்டுகளை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், சுமார் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள்.
  6. குருமேபி மற்றும் ஈபி : தயார் செய்ய kurumaebi (பெரிய இறால்கள்) மற்றும் ebi (இறால்) டெம்புரா, தலாம் மற்றும் டெவின் ஆகியவற்றிற்கு, பின்னர் ஒவ்வொரு மட்டி மீன்களின் பின்புறத்திலும் நான்கு முதல் ஐந்து கால் அங்குல ஆழமான இடங்களை வெட்டுங்கள், அது தட்டையாக இருக்கும். அளவைப் பொறுத்து, kurumaebi மற்றும் ebi சுமார் இரண்டு நிமிடங்களில் சமைக்கவும்.
  7. சீமை சுரைக்காய் : டெம்பூராவில் ஸ்குவாஷ் வெட்டப்படாத துண்டுகளை முயற்சிக்கவும். மெல்லிய துண்டுகள் சமைக்க இரண்டு நிமிடங்கள் ஆகும்.
  8. ஷிடேக் காளான்கள் : புதிய காளான்கள் ஒரு டெம்புரா கூடைக்கு ஒரு சுவையான, மண் சுவையை சேர்க்கின்றன. அவர்கள் வறுக்க ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் ஆகும்.
நிகி நக்கயாமா நவீன ஜப்பானிய சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

3 பிரபலமான டெம்புரா உணவுகள்

  1. நூடுல்ஸ் : சோபா அல்லது போன்ற நூடுல்ஸின் ஒரு கிண்ணத்தின் மேல் நீங்கள் அடிக்கடி டெம்புராவின் சில துண்டுகளைக் காணலாம் udon .
  2. சுஷி : முறுமுறுப்பான டெம்புரா என்பது ஒரு வேடிக்கையான உரைசார்ந்த கூடுதலாகும் சுஷி ரோல்ஸ் , எனவும் அறியப்படுகிறது maki .
  3. காக்கியேஜ் : காக்கியேஜ் என்பது ஒரு டெம்புரா பஜ்ஜி ஆகும். காக்கியேஜை நூடுல்ஸ், அரிசி அல்லது குளிர்ச்சியுடன் ஒரு பசியுடன் பரிமாறலாம்.

பாரம்பரிய காய்கறி டெம்புரா செய்முறை

மின்னஞ்சல் செய்முறை
0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
சேவை செய்கிறது
4
தயாரிப்பு நேரம்
20 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
50 நிமிடம்
சமையல் நேரம்
30 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
  • 2 கப் அரிசி மாவு அல்லது கேக் மாவு, கூடுதலாக அகழ்வாராய்ச்சி
  • 8 கப் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய், வறுக்கவும்
  • ¼ கப் எள் எண்ணெய், வறுக்கவும்
  • 1 பவுண்டு வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள், கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
  • கப் சோயா சாஸ் (விரும்பினால், சாஸை நனைக்க)
  • ¼ கப் மிரின் (விரும்பினால், சாஸை நனைக்க)
  • ¼ கப் டாஷி (விரும்பினால், சாஸை நனைக்க)
  1. டெம்புரா இடி தயார். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை 2 கப் குளிர்ந்த நீரில் சேர்த்து, முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை துடைக்கவும்.
  2. கப் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. காய்கறிகளை தோண்டுவதற்கு ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தை மாவு தயார் செய்யவும்.
  4. அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகளால் ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்.
  5. ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது ஆழமான பிரையரில், ஆழமான வறுக்கவும் அல்லது சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி எண்ணெயை 360 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு சூடாக்கவும். (சூடான எண்ணெயில் ஒரு துளி இடியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் இடியைச் செய்தவுடன் வெப்பநிலையையும் சோதிக்கலாம். இடி எண்ணெயின் நடுவில் மூழ்க வேண்டும்-கீழே அல்ல - பின்னர் விரைவாக மேற்பரப்பில் பாப் அப் செய்யுங்கள். )
  6. எண்ணெய் சூடாகும்போது, ​​டெம்புரா இடியை முடிக்கவும். பனி நீர் கலவையில் மாவு சேர்த்து நான்கு சாப்ஸ்டிக்ஸின் மூட்டை பயன்படுத்தி ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு கையில் சாப்ஸ்டிக்ஸ் சுட்டிக்காட்டி பக்கமாக, ஈரமான பொருட்களில் மாவை விரைவாக பிசைந்து, தடிமனான கிரீம் அமைப்புடன் ஒரு தடிமனான இடி உருவாகிறது. 30 விநாடிகளுக்கு மேல் கலக்க வேண்டாம்.
  7. எண்ணெய் தயாரானதும், காய்கறிகளை மாவில் தோண்டி எடுத்து, பின்னர் வறுக்கவும் முன் லேசாக இடி நீரில் மூழ்கவும். காய்கறிகளை சிறிய தொகுதிகளாக வறுக்கவும், வாணலியின் பாதி அல்லது ஆழமான பிரையரை மட்டுமே நிரப்பவும்.
  8. காய்கறிகளை சாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் அல்லது சிலந்தியைப் பயன்படுத்தி லேசான தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும்போது அவற்றை நீக்கவும், தேவைப்பட்டால் புரட்டவும்.
  9. ஒரு காகித துண்டு-வரிசையாக பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும், உடனடியாக உப்பு அல்லது நனைக்கும் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
  10. டிப்பிங் சாஸ் தயாரிக்க, சோயா சாஸ், மிரின் மற்றும் டாஷியை ஒன்றாக துடைத்து, சிறிய கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கோர்டன் ராம்சே, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.


கலோரியா கால்குலேட்டர்

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்