உணவு சேவை துறையில், ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டர் சமையலறைக்கும் சாப்பாட்டு அறைக்கும் இடையில் ஒரு நிலையான தொடர்பை வைத்திருக்கிறார்.
இசையில் பிபிஎம் எதைக் குறிக்கிறது
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டர் என்றால் என்ன?
- ஒரு உணவகத்தில் ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டர் என்ன செய்கிறார்?
- ஒரு உணவகத்தில் எக்ஸ்பெடிட்டராக மாறுவது எப்படி
- சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
- கார்டன் ராம்சேயின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.
மேலும் அறிக
ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டர் என்றால் என்ன?
ஒரு உணவகத்தின் பல்வேறு துறைகளுக்குள், உணவு சேவையை விரைவுபடுத்துவது முதல், விநியோக மேலாண்மை வரை, தகவல்தொடர்பு ஓட்டம் வரை திட்ட நிர்வாகத்திற்கு ஒரு உணவக ஆய்வாளர் அல்லது சுருக்கமாக எக்ஸ்போ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உணவு ஆய்வாளர் சமையலறை ஊழியர்களுக்கும் பணியாளர்களுக்கும் இடையில் ஒரு தொடர்பாளராக செயல்படுகிறார், இது ஒரு உணவகத்தின் பல்வேறு துறைகள் முழுவதும் ஒரு நிலையான பணிப்பாய்வுகளை உறுதி செய்கிறது. சமையலறை ஆர்டர்களை எளிதாக்குதல், தரக் கட்டுப்பாட்டைப் பராமரித்தல் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பைக் கண்காணித்தல் ஆகியவற்றுக்கும் ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டர் பொறுப்பு.
ஒரு உணவகத்தில் ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டர் என்ன செய்கிறார்?
ஒரு உணவகத்தில் ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டர் பொறுப்பேற்க வேண்டிய சில பணிகள் இங்கே.
- ஆர்டர்களை விரைவாக செயலாக்குங்கள் . ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டர் டிக்கெட் ஆர்டர்களை ஏற்பாடு செய்கிறார்-இது ஒரு வாடிக்கையாளர் இடங்களுக்கான ஆர்டருக்கான அச்சிடப்பட்ட டிக்கெட் ஆகும் - மேலும் வெளிச்செல்லும் உணவுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க சமையலறை ஊழியர்களுக்கு உதவுகிறது. எந்தவொரு ஆர்டர்களும் இழக்கப்படுவதோ, மறக்கப்படுவதோ, தாமதப்படுவதோ இல்லை என்பதை ஆய்வாளர் உறுதிசெய்கிறார்.
- தரக் கட்டுப்பாட்டைப் பராமரிக்கவும் . எக்ஸ்பெடிட்டர் என்பது உணவின் தரக் கட்டுப்பாட்டுக்கான பாதுகாப்பின் இறுதி வரியாகும். பாஸ் அல்லது சமையலறையில் பூர்த்தி செய்யப்பட்ட உணவுகள் வைக்கப்பட்டுள்ள மேற்பரப்பில் இருந்து வெளிச்செல்லும் உணவுகளை எக்ஸ்பெடிட்டர்கள் எடுப்பதால், உணவின் வெப்பநிலை சரியானது என்பதையும், அனைத்து உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளும் பின்பற்றப்பட்டுள்ளன என்பதையும் அவர்கள் உறுதிப்படுத்த வேண்டும். ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டர் உணவைத் தட்டலாம் அல்லது இறுதி அழகுபடுத்தல்கள் அல்லது காண்டிமென்ட்களைச் சேர்க்கலாம்.
- அட்டவணையை உணவை வழங்கவும் . வாடிக்கையாளர்களுக்கு தட்டுகளை வழங்குவதில் சில நேரங்களில் காத்திருப்பு ஊழியர்களுக்கு எக்ஸ்பெடிட்டர்கள் உதவுகிறார்கள். இந்த பாத்திரத்தில், ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டர் வாடிக்கையாளரிடம் கவனமாகக் கேட்க வேண்டும் மற்றும் சமையலறை ஊழியர்களுக்கு ஏதேனும் புகார்கள் அல்லது கோரிக்கைகளை அனுப்ப வேண்டும்.
- ஸ்டோர் ரூமை கண்காணிக்கவும் . சமையலறை போர்ட்டருடன், ஸ்டோர்ரூம் மற்றும் சமையலறையின் சரக்கு நிர்வாகத்தை மேற்பார்வையிடுவதற்கு எக்ஸ்பெடிட்டர் பொறுப்பு. ஒரு நல்ல எக்ஸ்பெடிட்டர் அனைத்து சரக்கு விநியோக தேதிகள், கொள்முதல் ஆர்டர்கள் மற்றும் குறைந்த அளவில் இயங்கும் பொருட்களை கொள்முதல் செய்வதை அறிந்திருக்க வேண்டும்.
- வீட்டின் முன்புறம் மற்றும் சமையலறைக்கு இடையில் தொடர்பு கொள்ள உதவுங்கள் . காத்திருப்பு ஊழியர்கள், சமையலறை மற்றும் மேலாண்மை போன்ற ஒரு உணவகத்தில் வெவ்வேறு துறைகளுக்கு இடையில் நிலையான தகவல்களைப் பெறுவதற்கு எக்ஸ்பெடிட்டர் பொறுப்பு. ஒரு உணவகத்தின் வெவ்வேறு துறைகள் தங்கள் நிலையங்களை விட்டு வெளியேறாமல் தொடர்பு கொள்ள முடியும் என்பதை ஆய்வாளர் உறுதிசெய்கிறார்.
ஒரு உணவகத்தில் எக்ஸ்பெடிட்டராக மாறுவது எப்படி
ஒரு எக்ஸ்பெடிட்டராக மாறுவதற்கான படிப்படியான வழிகாட்டி இங்கே.
- சமையல் பள்ளிக்கு செல்வதைக் கவனியுங்கள் . பெரும்பாலான உணவு ஆய்வாளர் பதவிகளுக்கு உயர்நிலைப் பள்ளி டிப்ளோமா அல்லது ஜி.இ.டி யின் குறைந்தபட்ச தேவை உள்ளது, ஆனால் சில உயர்நிலை உணவகங்களுக்கு இளங்கலை பட்டம் தேவைப்படலாம். நீங்கள் சமையலறையில் நீண்ட கால வாழ்க்கையில் ஆர்வமாக இருந்தால், சமையல் பள்ளிக்குச் செல்வது அல்லது பகுதிநேர சமையல் கலைகளைப் படிப்பது ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள்.
- உணவு கையாளுதல் அட்டையைப் பெறுவதைப் பாருங்கள் . சில மாநிலங்கள் மற்றும் நாடுகளில், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக, உணவு கையாளுபவர்கள் அட்டையைப் பெற விரைவானவர்கள் தேவை. ஒரு நபர் உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகளில் பயிற்சி பெற்றிருப்பதாக உணவு கையாளுதல் அட்டை சான்றளிக்கிறது. உங்கள் பகுதியில் உள்ள விதிமுறைகளை ஆராய்ந்து, உங்கள் உணவு கையாளுதல் அட்டை தேவைப்பட்டால் அதைப் பெற தேவையான நடவடிக்கைகளைப் பின்பற்றவும்.
- ஒரு பதவிக்கு விண்ணப்பிக்கவும் . எக்ஸ்பெடிட்டர் வேலைகளுக்கான பட்டியல்கள் உள்ளதா என்பதைப் பார்க்க நீங்கள் விரும்பும் வேலை வாரியங்களைத் தேடுங்கள் அல்லது உள்ளூர் உணவகங்களை ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள். உங்களிடம் உள்ள எந்த உணவகம் அல்லது உணவைக் கையாளும் அனுபவத்தில் கவனம் செலுத்த உங்கள் விண்ணப்பத்தை புதுப்பிக்கவும். நீங்கள் விரைவான பதவிகளுக்கு விண்ணப்பிக்கிறீர்கள் என்பதை அவர்களுக்குத் தெரிவிக்க உங்கள் குறிப்புகளுடன் சரிபார்க்கவும். நீங்கள் சமர்ப்பிக்கும் ஒவ்வொரு விண்ணப்பத்திற்கும் ஒரு சிந்தனை அட்டை கடிதத்தை எழுதுங்கள்.
- மெனுவில் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள் . நீங்கள் ஒரு நேர்காணலைப் பெற்றதும், குறிப்பிட்ட உணவகத்தின் மெனுவை ஆராய்ச்சி செய்து, மூலப்பொருள் பட்டியல் மற்றும் விளக்கக்காட்சி பாணிகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு உணவகத்தின் மெனுவில் பணிபுரியும் அறிவு இருப்பது நேர்காணல் செயல்பாட்டின் போது உங்களுக்கு ஒரு காலைத் தரும்.
- சோதனை மாற்றத்தில் வேலை செய்யுங்கள் . சில உணவகங்கள் நீங்கள் ஒரு சோதனை மாற்றத்தை செய்யக் கேட்கலாம், இது உணவகத்தில் சில மணி நேரம் வேலை செய்வதற்கும் வேலைக்கு உங்களை நிரூபிப்பதற்கும் ஒரு வாய்ப்பாகும். நீங்கள் ஒரு சோதனை மாற்றத்தைச் செய்தால், தகவல்தொடர்பு திறன் என்பது ஒரு விரைவானவராக இருப்பதில் மிக முக்கியமான பகுதியாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் ஷிப்ட் முழுவதும், நீங்கள் சமையலறை ஊழியர்கள், காத்திருப்பு ஊழியர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுடன் பேசலாம். தேவைப்படும்போது பேசுங்கள், எல்லா நேரங்களிலும் கவனமாகக் கேளுங்கள். நீங்கள் தகவல்களை திறமையாக அனுப்ப வேண்டும், ஏனெனில் உணவகம் முழுவதும் அனைத்து தகவல்தொடர்புகளையும் விரைவுபடுத்துவது உங்கள் பொறுப்பு.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
வெள்ளை இறைச்சி vs இருண்ட இறைச்சி கோழிகார்டன் ராம்சே
சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
ஒரு மர்ம த்ரில்லரை எப்படி எழுதுவதுமேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்
வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை
மேலும் அறிகசமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கோர்டன் ராம்சே, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
