ஜப்பானிய மயோனைசே செய்முறை: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜப்பானிய மாயோ

ஜப்பானிய மயோனைசே ஒரு இனிமையான, சுறுசுறுப்பான கான்டிமென்ட் ஆகும், அதை நீங்கள் எளிதாக வீட்டில் செய்யலாம்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ஜப்பானிய மயோனைசே என்றால் என்ன?
• ஜப்பானிய மாயோவின் சுருக்கமான வரலாறு
• ஜப்பானிய மாயோவைப் பயன்படுத்த 4 வழிகள்
• எளிய ஜப்பானிய மாயோ செய்முறை
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

ஜப்பானிய மயோனைசே என்றால் என்ன?

மயோனைசே என்பது முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கான்டிமென்ட் அல்லது சாஸ் ஆகும். இந்த ஐரோப்பிய சாஸின் ஜப்பானிய பதிப்பு மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் (எம்.எஸ்.ஜி) வடிவத்தில் கூடுதல் உமாமியைக் கொண்டுள்ளது; ஜப்பானிய மயோனைசே முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வணிக அமெரிக்க மயோவை விட மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், இது பொதுவாக முழு முட்டைகளையும் பயன்படுத்துகிறது. ஜப்பானிய மயோனைசே பல ஆசிய மளிகைக் கடைகளில் எளிதாகக் கிடைக்கிறது, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவின் சுவையை எதுவும் துடிக்கவில்லை.

ஜப்பானிய மாயோவின் சுருக்கமான வரலாறு

மயோனைசே என்ற வார்த்தையின் தோற்றம் தெளிவாக இல்லை, ஆனால் காண்டிலன் மற்றும் புரோவென்சல் உணவு வகைகளுக்கு அடிப்படையான முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சாஸ் அயோலியில் இருந்து உருவாகலாம். இன் எளிய பதிப்பு மயோனைசே , பிரெஞ்சுக்காரர்களால் பிரபலப்படுத்தப்பட்ட, பதினெட்டாம் மற்றும் பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டுகளில் ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது மற்றும் 1907 ஆம் ஆண்டிலேயே அமெரிக்காவில் வணிக ரீதியாக விற்கப்பட்டது. அமெரிக்காவிற்கு ஒரு பயணத்தின் போது அமெரிக்க மயோனைசே.

ஜப்பானிய மாயோவைப் பயன்படுத்த 4 வழிகள்

ஜப்பானிய மயோனைசே பல ஜப்பானிய சமையல் குறிப்புகளில் அத்தியாவசியமான ஒரு மூலப்பொருள், சுவையூட்டல் மற்றும் நனைக்கும் சாஸ் ஆகும்.

1. ஒகோனோமியாகி : இந்த ஜப்பானிய சுவையான அப்பத்தை பொதுவாக ஜப்பானிய மயோ மற்றும் அடர் பழுப்பு நிறத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் okonomiyaki சாஸ்.
2. தமாகோ சாண்டோ : ஒரு உண்மையான செய்ய ஜப்பானிய முட்டை சாலட் சாண்ட்விச் , உங்களுக்கு ஜப்பானிய மாயோ தேவை.
3. உருளைக்கிழங்கு கலவை : ஜப்பானில், ஜப்பானிய மயோ தயாரிக்க பயன்படுகிறது ஜப்பானிய பாணி உருளைக்கிழங்கு சாலட் , ஒரு பிரபலமான காலை உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி.
4. கராஜே : கராஜே ஜப்பானிய இடிந்த மற்றும் ஆழமான வறுத்த உணவு, பொதுவாக வறுத்த கோழி. ஜப்பானிய மயோனைசே பொதுவாக வழங்கப்படுகிறது karaage ஒரு நீராடும் சாஸாக.

எளிய ஜப்பானிய மாயோ செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், மேலும் சுவைக்க மேலும்
• 1 டீஸ்பூன் டிஜான் கடுகு
• 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, மேலும் சுவைக்க மேலும்
• ½ டீஸ்பூன் மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் அல்லது டாஷி பவுடர்
• 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
• கனோலா எண்ணெய் போன்ற 1 கப் நடுநிலை-சுவை காய்கறி எண்ணெய்

1. துடைப்பம் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு உணவு செயலி அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், வினிகர், கடுகு, உப்பு, எம்.எஸ்.ஜி மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும். முழுமையாக இணைந்த வரை செயல்முறை அல்லது துடைப்பம்.
2. உணவு செயலி அல்லது மிக்சர் இயங்கும்போது, ​​மெதுவாக எண்ணெயை கலவையில் சொட்டவும். மயோனைசே குழம்பாக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் ஒரு நிலையான நீரோட்டத்தில் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.
3. தேவைப்பட்டால் வினிகர் மற்றும் / அல்லது உப்பு சேர்த்து ருசித்து சேர்க்கவும்.
4. மயோனைசேவை ஒரு கசக்கி பாட்டில் மாற்றி குளிரூட்டவும்.
5. வீட்டில் மயோனைசே பல நாட்கள் வைத்திருக்கும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.