க்ரோக் மான்சியர் செய்வது எப்படி

வேடிக்கையான ஒலி பெயரைக் கொண்ட ஒரு பிரஞ்சு சிற்றுண்டி, க்ரோக் மான்சியர் என்பது ஒரு வறுக்கப்பட்ட சீஸ் ஆகும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ஒரு க்ரோக் மான்சியர் என்றால் என்ன?
• க்ரோக் மான்சியர் மற்றும் க்ரோக் மேடம் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
• பிற க்ரோக் மாறுபாடுகள் என்ன?
• க்ரோக் மான்சியர் ரெசிபி

ஒரு க்ரோக் மான்சியர் என்றால் என்ன?

க்ரோக் மான்சியர் என்றால் மிஸ்டர் க்ரஞ்ச் என்று பொருள், மேலும் இது ஒரு உன்னதமான பிரஞ்சு பார் சிற்றுண்டி, க்ரூயெர் சீஸ், ஹாம் மற்றும் வெண்ணெய் ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சாண்ட்விச். பாலாடைக்கட்டி உருகும் வரை அல்லது வெண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கும் வரை ரொட்டி வறுக்கப்படுகிறது. இதை முட்டையில் நனைத்து, வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்பு பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம், மான்டே கிறிஸ்டோவைப் போல, கடுகு அல்லது பேச்சமல் சாஸால் வெட்டப்படலாம் அல்லது கூடுதல் சீஸ் கொண்டு முதலிடம் பெறலாம். க்ரோக் மான்சியர் முதன்முதலில் இருபதாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் பிரெஞ்சு மெனுக்களில் தோன்றினார், பின்னர் இது உலகம் முழுவதும் பரவியது. பிரான்சில், இது பொதுவாக வலி டி மீ, மென்மையான, வெள்ளை, செவ்வக சாண்ட்விச் ரொட்டியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வெள்ளை நாட்டு பாணியிலான ரொட்டிகளிலும் குரோக்குகளை தயாரிக்கலாம்.

க்ரோக் மான்சியர் மற்றும் க்ரோக் மேடம் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

ஒரு க்ரோக் மேடம் வெறுமனே ஒரு க்ரோக் மான்சியர், இது சன்னிசைட்-அப் அல்லது வேட்டையாடிய முட்டையுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. முட்டை குரோக்கை மிகவும் கணிசமான உணவாக மாற்றுகிறது மற்றும் ரன்னி மஞ்சள் கரு சாண்ட்விச்சிற்கு ஒரு பணக்கார சாஸை வழங்குகிறது.

பிற க்ரோக் மாறுபாடுகள் என்ன?

க்ரோக் போன்ற ஒரு எளிய சாண்ட்விச் முடிவற்ற மாறுபாட்டிற்கு தன்னைக் கொடுக்கிறது. ஒரு சில பாணிகள் அவற்றின் சொந்த பெயர்களைக் கொண்டிருக்கும் அளவுக்கு பிரபலமாக உள்ளன:

• க்ரோக் புரோவென்சலில் தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளன.
• க்ரோக் ஆவர்நாட் நீல சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
• க்ரோக் நோர்வியன் ஹாமுக்கு பதிலாக புகைபிடித்த சால்மன் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
• க்ரோக் டார்டிஃப்லெட் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கழுவப்பட்ட-சீஸ் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
• சிக்கன் க்ரோக் மான்சியர் கோழியைச் சேர்க்கிறார்.

க்ரோக் மான்சியர் ரெசிபி

1 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 5 டீஸ்பூன் பிளஸ் 8 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 4 கப் முழு பால்
• 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
• 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
• 8 ½- அங்குல தடிமன் கொண்ட துண்டுகள் வலி டி மீ அல்லது பிற வெள்ளை ரொட்டி
• பிரஞ்சு ஜம்பன் போன்ற 8 துண்டுகள் ஹாம்
• 8 துண்டுகள் க்ரூயெர் சீஸ்

1. Béchamel சாஸ் செய்யுங்கள் : நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகும் வரை. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும்.
2. கலவையை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தேவையற்ற எரிவதைத் தவிர்க்க அதன் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள். ஒரு தனி வாணலியில், பால் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
3. வெண்ணெய் கலவையில் சூடான பால் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ½ கப், தொடர்ந்து துடைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
4. ஒரு நேரத்தில் 1 முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் மெதுவாக கிளறவும். உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் பருவம். அடுப்பை 300 ° F க்கு சூடாக்கவும்.
5. சாண்ட்விச் ஒன்றுகூடுங்கள்: பெச்சமல் சாஸுடன் நான்கு துண்டுகளை ரொட்டியாக தாராளமாக பரப்பவும். ஒவ்வொன்றையும் ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு மேலே வைத்து மீதமுள்ள ரொட்டியுடன் மூடி வைக்கவும்.
6. மீதமுள்ள 8 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை உருக்கி, சாண்ட்விச்களின் இருபுறமும் உருகிய வெண்ணெயுடன் துலக்கவும். சாண்ட்விச்களை சூடான வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் அல்லது ஒரு பழுப்பு நிறத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதிக பேச்சமல் சாஸுடன் சிறந்த சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சீஸ் குமிழ்கள் வரை சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க தொடர அடுப்புக்கு மாற்றவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பல.