வினிகர்கள் அல்லது புதர்கள் குடிப்பது காலனித்துவ அமெரிக்காவில் பெரும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தியது, ஆனால் இப்போது அவர்கள் நவீன கலவையாளர்களிடையே மீண்டும் பழகுவதை அனுபவித்து வருகிறார்கள், அவற்றின் பழம், காரமான, பக்கிங் சுவை சுயவிவரங்களுக்கு நன்றி.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- புதர் என்றால் என்ன?
- ஒரு புதரைப் பயன்படுத்த 4 வழிகள்
- புதர்களை உருவாக்க எந்த வகையான வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது?
- புதர்களில் மூலிகை மற்றும் மசாலா கலவைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
- புதர்களை எவ்வாறு சேமிப்பது
- வீட்டில் புதர் செய்முறை
- லினெட் மர்ரெரோ & ரியான் செட்டியவர்தனாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
உலகத் தரம் வாய்ந்த மதுக்கடைக்காரர்களான லின்னெட் மற்றும் ரியான் (மிஸ்டர் லயான்) எந்தவொரு மனநிலையுடனும் சந்தர்ப்பத்துடனும் சரியான காக்டெய்ல்களை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்கள்.
மேலும் அறிக
புதர் என்றால் என்ன?
ஒரு புதர் என்பது பழம், மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் வினிகர் தளத்தில் மூழ்கியிருக்கும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஆல்கஹால் அல்லாத சிரப் ஆகும், இது பலவிதமான காக்டெய்ல் மற்றும் மது அல்லாத பானங்களில் மிக்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதர் என்ற சொல் அரபு வார்த்தையிலிருந்து வந்தது ஷர்பா , அதாவது ஒரு பானம்.
பகுதி சுவை கொண்ட எளிய சிரப், மற்றும் பகுதி உட்செலுத்துதல், புதர்கள் நம்பமுடியாத பல்துறை. அவற்றின் அலங்காரத்தைப் பொறுத்து, புதர்கள் ஒரு பருவகால மனநிலைக்கு ஒரு தெளிவான பிரகாசத்தை அளிக்கும்: விடுமுறை நாட்களில் புதர்களுக்கு புதிய குருதிநெல்லி சாற்றைச் சேர்க்கவும் அல்லது புதிய ருபார்பை மெசரேட் செய்து வசந்த கால புதரில் இணைக்கவும்.
ஒரு புதரைப் பயன்படுத்த 4 வழிகள்
காக்டெய்ல் புதர்களைப் பயன்படுத்த சில வழிகள் உள்ளன:
- ஒரு மொக்க்டெயில் செய்யுங்கள் . சுவை நிரம்பிய மோக்டெயிலை உருவாக்க உங்கள் செல்ட்ஸர், டானிக் அல்லது கிளப் சோடாவில் சில அவுன்ஸ் புதர் சிரப்பை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
- ஒரு காக்டெய்லில் பஞ்ச் சேர்க்கவும் . ஒரு பஞ்ச், புளிப்பு கூறு சேர்க்க புதர்களைப் பயன்படுத்தவும் ஜின் மற்றும் டானிக் போன்ற உன்னதமான காக்டெய்ல்கள் அல்லது ஒரு உலர் மார்டினி .
- காய்கறிகளும் மீன்களும் மீது தூறல் . உங்கள் வறுத்த காய்கறிகள் அல்லது மீன் மீது லேசாக தூறல் புதர் சிரப் உங்கள் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும்.
- ஒரு பழ புதரை உருவாக்கவும் . ராஸ்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பழங்கள் புதர்களுக்கு ஏற்றவை. வெள்ளை ஒயின் வினிகர் அல்லது ஷாம்பெயின் வினிகருடன் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் துளசியை இணைப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு நல்ல பழ புதரை உருவாக்கலாம்.
புதர்களை உருவாக்க எந்த வகையான வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது?
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் என்பது புதர்களுக்கு பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் அடிப்படை வினிகர் ஆகும். பால்சாமிக் வினிகர், ரெட் ஒயின் வினிகர் மற்றும் ஷெர்ரி வினிகர் ஆகியவை பிரபலமான தேர்வுகள், குறிப்பாக கருப்பட்டி, அவுரிநெல்லிகள், பாதாமி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது பழுத்த செர்ரி போன்ற நிரப்பு புதிய பழங்களைப் பயன்படுத்தும் போது. வெள்ளை வினிகர் அதன் இலகுவான சுவை காரணமாக புதர்களில் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புதர்களில் மூலிகை மற்றும் மசாலா கலவைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
சம பாகங்கள் சர்க்கரை மற்றும் மூலிகைகள், புதர்கள் என்பது நிரப்பு பொருட்களின் மாறும் இணைத்தல் ஆகும். வெவ்வேறு மூலிகைகள் மூலம் பரிசோதனை செய்வதன் மூலம், வழக்கத்திற்கு மாறான சுவை இணைப்புகள் முதல் நிரப்பு பருவகால பொருட்கள் வரை அனைத்தையும் காண்பிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும்.
- சிறந்த சுவைக்காக உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துங்கள் . உங்கள் சொந்த சேர்க்கைகளை வளர்க்கும் போது, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் வினிகர் புதர்களுக்கு மிகச் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவை புதியவற்றுக்கு பதிலாக, அவற்றின் ஆற்றலை இழந்து சேற்று சுவையை தரும்.
- சிக்கலைச் சேர்க்க மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தவும் . மசாலாப் பொருட்களுக்கு வரும்போது வானமே எல்லை: ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் முழு மிளகுத்தூள் கூட ஒரு புதருக்கு சிக்கலைக் கொண்டுவரும்.
புதர்களை எவ்வாறு சேமிப்பது
நீங்கள் மூன்று வாரங்கள் வரை புதர்களை குளிரூட்டலாம். ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் கெட்டுப்போகாமல் தடுக்க புதர்களை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
லினெட் மர்ரெரோ & ரியான் செட்டியவர்தனாகலவை கற்பித்தல்
மேலும் அறிக கோர்டன் ராம்சேசமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிகவீட்டில் புதர் செய்முறை
செய்கிறது
2 கப்தயாரிப்பு நேரம்
5 நிமிடம்மொத்த நேரம்
12 மணி 20 நிமிடம்சமையல் நேரம்
15 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
- லாவெண்டர் போன்ற 50 கிராம் உலர்ந்த மூலிகை
- 500 கிராம் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- 50 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை
- 65 கிராம் தேன்
- உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேர்த்து, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் ஒரே இரவில் ஊற்றவும்.
- அடுத்த நாள், திரவத்தை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காலியாக வைத்து நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அமைக்கவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அல்லது திரவம் பாதியாகக் குறையும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, நன்றாக-மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் வழியாக மற்றொரு கொள்கலனில் வடிக்கவும்.
- சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்த்து, கரைக்கும் வரை கிளறவும். 3 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
விருது பெற்ற பார்டெண்டர்களிடமிருந்து கலவையைப் பற்றி மேலும் அறிக. உங்கள் அரண்மனையைச் செம்மைப்படுத்துங்கள், ஆவிகளின் உலகத்தை ஆராய்ந்து, மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் உங்கள் அடுத்த கூட்டத்திற்கான சரியான காக்டெய்லை அசைக்கவும்.