முக்கிய உணவு சாக்லேட் பிஸ்காட்டி செய்வது எப்படி: வீட்டில் பிஸ்காட்டி ரெசிபி

சாக்லேட் பிஸ்காட்டி செய்வது எப்படி: வீட்டில் பிஸ்காட்டி ரெசிபி

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

முறுமுறுப்பான, நொறுங்கிய பிஸ்காட்டி என்பது சமையல் சமநிலையின் ஒரு பயிற்சியாகும். பிஸ்கோட்டியின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, சிக்கலான இனிப்பு மற்றும் துணிவுமிக்க அமைப்பு மசாலா-முன்னோக்கி செரிமானங்கள் மற்றும் எஸ்பிரெசோவின் கசப்பான காட்சிகளுடன் இணைப்பதற்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் நீண்டகால ரசிகராக இருந்தாலும் அல்லது முறுமுறுப்பான விருந்தை முயற்சிப்பது உங்கள் முதல் முறையாக இருந்தாலும், பிஸ்காட்டி ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாகும், இது நாளின் எந்த நேரத்திலும் அனுபவிக்க முடியும்.



எங்கள் மிகவும் பிரபலமானது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்

பிரிவுக்கு செல்லவும்


கார்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.



மேலும் அறிக

பிஸ்காட்டி என்றால் என்ன?

இத்தாலியில், பிஸ்காட்டி பல வகையான குக்கீகளை பரவலாகக் குறிக்கிறது , அவற்றில் பெரும்பாலானவை இருமுறை சுடப்படவில்லை. இத்தாலிக்கு வெளியே, பிஸ்கட்டியின் மிகவும் பிரபலமான பாணி கடினமான, இரண்டு முறை சுடப்பட்ட பிஸ்காட்டி டி பிராட்டோ (அக்கா cantucci ). இத்தாலிய சொல் பிஸ்கோட்டி (ஒருமை: பிஸ்கோட்டோ) இடைக்கால லத்தீன் மொழியிலிருந்து வந்தது பிஸ்கட் , இரண்டு முறை சுட்ட குக்கீ அல்லது ரொட்டி.

சிட்ரோனெல்லா ஒரு வற்றாத அல்லது வருடாந்திர

பிஸ்காட்டி டி பிராட்டோ பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில் உருவானது, இது மாவு, சர்க்கரை, முட்டை, பைன் கொட்டைகள் , மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பாதாம்; 1980 களில், இந்த வகை பிஸ்காட்டி அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமடைந்தது, அங்கு இத்தாலி குக்கீ இத்தாலியை விட மிகவும் பொதுவானதாகிவிட்டது.

பிஸ்காட்டி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

பிஸ்கோட்டியின் தனித்துவமான துணிவுமிக்க அமைப்பை அடைவதற்காக, மாவை ஒரு ஸ்லாப் அல்லது பதிவாக உருவாக்கி, பின்னர் முதல் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பிஸ்காட்டி பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, மூலைவிட்டத்தில் வெட்டப்படுவதற்கு முன்பு சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் இரண்டாவது சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் திரும்பும். அந்த இரண்டாவது பேக்கிங் தான் பிஸ்காட்டிக்கு அதன் கையொப்பம் நொறுங்குகிறது. துணை நிரல்கள் மற்றும் மாற்றீடுகளில் ஹேசல்நட், பெக்கன்ஸ், பிஸ்தா, சாக்லேட் துகள்கள், கிரான்பெர்ரி, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம், பாதாம் சாறு (எப்போதும் பிரபலமான பாதாம் பிஸ்காட்டிக்கு), சோம்பு சாறு, கேரமல் மற்றும் உருகிய சாக்லேட் இன்னும் சாக்லேட் சுவை.



கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

பிஸ்கட்டியுடன் என்ன சேவை செய்ய வேண்டும்

பாரம்பரியமாக, பிஸ்காட்டி டஸ்கன் வின் சாண்டோ போன்ற இனிப்பு ஒயின் மூலம் இரவு உணவிற்குப் பிறகு சாப்பிடுவதற்காக வழங்கப்படுகிறது. பிஸ்காட்டி சாப்பிட்ட பிறகு அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருப்பதால், அவை காபி அல்லது தேநீருடன் பரிமாறவும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், குறிப்பாக பிஸ்கட்டியின் இனிப்பு ஒரு எஸ்பிரெசோ பானத்தின் கசப்பை சமப்படுத்த உதவுகிறது என்பதால்.

பிஸ்கட்டியை எவ்வாறு சேமிப்பது

பிஸ்காட்டியை மிருதுவாக வைத்திருக்க, தகரம் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடி போன்ற காற்று புகாத கொள்கலனில் இரண்டு வாரங்கள் வரை சேமிக்கவும்.

சாக்லேட் பிஸ்காட்டி ரெசிபி

மின்னஞ்சல் செய்முறை
0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
24 குக்கீகள்
தயாரிப்பு நேரம்
20 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
1 மணி 10 நிமிடம்
சமையல் நேரம்
50 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

  • ½ கப் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை
  • 1 கப் சர்க்கரை
  • 2 பெரிய முட்டைகள், அறை வெப்பநிலை
  • 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
  • 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • 1½ டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
  • டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
  • 1 டீஸ்பூன் உப்பு
  • ¼ கப் இனிக்காத கோகோ தூள்
  • ½ கப் செமிஸ்வீட் சாக்லேட் சிப்ஸ், வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட டார்க் சாக்லேட் (விருப்பமான இரட்டை சாக்லேட் பிஸ்காட்டிக்கு)
  1. 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டுக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், அல்லது ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணம் மற்றும் கையடக்க மின்சார கலவை, கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை நடுத்தர வேகத்தில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை.
  2. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கிண்ணத்தின் பக்கங்களை துடைக்கவும். வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து, இணைக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.
  3. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஈரமான பொருட்களில் உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து, இணைக்கப்படும் வரை ஒன்றாகக் கிளறவும். பயன்படுத்தினால், சாக்லேட் சில்லுகளில் கலக்கவும்.
  4. மாவை மூன்று சம அளவிலான துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 1¼ அங்குல விட்டம் கொண்ட பதிவாக உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பதிவுகளை ஒழுங்குபடுத்தி, பதிவின் வெளிப்புறம் வெளிர் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
  5. குக்கீ பதிவுகளை ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு கவனமாக மாற்றவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் சிறிது குளிர வைக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 300 டிகிரி பாரன்ஹீட்டாகக் குறைக்கவும். மூலைவிட்டத்தில் உள்ள பதிவுகளை 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்ட ஒரு செறிந்த கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும், பக்கத்தை வெட்டவும்.
  6. டாப்ஸ் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (சாக்லேட்டின் இருண்ட நிறம் வறுக்கப்பட்ட மேற்பரப்பைக் காண்பது கடினமாக்கும் என்பதால், நீங்கள் பிரவுனிகளை சுடும் போது போலவே), பின்னர் புரட்டவும், மற்றொன்று சுடவும் பாட்டம்ஸ் சமமாக மிருதுவாக இருக்கும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, நொறுங்கிய சாக்லேட் குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். டொமினிக் அன்செல், கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போட்டுரா, கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.




கலோரியா கால்குலேட்டர்

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்