மெக்ஸிகோவில், சூடான சாக்லேட் புதிதாக தரையில் மாசா மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு இதய ஊக்கத்தைப் பெறுகிறது. கிறிஸ்மஸ் போன்ற பண்டிகை விடுமுறை நாட்களில் (அதன் மாஸா சகோதரர்கள், தமால்கள், புத்தாண்டு மற்றும் இறந்த நாள் ஆகியவற்றுடன் இது வழங்கப்படுகிறது) - ஆனால் நீங்கள் காலை உணவில் சிகிச்சை செய்தால் அது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானதுசிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்பிரிவுக்கு செல்லவும்
கார்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்
அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.
மேலும் அறிக
சம்புராடோ என்றால் என்ன?
சாம்பூராடோ இன் இனிமையான பதிப்பு atole , ஒரு சூடான பானம் மாவு மாவை (சோள மாவு) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்த நீர். தடிமனான சூடான சாக்லேட் என்று நினைத்துப் பாருங்கள், நட்சத்திர சோம்பு விதை மற்றும் இனிமையின் விருப்பமான சுவையான அரவணைப்புடன் பைலன்சிலோ , பழுப்பு நிற சர்க்கரை போன்ற ஒரு சுவை சுத்திகரிக்கப்படாத கரும்பு. சாம்பூராடோவின் ஆரம்ப பதிப்பை ஆஸ்டெக்குகள் குடித்தனர், அவர்கள் மசாலா மற்றும் சோள மாஸாவுடன் சாக்லேட்டை கலந்தனர்.
உண்மையான மெக்சிகன் சாம்புராடோ ரெசிபி
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
சேவை செய்கிறது
4தயாரிப்பு நேரம்
5 நிமிடம்மொத்த நேரம்
25 நிமிடம்சமையல் நேரம்
20 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
புதிய மாசா அல்லது மாசா ஹரினா, பைலன்சிலோ (மெக்ஸிகன் பிரவுன் சர்க்கரை) மற்றும் மெக்சிகன் சாக்லேட் மாத்திரைகள் அனைத்தும் பெரும்பாலான லத்தீன் அமெரிக்க மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன. கூடுதல் நம்பகத்தன்மைக்கு, நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய மர துடைப்பம் கூட பயன்படுத்தலாம், இது a சாணை , குறிப்பாக சாம்பூராடோ போன்ற உபசரிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- 6 கப் தண்ணீர் (அல்லது 6 கப் பால் நீங்கள் பணக்கார நிலைத்தன்மையை விரும்பினால்), மற்றும் 2 கப்
- ¾ கப் வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது பைலன்சிலோ
- 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
- 1 கப் மெக்சிகன் சாக்லேட், சுமார் 2 டிஸ்க்குகள்
- 1 கப் மாசா மாவு
- ஒரு பெரிய வாணலியில், சர்க்கரை (அல்லது பைலன்சிலோ, பயன்படுத்தினால்) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளைக் கொண்டு 6 கப் தண்ணீரை மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை வேகவைக்க அனுமதிக்கவும்.
- சாக்லேட் சேர்க்கவும், மற்றும், எப்போதாவது கிளறி, முழுமையாக உருக அனுமதிக்கவும்.
- சாக்லேட் உருகும்போது, மீதமுள்ள கப் தண்ணீர் மற்றும் மாசா ஹரினாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். கட்டிகள் எதுவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
- கவனமாக மாவு கலவையை சாக்லேட்டுடன் வாணலியில் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வெப்பத்தை நடுத்தர வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, பின்னர் மீண்டும் ஒரு முறை இளங்கொதிவாக்குங்கள்.
- ஒரு பாரம்பரிய, அடர்த்தியான நிலைத்தன்மைக்கு, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வேகத்தில் தொடர்ந்து கிளறவும்.
மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
