முக்கிய உணவு சிக்கன் மார்பகத்தை முழுமையாக்குவது எப்படி

சிக்கன் மார்பகத்தை முழுமையாக்குவது எப்படி

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

ஜூசி வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்கள் விரைவாக சமைக்கின்றன, எனவே அவை ஒரு பெரிய குக்கவுட் அல்லது வார இரவு உணவிற்கு சரியானவை.



எங்கள் மிகவும் பிரபலமானது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்

பிரிவுக்கு செல்லவும்


சரியான சிக்கன் மார்பகத்தை அரைப்பதற்கான 7 உதவிக்குறிப்புகள்

ஒவ்வொரு முறையும் சிறந்த வறுக்கப்பட்ட கோழியை எவ்வாறு பெறுவது என்பது இங்கே.



வானியல் தொழிலில் எப்படி நுழைவது
  1. எலும்பு இல்லாததைத் தேர்வுசெய்க . எலும்பு ஒரு இன்சுலேட்டராக செயல்படுகிறது, சமையலை மெதுவாக்குகிறது. இது வரும்போது இது ஒரு நல்ல விஷயமாக இருக்கலாம் பிரேசிங் போன்ற மெதுவான சமையல் முறைகள் , ஆனால் கிரில்லிங் போன்ற உயர் வெப்ப முறைகளுக்கு, எலும்பு இல்லாதது நல்லது. கோழி இறக்கைகள் அல்லது முருங்கைக்காய் போன்ற எலும்பு உள்ள கோழி துண்டுகளை அரைக்கும்போது, ​​நீங்கள் இறைச்சியை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
  2. இறைச்சியை மென்மையாக்குங்கள் . கோழி மார்பகங்களை இன்னும் தடிமனாக பவுண்டரி செய்யுங்கள்.
  3. ஒரு இறைச்சியை உருவாக்குங்கள் . மிகவும் சுவையான வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்களுக்கு, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை marinate அல்லது brine செய்யுங்கள். மரினேட்டிங் அல்லது brining (உப்புநீரில் ஊறவைத்தல்) நேரத்திற்கு முன்னால் உப்பு மற்றும் பிற சுவைகள் கோழியின் முழுப் பகுதியையும் ஊடுருவிச் செல்ல நேரம் தருகின்றன, இதனால் அது மேற்பரப்பில் மட்டுமல்லாமல் சுவையாக இருக்கும்.
  4. சீக்கிரம் புரட்ட வேண்டாம் . கோழி மார்பகங்களை அரைக்கும்போது, ​​அவற்றை மிக விரைவில் புரட்ட நீங்கள் ஆசைப்படலாம். தனித்துவமான கிரில் மதிப்பெண்களைக் காணும் வரை காத்திருங்கள்.
  5. உடனடி-படிக்கக்கூடிய வெப்பமானியில் முதலீடு செய்யுங்கள் . நீங்கள் ஒரு கேஸ் கிரில், கரி கிரில் அல்லது ஸ்டவ்டாப் கிரில் பான் ஆகியவற்றில் சமைக்கிறீர்களோ, கோழியின் தானத்தை தீர்மானிக்க உள் வெப்பநிலை சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் ஒரு நிலையான இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உடனடி-படிக்கக்கூடிய வெப்பமானிகள் மிகவும் துல்லியமானவை.
  6. இருண்ட இறைச்சிக்கு சமையல் நேரங்களை சரிசெய்யவும் . நீங்கள் இருண்ட இறைச்சியை விரும்பினால் எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி தொடைகளுக்கு கோழி மார்பகங்களை இடமாற்றம் செய்யலாம், ஆனால் அவை சமைக்க இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் ஆகக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எலும்பு-வெட்டுக்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது, இது நேரடி வெப்பத்தை விரைவாகத் தேடுவதிலிருந்தும், மறைமுக வெப்பத்தை விட நீண்ட நேரம் சமைப்பதிலிருந்தும் பயனடைகிறது.
  7. மிஞ்சாதீர்கள் . கோழி மார்பகங்கள் விரைவாக மூல கோழியிலிருந்து ஷூ லெதர் வரை செல்லலாம். உங்கள் கோழி மார்பகங்களை உற்றுப் பாருங்கள் - அவர்களுக்கு சமைக்க மொத்தம் ஐந்து முதல் 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்.

வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் மார்பகங்களுடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்

வறுக்கப்பட்ட கோழிக்கு இது போன்ற ஒரு பிரபலமான வார இரவு உணவு மற்றும் கோடை பார்பிக்யூ உணவு ஒரு காரணம், ஏனெனில் அது மிகவும் பல்துறை. வெளிப்புற கிரில்லை அமைக்க நீங்கள் நேரம் எடுத்திருந்தால், உங்கள் வறுக்கப்பட்ட கோழியை பரிமாறவும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் . ஒரு இதயமான பக்கத்திற்கு, ஃபார்ரோ மற்றும் கோடைகால தக்காளி அல்லது குயினோவா மற்றும் கீரைகள் போன்ற தானிய சாலட்டை முயற்சிக்கவும். வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்களும் ஒரு சிறந்த சாண்ட்விச்சை உருவாக்குகின்றன. நீங்கள் ரொட்டி துண்டுகளை கிரில்லில் சிற்றுண்டி செய்யலாம், பின்னர் மயோனைசே, சமைத்த கோழி, கீரை மற்றும் தக்காளியுடன் மேலே வைக்கலாம்.

கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

எளிய வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் மார்பக செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
சேவை செய்கிறது
இரண்டு
தயாரிப்பு நேரம்
10 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
20 நிமிடம்
சமையல் நேரம்
10 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள்
  • 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
  • ¼ டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
  • 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
  • ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி அல்லது தைம் போன்ற 1-2 புதிய மூலிகை ஸ்ப்ரிக்ஸ்
  1. ஒரு இறைச்சி டெண்டரைசர் அல்லது ரோலிங் முள், பவுண்டு கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தடிமனான பகுதி கோழி மார்பகத்தின் மெல்லிய பகுதியைப் போல மெல்லியதாக இருக்கும், ½ அங்குலத்தை விட மெல்லியதாக இருக்காது.
  2. கோழி இறைச்சியை உருவாக்கவும். உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஜிப்-டாப் பையில் இணைக்கவும். இறைச்சியில் பவுண்டட் கோழி மார்பகங்களை சேர்த்து கோட்டுக்கு மசாஜ் செய்யவும்.
  3. அறை வெப்பநிலையில் கோழியை மரைனேட் செய்யுங்கள், 15-30 நிமிடங்கள், அல்லது குளிரூட்டவும், மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரே இரவில். (குளிரூட்டினால், கோழி மார்பகங்களை அரைக்கும் முன் அறை வெப்பநிலை வரை வரட்டும்.)
  4. ஒரு கேஸ் கிரில், கரி கிரில் அல்லது அடுப்பு கிரில் பான் ஆகியவற்றின் கிரில் கிரேட்டுகளை லேசாக எண்ணெய். இரண்டு மண்டலங்களுடன் கிரில்லை அமைக்கவும்: ஒன்று உயர், நேரடி வெப்பம், மற்றொன்று குறைந்த, மறைமுக வெப்பத்துடன்.
  5. மார்பினேடில் இருந்து மார்பகங்களை அகற்றவும், அதிகப்படியான இறைச்சியை மீண்டும் இறைச்சி கொள்கலனில் சொட்டவும். அதிக வெப்ப மண்டலத்தில் கிரில் தட்டுகளில் கோழி மார்பகங்களை அமைக்கவும். இருண்ட கிரில் மதிப்பெண்கள் தோன்றும் வரை, 1-2 நிமிடங்கள், அதிக வெப்ப மண்டலத்தில் கிரில் சிக்கன்.
  6. டங்ஸைப் பயன்படுத்தி, மார்பகங்களை புரட்டி, அதிக வெப்ப மண்டலத்தில் கிரில் மதிப்பெண்கள் மறுபுறம் தோன்றும் வரை, சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் வரை தொடரவும்.
  7. சமையலை முடிக்க கோழி மார்பகங்களை குறைந்த வெப்ப மண்டலத்திற்கு நகர்த்த டாங்க்களைப் பயன்படுத்தவும். உள் வெப்பநிலை 165 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை சுமார் 2-4 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். ஒரு கட்டிங் போர்டில் சமைத்த கோழி ஓய்வெடுக்கட்டும், சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் படலத்துடன் லேசாக கூடாரம் செய்யுங்கள்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.

ஒரு பாட்டிலில் எத்தனை கிளாஸ் ஒயின் உள்ளது

கலோரியா கால்குலேட்டர்

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்