மஸ்ஸல்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு எளிதாக வேகவைத்த மஸ்ஸல்ஸ் செய்முறை

நீங்கள் கலிஃபோர்னியா அல்லது மைனே கடற்கரையில் இருந்தாலும், அல்லது பிரான்சில் ஒரு பிஸ்ட்ரோவில் சிக்கியிருந்தாலும், ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் வேகவைத்த மஸ்ஸல்களைக் குவிப்பதை விட, ஒரு குளிர்ந்த இரவில் வரவேற்பைப் பார்க்க முடியாது, அவற்றின் குண்டுகளை வெள்ளம் போடுவதற்கு போதுமான அகலமாக திறந்திருக்கும் சூடான, பூண்டு குழம்பு மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• மஸ்ஸல்ஸ் என்றால் என்ன?
• சிறந்த மஸ்ஸல்களை வாங்குவது எப்படி
• மஸ்ஸல்ஸை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது மற்றும் சேமிப்பது
• ஈஸி ஸ்டீம் மஸ்ஸல்ஸ் ரெசிபி

மஸ்ஸல்ஸ் என்றால் என்ன?

ஒரு மஸ்ஸல் என்பது மைட்டிலிடே குடும்பத்தின் ஒரு பிவால்வ் மொல்லஸ்க் ஆகும், இது அடர் நீல-கருப்பு கீல் ஷெல் கொண்ட நீளமான மற்றும் ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும். இன்று அனுபவிக்கும் பெரும்பாலான மஸ்ஸல்கள் வளர்க்கப்பட்டாலும், அவை பெரும்பாலும் உலகெங்கிலும் உள்ள இடைப்பட்ட மண்டலங்களில் வெளிப்படும் குளிர்ந்த நீரின் கரையோரங்களில் காணப்படுகின்றன, அவை கப்பல்துறை பைலிங்ஸ் மற்றும் தண்ணீரில் பாறைகள் நிறைந்தவை. பச்சை மஸல்களை ஆசியா மற்றும் நியூசிலாந்து இரண்டிலும் காணலாம். நன்னீர் மஸ்ஸல்கள், வழக்கமான கடற்படை வகைக்கு ஒத்ததாக இருந்தாலும், சற்று வித்தியாசமான இனங்கள், பொதுவாக அவை உண்ணப்படுவதில்லை.

சிறந்த மஸ்ஸல்களை வாங்குவது எப்படி

மளிகைக் கடைகளில் அல்லது கடல் உணவு சந்தைகளில் பனியில் நீங்கள் காணும் குண்டுகளின் பளபளப்பான குவியல்கள் நேரடி மஸ்ஸல்கள்-சிறந்த மஸல்கள் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட குண்டுகள். எந்தவொரு திறந்த மஸல்களும், அல்லது கடினமான மற்றும் பிட் ஷெல் காணாமல் போனவை சமைப்பதற்கு முன்பு நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். (எத்தனை மஸல்களை வாங்குவது என்பது பற்றிய பொதுவான ஞானம் பொதுவாக ஒரு நபருக்கு ஒரு பவுண்டு வரை வரும், ஆனால் அது முற்றிலும் உங்களுடையது.)

மஸ்ஸல்ஸை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது மற்றும் சேமிப்பது

அவர்கள் வந்த கண்ணி பையில் மஸ்ஸல்களை சேமித்து வைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஈரமான துணியில் மூடப்பட்டிருக்கும். அவற்றை சுத்தம் செய்ய, ஓடும் நீரின் கீழ் குண்டுகளை துடைத்து, எந்தவொரு கட்டத்தையும் அகற்றவும். உங்கள் மஸ்ஸல்ஸின் ஷெல்லின் மடிப்புகளை இன்னும் கொஞ்சம் பழுப்பு நிற சரம் வைத்திருந்தால், அவை முழுமையாக கைவிடப்படவில்லை. சமைப்பதற்கு முன், ஒரு ஜோடி சாமணம் அல்லது உங்கள் விரல் நகங்களால் அதை எளிதாக அகற்றலாம். நீங்கள் சிலவற்றைத் தவறவிட்டால், வருத்தப்பட வேண்டாம்: அவை விஷம் அல்ல, கொஞ்சம் மெல்லும்.

ஈஸி ஸ்டீம் மஸ்ஸல்ஸ் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 நடுத்தர ஆழமற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
• 3-4 பூண்டு கிராம்பு (விருப்பத்திற்கு), துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 2 பவுண்டுகள் மஸ்ஸல், சுத்தம் செய்யப்பட்டது
• ½ கப் காய்கறி பங்கு அல்லது குழம்பு
• ¼ கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
• அழகுபடுத்த, புதிய இத்தாலிய வோக்கோசு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக நறுக்கியது

1. வெண்ணெய் ஒரு பெரிய பங்கு பானையில் அல்லது ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சில சிட்டிகைகளுடன் பருவம், மற்றும் மென்மையாகவும் மணம் இருக்கும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. பானையில் மஸ்ஸல், குழம்பு, ஒயின் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு மஸல்களை சமைக்கவும், வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்க ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுக்கும் பானையை அசைக்கவும்.
3. மூடியை அகற்றி, திறக்கப்படாத மஸல்களை சரிபார்க்கவும்; பெரும்பான்மை இன்னும் மூடப்பட்டிருந்தால், மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் மூடி, மீண்டும் சரிபார்க்கவும். பெரும்பாலான குண்டுகள் திறந்தவுடன், மூடப்பட்டிருக்கும் எதையும் நிராகரிக்கவும்.
4. நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் (சமையல் திரவத்தை மறந்துவிடாதீர்கள்!), மற்றும் மிருதுவான ரொட்டி அல்லது பிரஞ்சு பொரியல்களுடன் பரிமாறவும், பிரஞ்சு மவுல்ஸ் ஃப்ரைட்டுகளுக்கு, குழம்பு ஊறவைக்க பக்கத்தில். முறையான மஸ்ஸல் சாப்பிடும் ஆசாரம், வெற்று ஓடுகளை நிராகரிக்க மேஜையில் ஒரு தனி கிண்ணத்தை வைக்கவும்.