மிகவும் பிரபலமான சமையல் மூலிகைகளில் ஒன்றான மார்ஜோராமின் நுட்பமான, சிட்ரசி சுவையானது அதை குறிப்பாக பல்துறை ஆக்குகிறது.
வேடிக்கையான ஒலி பெயரைக் கொண்ட ஒரு பிரஞ்சு சிற்றுண்டி, க்ரோக் மான்சியர் என்பது ஒரு வறுக்கப்பட்ட சீஸ் ஆகும்.
ஈஸ்ட் வகைகளுக்கு வரும்போது வீட்டு பேக்கர்களுக்கு முன்பை விட அதிக தேர்வுகள் உள்ளன: புளிப்பு போன்ற ஒரு பழமையான ரொட்டிக்கு காட்டு, இயற்கையாக நிகழும் ஈஸ்டிலிருந்து பயிரிடப்படும் ஒரு நேரடி லெவின் அல்லது ஸ்டார்ட்டரின் சில தேக்கரண்டி தேவைப்படும் போது, இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ் அல்லது சாண்ட்விச் போன்ற எளிய புளித்த மாவுகளுக்கான பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் ரொட்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட் அழைக்கும். அந்த விளையாட்டில் இரண்டு வீரர்கள் உள்ளனர்: செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் உடனடி ஈஸ்ட்.
ஒரே இரவில் ஓட்ஸ் ஒரு சுலபமான காலை உணவாகும்.
ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயைத் தாண்டி, தேர்வு செய்ய பல சமையல் எண்ணெய்கள் உள்ளன, குறிப்பாக தேங்காய், நெய் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியத்தால் இயங்கும் எண்ணெய்களின் புகழ் அதிகரித்து வருகிறது. பேக்கிங்கிற்கு எதிராக வறுக்கவும், வறுக்கவும் பயன்படுத்துவதற்கு எது சிறந்தது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம். சில எண்ணெய்கள் நடுநிலை மற்றும் எந்தவொரு செய்முறையையும் உட்படுத்துவதற்கு நல்லது, சில மற்றவர்களை விட ஆரோக்கியமானவை, மற்றும் சில முடிக்கப்பட்ட உணவுகளில் தூறல் போடுவதற்கு சிறந்தவை. அவை அனைத்தையும் புரிந்துகொள்ள உதவும் எளிதான வழிகாட்டி இங்கே.
அமரெட்டோ புளிப்பு ஒரு இனிமையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்ல் ஆகும், இது தயார் செய்ய எளிதானது. அமரெட்டோ ஒரு பாதாம் சுவை கொண்ட, இத்தாலிய மதுபானமாகும், இது சொந்தமாக குடிக்கலாம் அல்லது காக்டெய்ல்களில் கலக்கலாம். கிளாசிக் அமரெட்டோ புளிப்பு செய்முறையானது புதிய சாறு மற்றும் எளிய சிரப்பை அழைக்கிறது, ஆனால் ஒரு புளிப்பு கலவையை ஒரு பிஞ்சில் மாற்றலாம். நீங்கள் தனிப்பட்ட அமரெட்டோ புளிப்புகளை உருவாக்கலாம், ஒரு விருந்துக்கு அவற்றை முன்கூட்டியே தொகுக்கலாம் அல்லது ஒரு பெரிய குழுவிற்கு ஒரு பஞ்ச் கிண்ணத்தை உருவாக்கலாம்.
உப்பு என்பது உலகின் மிகவும் பல்துறை சமையல் பொருட்களில் ஒன்றாகும்: இது பருவகால உணவுகளுக்குப் பயன்படுகிறது, பேக்கிங் ரெசிபிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் இறைச்சிகள் போன்ற உணவுகளைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுகிறது. ஆனால் எல்லா உப்புகளும் சமமாக உருவாக்கப்படுவதில்லை. உப்பு படிகங்கள் அனைத்து வடிவங்கள், அளவுகள் மற்றும் அமைப்புகளில் வருகின்றன, அவை உப்பு வகை மற்றும் அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை தீர்மானிக்கிறது. சில வகைகள் குறிப்பிட்ட பகுதிகளிலிருந்து வருகின்றன. பாக்கிஸ்தானில் பிங்க்-ஹூட் இமயமலை உப்பு வெட்டப்படுகிறது, அதே சமயம் ஃப்ளூர் டி செல் பிரான்சில் ஆவியாக்கப்பட்ட குளங்களிலிருந்து வருகிறது. கோஷர் உப்பு என்பது மற்ற உப்புகளை விட பெரிய படிக அளவையும் தனித்துவமான வரலாற்றையும் கொண்ட ஒரு வகை.
இறைச்சியில், ஆனால் குறிப்பாக சிவப்பு இறைச்சியில், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒரு முக்கியமான அம்சமாகும், இது ஒரு நல்ல உணவு அனுபவத்தை அளிக்கிறது. இருப்பினும் இது பழைய கொழுப்பு மட்டுமல்ல. இந்த குறிப்பிட்ட கொழுப்பு மார்பிங்கில் விளைகிறது, இது மாட்டிறைச்சி தர தரத்தை தீர்மானிக்கிறது.
மால்ட் வினிகரின் ஒரு துடைப்பம் உங்களை வேறொரு உலகத்திற்கு கொண்டு செல்லக்கூடும். இது உங்களை இங்கிலாந்துக்கு அழைத்துச் செல்லலாம், அங்கு மதிப்புமிக்க காண்டிமென்ட் பப் கட்டணத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, அல்லது மால்ட் வினிகருடன் முதலிடம் வகிக்கும் பிரஞ்சு பொரியல்கள் ஒரு கோடைகால பிரதானமாக இருக்கும் ஒரு பெருங்கடல் போர்டுவாக். ஆனால் மால்ட் வினிகர் ஒரு நீராடும் சாஸை விட அதிகம் - இது சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.
புதிய மது பாட்டிலுக்கு வரும்போது, கார்கேஜுக்கும் ஒரு கிளாஸை அனுபவிப்பதற்கும் இடையே ஒரு முக்கியமான படி உள்ளது: decanting.
சிக்கன் என்பது பல்துறை மற்றும் தகவமைப்பு புரதமாகும், இது எண்ணற்ற வழிகளில் எண்ணற்ற வழிகளில் வழங்கப்படுகிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் எங்கும் நிறைந்த இறைச்சி வெட்டுக்களில் ஒன்றாக இருந்தாலும், கோழி மார்பகமும் சமைக்க கடினமான ஒன்றாகும், இது பெரும்பாலும் சமைத்த மற்றும் உலர்ந்தவற்றுக்கு இடையில் ஒரு நல்ல கோட்டைக் கவரும். (இங்கே ஈரமான கோழி மார்பகத்தை உருவாக்குவதற்கான செஃப் கார்டன் ராம்சேயின் ரகசியத்தைக் கண்டறியவும்.)
உங்கள் ரொட்டி பான் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், உங்கள் ரொட்டி நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு உயரமாக இருக்காது. உங்கள் பான் மிகச் சிறியதாக இருந்தால், இடி நிரம்பி வழியும். நீங்கள் சுடும் ரொட்டிக்கு சிறந்த பான்னை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, வெற்றிகரமான பான் மாற்றுகளை எவ்வாறு செய்வது என்பதை அறிக.
பாரம்பரிய பிரஞ்சு புரோவென்சல் உணவு அதன் புதிய இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள், முட்டை மற்றும் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளுக்கு பெயர் பெற்றது. சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் பிரான்சின் புரோவென்ஸ் பிராந்தியத்தில் தோன்றிய அனைத்து நோக்கங்களுக்கான சுவையூட்டல் மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் உடன் இணைக்கிறார்கள்.
வின்ஹோ டி போர்டோ என்றும் அழைக்கப்படும் போர்ட் ஒயின் விட இனிமையான பல் கொண்ட ஒருவருக்கு சிறந்த நைட் கேப் இல்லை. வலுவூட்டப்பட்ட போர்த்துகீசிய ஒயின் ஒரு தனித்துவமான திராட்சை கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தைரியமான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் சாக்லேட் கேக் போன்ற பணக்கார இனிப்புகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.
டின்னர் தட்டின் அன்பே, மற்றும் வறுத்த முட்டை இராச்சியத்தின் மிகவும் உடையக்கூடியது, எளிதான முட்டைகளுக்கு மேல், சன்னி பக்க முட்டைகளின் அனைத்து ரன்னி மஞ்சள் கரு நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது, விரைவான இரட்டை வறுவலில் இருந்து ஒரு மென்மையான முத்திரையைக் கொண்டுள்ளது. ஓவர் ஈஸி முட்டைகள் சிறந்த முட்டைகள் என்று சிலர் கூறுகிறார்கள்.
ஒருங்கிணைந்த ஜப்பானிய சமையல் கட்டிடத் தொகுதி, மிசோவை அழித்தல்.
லீக்ஸ் என்பது பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு உண்ணக்கூடிய தாவரமாகும். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ஸ்காலியன்ஸுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது, லீக்கின் உண்ணக்கூடிய பாகங்கள் இறுக்கமாக பிணைக்கப்பட்ட இலை உறைகளாகும், அவை தண்டு போன்ற தளங்களை உருவாக்குகின்றன, அவை தட்டையான இலைகளாக மாறுகின்றன. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், அவை லீக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப்பில் மிகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை பல வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு சமைக்கப்படலாம் மற்றும் பலவகையான உணவுகளில் இடம்பெறுகின்றன.
தக்காளி சாப்பிட ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வழிகள் உள்ளன. இந்த கொடியால் வளர்க்கப்படும் பழங்கள் பெரும்பாலும் சாலடுகள், பீஸ்ஸா அல்லது சாண்ட்விச்கள் போன்ற புதியதாக வழங்கப்படுகின்றன, அவை நீரிழப்பு நிலையில் வழங்கப்படுகின்றன. வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி ஒரு மத்திய தரைக்கடல் இறக்குமதி ஆகும். வெட்டப்பட்ட தக்காளியை இத்தாலியர்கள் உப்பு சேர்த்து தெளித்தனர், கோடையில் சன்னி பீங்கான் கூரைகளில் இடுவார்கள். செயலற்ற குளிர்கால மாதங்களில் அவை நீடிக்கும் வகையில் அவை ஆலிவ் எண்ணெயில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக் என்பது மென்மையான, மெலிந்த வெட்டு ஆகும், இது எலும்புகளின் வரிசையில் பெரும்பாலான கொழுப்புகளுடன் இருக்கும். சூடான கடாயில் இறைச்சியைப் பாதுகாக்க நிறைய கொழுப்பு இல்லாததால், அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை மெதுவாகத் தேடுங்கள். பான் மிகவும் சூடாக இருந்தால், ஒரு கடினமான தேடல் உருவாகும், மேலும் நீங்கள் ரேக்கை சாப்ஸாக வெட்டும்போது இறைச்சி கிழிக்கப்படும். இங்கே, செஃப் கார்டன் ராம்சே ஒரு முழுமையான வறுத்த ஆட்டுக்குட்டிக்கான செய்முறையை வழங்குகிறார் clean சுத்தமான எலும்புகளைப் பெற உங்கள் கசாப்புக் கடைக்காரரை ஒரு பிரஞ்சு டிரிம் கேட்கச் செய்யுங்கள், கோர்டன் பாத்திரத்தில் ரேக்கைத் திருப்ப ஒரு கைப்பிடியைப் பயன்படுத்துமாறு அறிவுறுத்துகிறார். கோர்டன் ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் பயன்படுத்துகிறார், ஏனென்றால் அது ஓய்வு நேரத்தில் ஆட்டுக்குட்டியை முடிக்கும் வெப்பத்தை கூட வைத்திருக்கிறது.
பக்லாவா அல்லது சமோசாக்களுக்கு வீட்டில் பைலோ மாவை தயாரிப்பது சவாலானது, ஆனால் இது நடைமுறையில் அடையக்கூடியது. உங்களுக்கு தேவையானது மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு - மற்றும் பொறுமை.