சோள பொட்டேஜ் செய்முறை: ஜப்பானிய சோள சூப் தயாரிப்பதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்

இந்த க்ரீம் சோள சூப் எங்கும் நிறைந்த ஜப்பானிய ஆறுதல் உணவாகும், இது ஜப்பான் முழுவதும் விற்பனை இயந்திரங்களில் கூட விற்கப்படுகிறது.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• சோள பொட்டேஜ் என்றால் என்ன?
• சோள பொட்டேஜ் தயாரிப்பதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்
• சோள பொட்டேஜ் செய்முறை
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நட்சத்திரமான n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

சோள பொட்டேஜ் என்றால் என்ன?

சோள பொட்டேஜ் என்பது ஒரு கிரீமி சோள சூப் ஆகும், இது புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட கிரீம் சோளம், கோழி குழம்பு, வறுத்த வெங்காயம், பால், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அடர்த்தியான, நிறைவுற்ற சூப் ஒரு எடுத்துக்காட்டு yōshoku , ஜப்பானிய சமையல் நியதியில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட மேற்கத்திய பாணி உணவுகள். சோள பொட்டேஜ் இனிப்பு சோள சுவையை பணக்கார, வெல்வெட்டி ஹெவி கிரீம் உடன் இணைக்கிறது, அடர்த்தியான, பிரஞ்சு பொட்டேஜ் பாணி காய்கறி சூப்களில் இருந்து நேரடி உத்வேகம் பெறுகிறது.

இந்த க்ரீம், ஜப்பானிய சோள சூப்பை குளிர்கால மாதங்களில் சூடான, ஆறுதலளிக்கும் உணவாக நீங்கள் அனுபவிக்கலாம் அல்லது வெப்பமான மாதங்களில் லேசான பசியின்மைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கலாம் (சிலவற்றைக் கொண்டு மேலே க்ரூட்டன்கள் அமைப்பைச் சேர்க்க). உண்மையான ஜப்பானிய சோளம் பொட்டேஜ் அனுபவத்திற்கு, ஒரு குவளையில் இருந்து சூடான சூப்பை பருகவும்.

சாயோட் ஸ்குவாஷ் எப்படி இருக்கும்?

சோள பொட்டேஜ் தயாரிப்பதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்

சோளப் பொட்டேஜைத் தயாரிக்கும்போது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் இங்கே:

1. அமைப்பைத் தேர்வுசெய்க . பொதுவாக, சோளப் பொட்டேஜ் அதன் தடிமனான, மென்மையான அமைப்புக்கு பெயர் பெற்றது, இதன் விளைவாக சூப்பை கலப்பதும், பரிமாறுவதற்கு முன்பு வடிகட்டுவதும் ஆகும். சோள ச der டர் போன்ற முழு சோள கர்னல்களுடன் ஒரு சன்கியர் அமைப்பை நீங்கள் விரும்பினால், கலத்தல் மற்றும் வடிகட்டுதல் செயல்முறையைத் தவிர்க்கவும் அல்லது கலக்க ஒரு ¼ கப் கர்னல்களை ஒதுக்கவும்.
2. கோப்ஸை வைத்திருங்கள் . நீங்கள் புதிய சோளத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், சூபிற்கு சோள சுவையின் மற்றொரு அடுக்கை வழங்கக்கூடிய விலைமதிப்பற்ற, சக்திவாய்ந்த சோளப் பாலைக் கொண்டிருக்கும் கோப்ஸைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். மாவுச்சத்து, இனிப்பு திரவத்தின் ஒவ்வொரு பிட்டையும் சேகரிக்க சூப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு கத்தியின் பின்புறத்தை கோப்ஸின் கீழே இயக்கவும்.
3. சூப் கட்டுவது . சில சோள பொட்டேஜ் ரெசிபிகள் சூப்பை தடிமனாக்க ஒரு பிரெஞ்சு பாணியிலான ரூக்ஸை அழைக்கின்றன, மற்றவர்கள் ஆழமான, சுவையான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்க பவுலன், காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு (அல்லது கோழி பங்கு) ஆகியவற்றிற்கு தண்ணீரை மாற்றிக்கொள்கின்றன.
4. குளிர்ந்ததை அனுபவிக்கவும் . சோளப் பருவம் கோடை வெப்பத்துடன் ஒத்துப்போகிறது, எனவே இறுதி பருவகால பசியின்மைக்கு சோளப் பொட்டலத்தை குளிர்விக்கவும். சூப்பை மறைப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும், பின்னர் குளிரூட்டவும். சேவை செய்வதற்கு முன் அதை நன்றாக துடைக்கவும்.
   

சோள பொட்டேஜ் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
  
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
• 1 மஞ்சள் வெங்காயம், நடுத்தர துண்டுகள்
• 3 ½ கப் புதிய அல்லது உறைந்த சோளம்
• 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க
• 2 கப் தண்ணீர்
• 1 ½ கப் முழு பால்
• கப் கனமான கிரீம்
• 2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு அல்லது சிவ்ஸை நறுக்கியது
• க்ரூட்டன்ஸ், அலங்கரிக்க (விரும்பினால்)

1. எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு பெரிய தொட்டியில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அது கசியும் வரை விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வதக்கவும்.
2. சோளத்தைச் சேர்த்து, கலவையை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துப் பருகவும். ஒன்றிணைக்க கிளறி, சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. தண்ணீரைச் சேர்த்து, பயன்படுத்தினால், சோளம் கலவையை கலவையில் சேர்க்கவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மூடி வைக்கவும். சோளம் மற்றும் வெங்காயம் முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை கலவையை சமைக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
4. கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, கோப்ஸை நிராகரிக்கவும். சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும்.
5. மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி, சோளம் மற்றும் வெங்காய கலவையை நன்கு இணைக்கும் வரை ப்யூரி செய்யவும்.
6. கலவையை நன்றாக-மெஷ் சல்லடை அல்லது ஸ்ட்ரைனர் வழியாக ஒரு பெரிய வெப்ப எதிர்ப்பு கிண்ணத்தில் கவனமாக அனுப்பவும். பானையை துவைத்து அடுப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள். வடிகட்டிய சோள திரவத்தை மீண்டும் பானையில் ஊற்றவும்.
7. பால் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, இணைக்க கிளறவும். கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல், சூப்பை அவ்வப்போது கிளறி, எரிவதைத் தடுக்கவும்.
8. சூப் உங்களுக்கு விருப்பமான நிலைத்தன்மையை அடையும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து பான் அகற்றவும். பரிமாறும் கிண்ணங்களில் சூப்பை லேடில் செய்து, விரும்பினால், அதை மூலிகைகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களால் அலங்கரிக்கவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.