செர்ரி கிளாஃபவுடிஸ் செய்முறை: பேக்கிங் கிளாஃபவுடிஸுக்கு 3 உதவிக்குறிப்புகள்

பிரான்சில், ஒரு கிளாஃபவுடிஸ் என்பது கோடையின் பொதுவான அறிகுறியாகும்: இருண்ட, இனிமையான செர்ரிகளைச் சுற்றியுள்ள ஒரு ஒளி, பழமையான, முட்டையான கேக்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கிளாஃப out டிஸ் என்றால் என்ன?
• ஒரு கிளாஃபூட்டிஸை பேக்கிங் செய்வதற்கான 3 உதவிக்குறிப்புகள்
• செர்ரி கிளாஃப out டிஸ் செய்முறை
• டொமினிக் ஆன்சலின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

கிளாஃப out டிஸ் என்றால் என்ன?

ஒரு கிளாஃப out டிஸ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய பிரெஞ்சு இனிப்பு ஆகும், இது கஸ்டர்டி, பாதாம்-வாசனை கொண்ட கேக்கை புதிய பழ துண்டுகளால் பதிக்கப்பட்டுள்ளது. முதலில் தென்-மத்திய பிரான்சின் கிராமப்புறப் பகுதியான பிரான்சின் லிமோசினிலிருந்து கிளாஃப out டிஸ் என்ற பெயர் உருவானது clafotís , அதாவது உள்ளூர் ஆக்ஸிடன் பேச்சுவழக்கில் நிரப்ப வேண்டும்.

படிப்படியாக நாணயங்களுடன் கூடிய மந்திர தந்திரங்கள்

கிளாஃப out டிஸ் மற்ற கஸ்டர்டுகளை விட சற்று இலகுவான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது flan , அல்லது டச்சு குழந்தை போன்ற சுட்ட புட்டு. செர்ரிகளில் பாரம்பரிய செய்முறையின் ஒரு பகுதியாக இருந்தாலும், இனிப்பு விருந்தை சுட நீங்கள் பெரும்பாலான பருவகால பழ வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம்: ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், கருப்பட்டி அல்லது பிளம்ஸ், நெக்டரைன்கள் மற்றும் பாதாமி போன்ற சிறிய கல் பழங்கள்.

முதல் நபரில் எழுதுவது எப்படி

ஒரு கிளாஃபூட்டிஸை பேக்கிங் செய்வதற்கான 3 உதவிக்குறிப்புகள்

அடுப்பு வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் பேக்கிங் செயல்பாட்டில் முக்கிய பாகங்களை வகிக்கின்றன என்றாலும், பழ தேர்வு ஒரு கிளாஃப out டிஸ் சுட்டுக்கொள்ள முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பேக்கிங் கிளாஃபவுடிஸிற்கான சில முக்கிய குறிப்புகள் இங்கே:

1. துணிவுமிக்க பழத்தைத் தேர்வுசெய்க . அதிக நீர் உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்கள் ஒட்டுமொத்த ஈரப்பதமான கிளாஃப out டிஸை விளைவிக்கும், இது அனைவரின் விருப்பமாக இருக்காது. ஒரு சுறுசுறுப்பான சுட்டுக்கொள்ளாமல் இருக்க ஒரு துணிச்சலான பழத்தை (முழு செர்ரி அல்லது பாதி பாதாமி போன்றவை) தேர்வு செய்யவும். ஜூசியர் பழங்களுடன் இனிப்பு தயாரிக்க, உங்கள் பழத் தேர்வை அடுப்பில் (குறைந்த வெப்பத்தில்) இடியுடன் சேர்க்கும் முன் லேசாக காய வைக்கவும். இடிகளில் மாவு அளவை அதிகரிப்பது பழச்சாறுகளை சிக்க வைக்க உதவும்.
2. தனிப்பட்ட சேவைகளை செய்யுங்கள் . எந்தவொரு கிளாஃப out டிஸ் செய்முறையையும் ஒரு கையடக்க விருந்தாக மாற்றுவதன் மூலம் தனிப்பட்ட சேவைகளை ஒரு மஃபின் டின்னாக மாற்றவும். பழம் பொருந்தும் என்பதை உறுதிப்படுத்த சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. பாரம்பரிய வழியில் செல்லுங்கள் . ஒரு பாரம்பரிய லிமோசின்-பாணி செர்ரி கிளாஃப out டிஸ் குழிக்கு பதிலாக முழு செர்ரிகளையும் பயன்படுத்துகிறது, குழிக்குள் இருக்கும் ரசாயன சேர்மத்தை மேற்கோள் காட்டி, இது ஒரு பாதாம் சுவையை பிரதிபலிக்கிறது. கடிக்கும்போது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.

செர்ரி கிளாஃப out டிஸ் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 ½ கப் புதிய செர்ரிகளில், குழி
• ½ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகியது
• ⅓ கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி
• 1 கப் முழு பால்
• கப் கனமான கிரீம்
• 3 முட்டை, அறை வெப்பநிலை
• 1 டீஸ்பூன் பாதாம் சாறு அல்லது வெண்ணிலா சாறு

1. 350 ° F க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. உருகிய வெண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் (பை பான் போன்றது) அல்லது வார்ப்பிரும்பு வாணலியை கிரீஸ் செய்யவும். செர்ரிகளை ஒரு சம அடுக்கில் ஏற்பாடு செய்து, அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, பால், கிரீம், முட்டை மற்றும் பாதாம் சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும் (ஒரு கை கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியும் வேலை செய்யும்).
4. செர்ரிகளில் இடியை ஊற்றவும், பின்னர் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் மேலே வைக்கவும்.
5. தங்க பழுப்பு மற்றும் கஸ்டார்ட் அமைக்கப்படும் வரை சுட்டுக்கொள்ள, சுமார் 50 நிமிடங்கள்.
6. தூள் சர்க்கரையுடன் கிளாஃபவுடிஸை சூடாக பரிமாறவும், அல்லது ஐஸ்கிரீம் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் உடன் இணைக்கவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . டொமினிக் அன்செல், கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.