செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் போம்ஸ் சாட்டே ரெசிபி (சாட்டே உருளைக்கிழங்கு)

போம்ஸ் சேட்டோ அல்லது சாட்டே உருளைக்கிழங்கிற்கு, சிவப்பு பேரின்பம் அல்லது யூகோன் தங்கம் போன்ற அடர்த்தியான உருளைக்கிழங்கு சிறப்பாக செயல்படுகிறது. சிவப்பு பேரின்ப உருளைக்கிழங்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற உணவுகளுக்காகவும் வைத்திருக்காது, அதே நேரத்தில் யூகோன் தங்கங்களை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பலவற்றையும் சேர்த்து பல்வேறு உருளைக்கிழங்கு சமையல் வகைகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• போம்ஸ் சேட்டோவுக்கான செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் செய்முறை
• தாமஸ் கெல்லரின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

போம்ஸ் சேட்டோவுக்கான செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

தேவையான பொருட்கள்

இந்த மிருதுவான, வெண்ணெய், ஓவல் வடிவ உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக நிரூபிக்கப்படுகிறது செஃப் கெல்லரின் டோவர் ஒரே சாட் செய்முறை .

• 1 சிவப்பு பேரின்ப உருளைக்கிழங்கு (நான்கு துண்டுகள் விளைவிக்கும்)
• 0.5 கிராம் கருப்பு மிளகுத்தூள் (மிளகுத்தூள் தரையில் கருப்பு மிளகு விட சுவையாக இருக்கும்)
• 2 தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ்
• 1 வளைகுடா இலை
  
• 2 கிராம்பு பூண்டு, தோல் மீது, லேசாக நசுக்கப்படுகிறது
• 10 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
• 10 கிராம் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்
• கோஷர் உப்பு

உபகரணங்கள் :

• பாரிங் கத்தி
• பறவைகளின் கொக்கு பாரிங் கத்தி
• வெட்டுப்பலகை
• 2 சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்
• துளையிட்ட கரண்டியால்

1. உருளைக்கிழங்கின் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும், பின்னர் அதை நீளமாக செவ்வகங்களாக மாற்றவும். உருளைக்கிழங்கை அதன் வெட்டு முனைகளால் நீளமாகப் பிடித்து, ஒரு பறவையின் கொக்கு பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கின் தோலை அகற்றி ஏழு பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு ஓவலாக வடிவமைக்கவும் - ஆறு சமமான, வளைந்த பக்கங்களும், ஒரு பரந்த, தட்டையான பக்கமும்.
2. உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், வறட்சியான தைம், வளைகுடா இலை, பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை 1 அங்குலமாக மூடி வைக்க போதுமான குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும் (உருளைக்கிழங்கைக் கொதிக்கும்போது, ​​எப்போதும் குளிர்ந்த நீரில் தொடங்குங்கள், அதனால் அவை சமமாக சமைத்து அவற்றை வைத்துக் கொள்ளுங்கள் வடிவம்). தண்ணீரை ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும் (அதாவது, சற்றே குறைவாக சமைக்கப்படும்), சுமார் 12 நிமிடங்கள். வெப்பத்தை அணைத்து, உருளைக்கிழங்கை வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும்.
3. ஒரு உருண்டையான கத்தியால் துளைக்கும்போது உருளைக்கிழங்கு பிளேடில் இருந்து சரியும்போது உருளைக்கிழங்கு செய்யப்படுகிறது.
4. உருளைக்கிழங்கை சமையல் நீரிலிருந்து நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய வாணலியில் மாற்றுவதற்கு ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் மற்றும் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கை பூசுவதற்கு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். உப்புடன் பருவம்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போட்டுரா, கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பல.

ஒரு கேலனில் எத்தனை கோப்பைகள்?