செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் சிறந்த வறுத்த சிக்கன் ரெசிபி

வறுத்த கோழி திரும்பி வந்துவிட்டது என்று நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், நாடு முழுவதும் சிறந்த சமையல்காரர்கள் மற்றும் சில சிறந்த உணவகங்கள் கோழியை வறுக்கின்றன. - செஃப் தாமஸ் கெல்லர்

ஒரு குழியிலிருந்து பீச் மரத்தை எப்படி வளர்ப்பது

செஃப் கெல்லர் சிறுவனாக இருந்தபோது, ​​அவர் அறிந்த மற்றும் விரும்பிய சிறந்த வறுத்த கோழி ஒரு துரித உணவு சங்கிலியிலிருந்து வந்தது. அன்றிலிருந்து அவரது அண்ணம் உருவாகியுள்ளது.

தனது தொழில் வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில், செஃப் கெல்லர் பல சமையலறைகளில் வறுத்த கோழி சாதகமாகிவிட்டதைக் கண்டறிந்தார். இன்று, இது மீண்டும் நாகரிகமாக உள்ளது, மேலும் நாடு முழுவதும் உள்ள பல சிறந்த உணவகங்களில் இது ஒரு முக்கிய இடமாகும். கலிஃபோர்னியாவின் யவுண்ட்வில்லில் உள்ள செஃப் கெல்லரின் உணவகத்தில் ஆட் ஹோக்கில் ஒவ்வொரு திங்கட்கிழமையும் பரிமாறப்படும் அதே வறுத்த கோழி தான் இந்த டிஷ் பதிப்பு.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• சிறந்த வறுத்த கோழியை எப்படி செய்வது
• 1. முழு கோழியுடன் தொடங்குங்கள்
• 2. மாவு கலவையில் அகழி
• 3. வேர்க்கடலை எண்ணெயில் டீப் ஃப்ரை
• செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் வறுத்த சிக்கன் ரெசிபிக்கான பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்
• தாமஸ் கெல்லரின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

காய்கறிகளையும் முட்டையையும் சமைப்பதற்கான நுட்பங்களைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் விருது பெற்ற சமையல்காரர் மற்றும் பிரஞ்சு சலவை உரிமையாளரிடமிருந்து புதிதாக பாஸ்தாக்களை உருவாக்குங்கள்.

சிறந்த வறுத்த கோழியை எப்படி செய்வது

1. முழு கோழியுடன் தொடங்குங்கள்

செஃப் கெல்லர் ஒரு முழு கோழியுடன் தொடங்குகிறார், அதை அவர் 10 துண்டுகளாக வெட்டி 12 மணி நேரம் ஒரு மூலிகை-எலுமிச்சை உப்புநீரில் வைக்கிறார். நீங்கள் குறைந்த நேரத்திற்கு உப்புநீரை விட்டு வெளியேறலாம் - 8 மணிநேரம் ஒரு பிஞ்சில் போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் குறைவாக இல்லை. ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக 12 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக உப்புநீரை விரும்பவில்லை, ஏனெனில் அதிகப்படியான பிரைன் கோழியின் அமைப்பை பாதிக்கும், மேலும் இது குணப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பைக் கொடுக்கும்.

2. மாவு கலவையில் அகழி

பிரைன் ஆனதும், கோழி துண்டுகளை பதப்படுத்தப்பட்ட மாவில் தோண்டி, அவற்றை மோர் நீரில் மூழ்கடித்து, மீண்டும் மாவில் தோண்டி, பின்னர் மேலோடு மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு புத்தகத்தின் தீம் என்றால் என்ன

3. வேர்க்கடலை எண்ணெயில் டீப் ஃப்ரை

வேர்க்கடலை எண்ணெயில் வறுக்கவும் செஃப் கெல்லர் பரிந்துரைக்கிறார்-நடுநிலை சுவை கொண்ட எண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சுருக்கத்தை விட குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு, மற்றும் அதிக புகை புள்ளி-ஆனால் வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை ஒரு பிரச்சினையாக இருந்தால், மற்றொரு தாவர எண்ணெய் செய்யும். நீங்கள் சூடான எண்ணெயுடன் பணிபுரிவதால், பாதுகாப்பு மனதில் இருங்கள். நிச்சயமாக, உங்கள் சமையலின் முடிவுகளை அனுபவிக்கவும்.