ஷாம்பெயின் மற்றும் புரோசிகோ, மிகவும் கொண்டாடும் குமிழி விடுதலைகள், ஒவ்வொன்றும் ஈர்க்கக்கூடிய மரபுகளைக் கொண்டுள்ளன - ஆனால் பல குடிகாரர்களுக்கு இருவருக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகள் அதிகம் தெரியாது.
அதிர்ஷ்ட மூங்கில்களை வெளியே நட முடியுமா?
நிச்சயமாக, இரண்டும் பிரகாசமான ஒயின்கள், மற்றும் இரண்டும் புல்லாங்குழலில் நன்றாக ருசிக்கின்றன. ஆனால் அவர்கள் பகிர்ந்து கொள்ளும் பல குணங்களுக்கு, அவர்கள் செய்யாத பல குணங்கள் உள்ளன.
ஷாம்பெயின் மற்றும் புரோசெக்கோவிற்கான வித்தியாசத்தை அறிய படிக்கவும்.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- ஷாம்பெயின் என்றால் என்ன?
- புரோசெக்கோ என்றால் என்ன?
- ஷாம்பெயின் வெர்சஸ் புரோசெக்கோவில் எந்த வகையான திராட்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது?
- ஷாம்பெயின் மற்றும் புரோசெக்கோ இடையே உற்பத்தியில் உள்ள வேறுபாடு என்ன?
- ஷாம்பெயின் மற்றும் புரோசெக்கோ இடையே சுவையில் உள்ள வேறுபாடு என்ன?
- ஜேம்ஸ் சக்லிங்கின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
சுவை, நறுமணம் மற்றும் அமைப்பு wine ஒவ்வொரு பாட்டில் உள்ள கதைகளையும் பாராட்டக் கற்றுக் கொடுக்கும் போது ஒயின் மாஸ்டர் ஜேம்ஸ் சக்லிங்கிடமிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
மேலும் அறிக- 2x
- 1.5 எக்ஸ்
- 1 எக்ஸ், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது
- 0.5 எக்ஸ்
- அத்தியாயங்கள்
- விளக்கங்கள் முடக்கப்பட்டுள்ளன, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது
- தலைப்புகள் அமைப்புகள், தலைப்புகள் அமைப்புகள் உரையாடலைத் திறக்கும்
- தலைப்புகள் முடக்கப்பட்டுள்ளன, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது
இது ஒரு மாதிரி சாளரம்.
உரையாடல் சாளரத்தின் ஆரம்பம். எஸ்கேப் ரத்துசெய்து சாளரத்தை மூடும்.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueஎழுத்துரு அளவு 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% உரை விளிம்பு நடைஎல்லா அமைப்புகளையும் இயல்புநிலை மதிப்புகளுக்கு மீட்டமைக்கவும்முடிந்ததுமோடல் உரையாடலை மூடுஉரையாடல் சாளரத்தின் முடிவு.
ஷாம்பெயின் வெர்சஸ் புரோசெக்கோ: ஒரு விரிவான முறிவுஜேம்ஸ் சக்லிங்
மது பாராட்டு கற்பிக்கிறது
வகுப்பை ஆராயுங்கள்
ஷாம்பெயின் என்றால் என்ன?
ஷாம்பெயின் என்பது பாரிஸிலிருந்து 90 மைல் வடகிழக்கில் அமைந்துள்ள பிரான்சின் ஒரு பகுதியான ஷாம்பேனில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரகாசமான ஒயின் ஆகும். இந்த பிராந்தியத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்களை மட்டுமே ஷாம்பெயின் என்று அழைக்க முடியும்.
புராணக்கதைப்படி, டோம் பெரிக்னான் என்ற ஒரு துறவி ஷாம்பேனில் வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்கிறார், தற்செயலாக அவர் அதை கார்பனேற்றுவதை முடித்தார், இதனால் உருவாக்கியது: ஷாம்பெயின். இது உண்மையா இல்லையா, ஷாம்பெயின் பொதுவாக 1600 களின் பிற்பகுதியில் பிரான்சில் தோன்றத் தொடங்கியது. எங்கள் வழிகாட்டியுடன் ஷாம்பெயின் பற்றி மேலும் அறிக .
புரோசெக்கோ என்றால் என்ன?
புரோசெக்கோ ஒரு பிரகாசமான இத்தாலிய ஒயின் ஆகும், இது வடக்கு இத்தாலியில் உள்ள புரோசெக்கோ கிராமத்திலிருந்து உருவானது. உலகெங்கிலும் உள்ள பிற இடங்களில் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களை விவரிக்க இந்த வார்த்தையைப் பயன்படுத்தினாலும், தொழில்நுட்ப ரீதியாகப் பார்த்தால், வடக்கு இத்தாலியின் வெனெட்டோ மற்றும் ஃப்ரியூலி வெனிசியா கியுலியா பிராந்தியங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்கள் மட்டுமே உண்மையான செயல்முறையாகக் கருதப்படுகின்றன.
புகழ்பெற்ற ரோமானிய எழுத்தாளரான பிளினி தி எல்டர், புசினோவை (புரோசிகோ திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்) அன்றைய பெரிய ஒயின்களில் ஒன்றாக அறிவித்தார்.
ஒரு நல்ல சதி செய்வது எப்படிஜேம்ஸ் சக்லிங் மது பாராட்டு கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
ஷாம்பெயின் வெர்சஸ் புரோசெக்கோவில் எந்த வகையான திராட்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது?
ஷாம்பெயின் தனித்தனியாக அல்லது கலவையாக மூன்று வெவ்வேறு திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்:
- பினோட் நொயர் , மெல்லிய தோல் கொண்ட கருப்பு திராட்சை பொதுவாக பிரான்சின் பர்கண்டி பகுதியுடன் தொடர்புடையது, பொதுவாக சிவப்பு ஒயின்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பினோட் நோயரைப் பற்றி இங்கே மேலும் அறிக.
- பினோட் மியூனியர் , ஷாம்பெயின் செழுமையை பலர் கூறும் ஒரு கருப்பு திராட்சை.
- சார்டொன்னே , பர்கண்டி பிராந்தியத்தில் தோன்றிய ஒரு பச்சை திராட்சை, மற்றும் பொதுவாக வெள்ளை ஒயின் காணப்படுகிறது. சார்டொன்னே பற்றி மேலும் அறிக.
வேறு சில திராட்சை வகைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே. இந்த திராட்சை வகைகள் அனைத்தும் பிற பிராந்தியங்களில் பயிரிடப்படலாம் என்றாலும், பிரான்சின் ஷாம்பெயின் பகுதியில் வளர்க்கப்படும் திராட்சை மட்டுமே ஷாம்பெயின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.
மறுபுறம், புரோசெக்கோ குறைந்தது 85% க்ளெரா திராட்சைகளால் ஆனது, மிதமான உயர் அமிலத்தன்மை கொண்ட மெல்லிய தோல் கொண்ட பச்சை திராட்சை (இது வெறுமனே புரோசிகோ என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது). மீதமுள்ள 15% பிற இத்தாலிய திராட்சைகளான பியான்செட்டா ட்ரெவிஜியானா மற்றும் பெரேராவிலிருந்து வரலாம், மேலும் சர்வதேச திராட்சைகளான சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ போன்றவை வரலாம். பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து திராட்சைகளும் வட இத்தாலியில் மதுவை புரோசிகோவாகக் கருத வேண்டும்.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
ஜேம்ஸ் சக்லிங்மது பாராட்டு கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக கோர்டன் ராம்சேசமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிகஷாம்பெயின் மற்றும் புரோசெக்கோ இடையே உற்பத்தியில் உள்ள வேறுபாடு என்ன?
கூடுதலாக, அவற்றின் மாறுபட்ட திராட்சை மற்றும் பகுதிகள், ஷாம்பெயின் மற்றும் புரோசிகோ ஆகியவை வெவ்வேறு உற்பத்தி செயல்முறைகளைப் பயன்படுத்தி இரண்டாவது நொதித்தல் மூலம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு கார்பனேற்றத்தை சேர்க்கின்றன. உதாரணமாக, ஷாம்பெயின் பயன்படுத்துகிறது ஷாம்பெயின் முறை , ஒரு சிக்கலான மற்றும் பாரம்பரிய முறை, இதில் மது பாட்டிலுக்குப் பிறகு குமிழியாக மாறும். புரோசெக்கோ, மறுபுறம், பயன்படுத்துகிறது கவர்ச்சியான முறை , பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு பெரிய எஃகு தொட்டிகளில் இரண்டாம் நிலை நொதித்தல் மூலம் குமிழ்களை உருவாக்குவதற்கான எளிய செயல்முறை.
ஷாம்பெயின் மற்றும் புரோசெக்கோ இடையே சுவையில் உள்ள வேறுபாடு என்ன?
ஷாம்பெயின் உலர்ந்ததாக இருக்கும், சுவையான, சத்தான குறிப்புகள், அதிக கனிமத்தன்மை மற்றும் தீர்மானகரமான குமிழ்கள். புரோசிகோவுடன், பிரகாசமான, பழமையான சுவையை எதிர்பார்க்கலாம். குமிழ்களைப் பொறுத்தவரை, புரோசிகோவை இரண்டு வகைகளில் காணலாம்: ஃப்ரிஸான்ட் (மெதுவாக பிரகாசிக்கும்) மற்றும் ஸ்பூமண்டே (முழுமையாக பிரகாசிக்கும்).
ஜேம்ஸ் சக்லிங்கின் மாஸ்டர் கிளாஸில் உணவு மற்றும் ஒயின் இணைப்புகளைப் பற்றி மேலும் அறிக.
