முக்கிய உணவு போக் சோய் கையேடு: போக் சோயுடன் சமைக்க 4 ஆக்கபூர்வமான வழிகள்

போக் சோய் கையேடு: போக் சோயுடன் சமைக்க 4 ஆக்கபூர்வமான வழிகள்

சார்ட் போல மற்றும் காலே, போக் சோய் என்பது ஒரு சிலுவை காய்கறி, இது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது.

எங்கள் மிகவும் பிரபலமானது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்

பிரிவுக்கு செல்லவும்


கார்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.



மேலும் அறிக

போக் சோய் என்றால் என்ன?

போக் சோய் பல்வேறு வகையான சீன முட்டைக்கோசு ( பிராசிகா ராபா எங்கே. சினென்சிஸ் ) அடர் பச்சை இலைகள் மற்றும் அடர்த்தியான வெள்ளை தண்டுகளுடன். அதன் பெயர் கான்டோனிய மொழியில் வெள்ளை காய்கறி என்று பொருள். போக் சோய் டர்னிப்ஸ், ப்ரோக்கோலி ரபே, நாபா முட்டைக்கோஸ், டாட்சோய் மற்றும் மிசுனா ஆகியவற்றுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. மத்திய ஆசியாவில் தோன்றிய நிலையில், போக் சோய் பழமையான பயிரிடப்பட்ட காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.

அமெரிக்க சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில், இரண்டு முக்கிய வகை போக் சோய் பொதுவானது: 'வழக்கமான' போக் சோய், இது கரடுமுரடான அடர் பச்சை இலை மற்றும் பிரகாசமான வெள்ளைத் தண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மென்மையான, ஓவல் இலைகளைக் கொண்ட ஷாங்காய் போக் சோய், இலைகளிலிருந்து வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் தண்டு. வழக்கமான மற்றும் ஷாங்காய் போக் சோய் இரண்டிலும் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளன.

போக் சோய் சுவை என்ன பிடிக்கும்?

போக் சோய் ஒரு லேசான, முட்டைக்கோஸ் போன்ற சுவை கொண்டது. பெரும்பாலான இருண்ட இலை கீரைகளைப் போலவே, போக் சோயின் பச்சை பகுதியும் சற்று கசப்பான கனிம சுவை கொண்டது. வெள்ளைத் தண்டு தண்ணீரில் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் நொறுங்கிய மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.



போக் சோயின் சுவையும் அறுவடை செய்யும்போது அதைப் பொறுத்தது. பேபி போக் சோயின் மிக இளம் இலைகள் லேசான, கீரை போன்ற சுவை கொண்டவை மற்றும் பெரும்பாலும் சீன முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களுடன் சாலட் கலவையாக விற்கப்படுகின்றன. போக் சோய் முழு முதிர்ச்சியை எட்டும்போது, ​​அதன் கசப்பான சுவைகள் அதிகமாகவும் கடுகுடனும் மாறும், அந்த சமயத்தில் இது நீராவி அல்லது வதக்குவதற்கு சிறந்தது.

கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

சமையலுக்கு போக் சோய் தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் மளிகைக் கடையிலிருந்தோ அல்லது உழவர் சந்தையிலிருந்தோ போக் சோய் வாங்கினாலும், அதை எப்போதும் கழுவுவதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும்; இலைகளுக்கு இடையில் மற்றும் மையத்தை சுற்றி அழுக்கு குவிகிறது, அங்கு இலைகள் தாவரத்தின் அடிப்பகுதியில் சந்திக்கின்றன.

நீங்கள் போக் சோயை நறுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை முதலில் நறுக்கி, பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும், எந்தவொரு கட்டத்தையும் அல்லது அழுக்கையும் அகற்ற அதைச் சுற்றவும். நீங்கள் இலைகளை அப்படியே வைத்திருக்க விரும்பினால், இலைகளை பிரிக்க போக் சோயின் அடிப்பகுதியை வெட்டி, அவற்றை துவைக்கவும்.



நீங்கள் போக் சோயை அரை நீளமாக வெட்டலாம் (பிரேஸ் அல்லது வறுத்தலுக்கு நல்லது) அல்லது அதை முழுவதுமாக விடலாம்; ஊறவைத்தல் மற்றும் நீச்சல் ஆகியவை பெரும்பாலான அழுக்குகளை அகற்ற வேண்டும். ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு அல்லது சாலட் ஸ்பின்னரில் உலர் போக் சோய்.

போக் சோய் சமைக்க எப்படி

Sautéed bok choy ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ், ஆனால் இந்த பச்சை காய்கறியை நீங்கள் செய்யக்கூடியது நிறைய இருக்கிறது.

  1. பிரேஸ் : மிருதுவான-மென்மையான வரை மூடிய பெரிய வாணலியில் தண்ணீர், சோயா சாஸ் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றை மூழ்கடித்து முழு குழந்தை பொக் சோயையும் பிரேஸ் செய்யவும். பெரிய போக் சோயைக் கட்டுப்படுத்த, முதலில் அதை அரை நீளமாக வெட்டவும்.
  2. அசை-வறுத்த : எள் எண்ணெயில் (அல்லது காய்கறி எண்ணெய்) அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வோக்கில் கிளறி-வறுக்கவும் போக் சோயை முயற்சிக்கவும், இது போக் சோய் இலைகளை வாடி, தண்டுகளை சமைக்கிறது. புதிய இஞ்சி, முழு பூண்டு கிராம்பு, சோயா சாஸ் அல்லது டமரி ஒரு தூறல், மற்றும் எள் ஒரு தெளிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு போக் சோய் அசை-வறுக்கவும்.
  3. மூல : முதிர்ச்சியடைந்த போக் சோயை எளிதான ஸ்லாவுக்கு ரிப்பன்களாக நறுக்கவும் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் வினிகிரெட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சாலட்டில் பொக் சோய், நறுக்கியதைப் பயன்படுத்தவும்.
  4. புளித்த : செய்ய நாபா முட்டைக்கோஸ் கிம்ச்சிக்கு நீங்கள் விரும்பும் அதே முறையைப் பயன்படுத்தி போக் சோய் கிம்ச்சி . உங்கள் பிரதான டிஷ் மற்றும் அரிசியுடன் ஒரு பஞ்சன் (ஊறுகாய் பரவல்) ஒரு பகுதியாக பரிமாறவும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

ஒரு பாட்டில் ஒயின் அவுன்ஸ்
கார்டன் ராம்சே

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

மேலும் அறிக

சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.


சுவாரசியமான கட்டுரைகள்