முக்கிய உணவு பிளாக் பீன் ஹம்முஸ் ரெசிபி: பிளாக் பீன் ஹம்முஸ் செய்வது எப்படி

பிளாக் பீன் ஹம்முஸ் ரெசிபி: பிளாக் பீன் ஹம்முஸ் செய்வது எப்படி

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

பிரகாசமான, மெக்ஸிகன்-ஈர்க்கப்பட்ட சுவைகளுடன் கூடிய இந்த பீன் டிப் மென்மையான பிடா, டார்ட்டில்லா சில்லுகள் அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளின் வறுக்கப்பட்ட முக்கோணங்களுடன் ஒரு சிறந்த பசியை உண்டாக்குகிறது.



பிரிவுக்கு செல்லவும்


யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற சமையல்காரர் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி வண்ணம் மற்றும் சுவையுடன் அடுக்கப்பட்ட சுவையான மத்திய கிழக்கு தட்டுகளுக்கான அவரது சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.



மேலும் அறிக

பிளாக் பீன் ஹம்முஸ் என்றால் என்ன?

கருப்பு பீன் ஹம்முஸ் என்பது பாரம்பரியமான பாணியில் மென்மையான, காரமான பீன் டிப் ஆகும் ஹம்முஸ் , இது தஹினி மற்றும் சுண்டல் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கருப்பு பீன் ஹம்முஸ் என்பது பசையம் இல்லாத பசியின்மை ஆகும், இது பெரும்பாலும் கச்சா, பிடா சில்லுகள், ரொட்டி மற்றும் / அல்லது டார்ட்டில்லா சில்லுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பொதுவாக, கருப்பு பீன் ஹம்முஸில் பூண்டு, ஜபலேனோ மிளகுத்தூள், தஹினி, எலுமிச்சை சாறு, மசாலா மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் (அதன் மத்திய கிழக்கு எண்ணைப் போன்ற கார்பன்சோ பீன்ஸ் பதிலாக) உள்ளன.

பிளாக் பீன் ஹம்முஸ் தயாரிப்பதற்கான 3 உதவிக்குறிப்புகள்

கருப்பு பீன் ஹம்முஸ் குறுகிய அறிவிப்பைத் தூண்டுவது எளிது, ஆனால் உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், செயல்முறையைச் செம்மைப்படுத்த சில வழிகள் உள்ளன:

  1. புதிய பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும் : வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹம்முஸைப் போலவே, புதிய பீன்ஸைப் பயன்படுத்துவதே டிப்ஸின் அமைப்பை உயர்த்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும். பீன்ஸ் மென்மையாக்க ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும், இது விரைவாக சமைக்க உதவுகிறது. சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த நீங்கள் பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்.
  2. வெப்பத்தை சரிசெய்யவும் : கருப்பு பீன் ஹம்முஸ் மிகவும் தனிப்பயனாக்கக்கூடியது. உங்களுக்குப் பொருத்தமான ஒரு வகை மிளகு ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க: ஸ்மோக்கி சிபொட்டில், லேசான பசில்லா அல்லது மிளகுத்தூள் அனைத்தும் கயிறுக்கு நிற்கலாம். எங்கள் முழுமையான வழிகாட்டியில் மெக்சிகன் சிலி மிளகுத்தூள் பற்றி மேலும் அறிக.
  3. சேமிப்பு : கருப்பு பீன் ஹம்முஸ் புதியதாக அனுபவிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் முன்கூட்டியே ஒரு தொகுதியை உருவாக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் நான்கு நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.
யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

வறுத்த பூண்டு கருப்பு பீன் ஹம்முஸ் செய்முறை

மின்னஞ்சல் செய்முறை
0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
10-12
தயாரிப்பு நேரம்
10 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
35 நிமிடம்
சமையல் நேரம்
25 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 பூண்டு கிராம்பு
  • 2 14-அவுன்ஸ் கருப்பு பீன்ஸ் கேன்கள், வடிகட்டப்பட்டு துவைக்கப்படுகின்றன
  • 2-3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு
  • ½ - 1 சிறிய ஜலபீனோ அல்லது செரானோ சிலி, இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
  • As டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு
  • 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, ருசிக்க அதிகம்
  • ¼ கப் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, அழகுபடுத்த
  1. வறுத்த பூண்டு தயாரிக்க, அடுப்பை 400 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கிராம்புகளை உள்ளே வெளிப்படுத்த விளக்கின் உச்சியை நறுக்கவும். அலுமினியப் படலத்தின் ஒரு சதுரத்தில் பூண்டு வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல், மற்றும் மடக்கு, பின்னர் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து கிராம்புகளை அகற்றி, குளிர்ந்து விடவும். அவை கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​கிராம்புகளை அகற்றி (அவை எளிதில் வெளியேற வேண்டும்) அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. பூண்டு கிராம்பு, கருப்பு பீன்ஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், கொத்தமல்லி தண்டுகள், ஜலபீனோ, சீரகம், கயிறு, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் இணைக்கவும். கலவையானது மிகவும் அடர்த்தியாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ தோன்றினால் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். சுவையூட்டவும் தேவைக்கேற்ப சுவையூட்டவும், விருப்பத்திற்கு இன்னும் கொஞ்சம் சுண்ணாம்பு சாறு, வெப்பம் அல்லது உப்பு சேர்க்கவும்.
  3. டிப்பை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மற்றும் அதனுடன் பரிமாறவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.




கலோரியா கால்குலேட்டர்

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்