உற்பத்தி இடைகழியில் ஒரு வற்றாத அங்கமாக, பெல் மிளகு (அல்லது இனிப்பு மிளகு) தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு வண்ணமயமான கோடைகால பழமாகும், இது சமையலறையில் அதன் பல்துறை பங்கு காரணமாக ஒரு காய்கறியாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானதுசிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்பிரிவுக்கு செல்லவும்
- பெல் பெப்பர்ஸ் என்றால் என்ன?
- பெல் மிளகுத்தூள் ஆரோக்கியத்தின் நன்மைகள் என்ன?
- பெல் மிளகுத்தூள் பண்புகள் என்ன?
- பெல் மிளகு விதைகளை அகற்றுவது எப்படி
- சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை பெல் மிளகுத்தூள் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
- பெல் மிளகுத்தூள் கொண்டு சமைக்க எப்படி: பெல் பெப்பர் தயாரிக்க 4 வழிகள்
- பெல் பெப்பர்ஸ் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கிறது?
- மெலிந்த தரை மாட்டிறைச்சி மற்றும் கூஸ்கஸ் ரெசிபியுடன் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட பெல் பெப்பர்ஸ்
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்
அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.
மேலும் அறிக
பெல் பெப்பர்ஸ் என்றால் என்ன?
கேப்சிகம் இனத்தின் ஒரு பகுதி, இதில் மிளகாய் மிளகு இனங்கள், பெல் பெப்பர் அல்லது கேப்சிகம் அன்யூம் ஆகியவை அடங்கும், அதன் சிறிய, காரமான உறவினர்களைக் காட்டிலும் பெரியது, ரவுண்டர், க்ரஞ்சியர் மற்றும் லேசானது.
பெல் மிளகு மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டாலும், இன்று மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கும் மிளகுத்தூளை உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளராகவும் விநியோகிப்பவராகவும் சீனா உள்ளது. விவசாயிகளிடமிருந்து வீட்டிற்கு நெருக்கமான மிளகுத்தூள் கண்டுபிடிக்க சிறந்த நேரம் செப்டம்பர் முதல் கோடைகாலத்தின் உச்சமாகும்.
பெல் மிளகுத்தூள் ஆரோக்கியத்தின் நன்மைகள் என்ன?
ஒரு மூல பெல் மிளகு வைட்டமின் சி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் சுமார் 97% ஐ வழங்குகிறது, மற்றும் natural ஒரு இயற்கை இனிப்பு இருந்தபோதிலும்-ஒரு சேவைக்கு 2 கிராம் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது. சிவப்பு பெல் மிளகுத்தூள் வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, பெரும்பாலான மிளகுத்தூள் வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் பி 1 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பெல் மிளகுத்தூள் பண்புகள் என்ன?
பெல் பெப்பர்ஸின் நிறமும் வடிவமும் அவற்றின் நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் ஒத்திருக்கும்.
- ஒரு மென்மையான வெளிப்புற தோல் உள்ளே ஒரு புதிய, முறுமுறுப்பான சதை பாதுகாக்கிறது.
- பழம் வெற்று, எண்ணற்ற விதைகள் மையத்தில் கொத்து மற்றும் சுவர்களில் வெள்ளை சவ்வுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
பெல் மிளகு விதைகளை அகற்றுவது எப்படி
பெல் மிளகு விதைகள் உட்கொள்வதற்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை, ஆனால் மிளகுக்குள் விட்டால் சற்று கசப்பான நெருக்கடியைச் சேர்க்கலாம். பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் தயாரிப்பதற்கு முன் விதைகளை அகற்ற அழைக்கும்; ஒரு வெட்டு பலகை மற்றும் கத்தி திறன்களைக் கொண்டு பல்வேறு எளிய வழிகள் உள்ளன.
உதாரணமாக, மிளகு திணித்தால், மேலே நறுக்கி, அல்லது தண்டு முடிவில், விதைகளை வெளியேற்றவும். அல்லது, கச்சா வகைகளாக பணியாற்றினால், மிளகு நால்வகைகளாக வெட்டி, உங்கள் பாரிங் கத்தியால் , அவை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் வெளிப்படையான வெள்ளை சவ்வுடன் விதைகளை உரிக்கவும்.
சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை பெல் மிளகுத்தூள் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
பொதுவாக காணப்படும் பெல் பெப்பர்ஸ் பச்சை, ஆரஞ்சு, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு ஆகும், இருப்பினும் அரிதான வகை வெள்ளை, பழுப்பு மற்றும் ஊதா நிறங்களும் உள்ளன.
- பழுக்காத பெல் பெப்பர்ஸ் அனைத்தும் தாவரத்தில் பச்சை நிறமாகத் தொடங்குகின்றன.
- பெல் மிளகுத்தூள் நிறம் பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு நிறமாக மாறுகிறது.
- பச்சை மிளகுத்தூள் மிகவும் கசப்பான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது.
- ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள் பெல் மிளகுத்தூள் இனிப்பானது, இனிமையானது சிவப்பு மணி மிளகு.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
கார்டன் ராம்சேசமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை
மேலும் அறிகபெல் மிளகுத்தூள் கொண்டு சமைக்க எப்படி: பெல் பெப்பர் தயாரிக்க 4 வழிகள்
பெல் மிளகு என்பது ஒரு அற்புதமான சைட் டிஷ் அல்லது இத்தாலிய முதல் மெக்ஸிகன் வரையிலான உணவு வகைகளில் உள்ள எந்தவொரு டிஷுக்கும் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகும். அவற்றை முயற்சிக்கவும்:
- செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் வீட்டில் ஊறுகாய் . செஃப் கெல்லரின் செய்முறையானது காலிஃபிளவர், வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கிகளுடன் ஒரு மெல்லிய உப்புநீரில் மங்கலான ஜிங்கிள் பெல் மிளகு இணைக்கிறது.
- மாசிமோ போத்துராவின் சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் பெல் பெப்பர் சாஸ் . வறுத்த மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் அமிலத்தன்மை மற்றும் இனிப்பு சுவை சுயவிவரம் மற்றும் துடிப்பான வண்ணத்தை வழங்குதல்.
- ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட பெல் பெப்பர்ஸ் ரெசிபிகள் . பெல் மிளகுத்தூள் மிகவும் பல்துறை தன்மை பல்வேறு வகையான திணிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாக அமைகிறது. அவற்றை எந்தவொரு விஷயத்திலும் இணைக்கவும் ஆரோக்கியமான ஊக்கத்திற்கான சைவ அல்லது சைவ சமையல் .
- பெட் மிளகு வதக்கியது . கஜூன் ஹோலி டிரினிட்டி அல்லது ஸ்பானிஷ் சோஃப்ரிட்டோவிற்கான நறுமண காய்கறி தளத்தை வறுத்த பெல் மிளகுத்தூள் உருவாக்குகிறது. ஃபாஜிதாக்களுக்கு வெங்காயத்துடன் வதக்கும்போது அவை மிகச் சிறந்தவை.
பெல் பெப்பர்ஸ் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கிறது?
ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்
அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.
வகுப்பைக் காண்கமூல, புதிய பெல் மிளகுத்தூள் 1-2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும். பெல் மிளகுத்தூள் ஒரு மாதம் வரை வைத்திருக்கும் ஆலிவ் எண்ணெயில் marinated மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு பெல் பெப்பரின் அடுக்கு ஆயுளை ஒரு வருடம் வரை நீட்டிக்கலாம் ஒரு வினிகர் உப்புநீரில் ஊறுகாய் .
மெலிந்த தரை மாட்டிறைச்சி மற்றும் கூஸ்கஸ் ரெசிபியுடன் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட பெல் பெப்பர்ஸ்
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
8தயாரிப்பு நேரம்
30 நிமிடம்மொத்த நேரம்
1 மணி 30 நிமிடம்சமையல் நேரம்
1 மணிதேவையான பொருட்கள்
- 4 பெரிய பச்சை மணி மிளகுத்தூள்
- 4 பெரிய மஞ்சள் மணி மிளகுத்தூள்
- 1 எல்பி மெலிந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு
- 1 வெள்ளை வெங்காயம், நறுக்கியது
- 3 கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கியது
- 1/4 பவுண்டு சீமை சுரைக்காய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1/4 பவுண்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1 கப் கூஸ்கஸ்
- 11/2 கப் தண்ணீர்
- உப்பு
- மிளகு
கூஸ்கஸுக்கு :
- அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- கூஸ்கஸ் சேர்க்கவும். அசை. மூடி, பத்து நிமிடங்கள் நீராவி விடவும், அல்லது நீர் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை.
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதி. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நிரப்புவதற்கு :
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். கசியும் வரை சமைக்கவும், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள்.
- பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- சீமை சுரைக்காய், தரையில் மாட்டிறைச்சி, மற்றொரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் கூஸ்கஸில் கிளறவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம்.
அடைத்த மிளகுத்தூள் :
- 400F க்கு Preheat அடுப்பு. மிளகுத்தூள் இருந்து டாப்ஸை நறுக்கி, இன்சைடுகளை சுத்தம் செய்யவும். ஒரு பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் மிளகுத்தூள் நிமிர்ந்து வைக்கவும்.
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு தூறல். ஒவ்வொரு மிளகிலும் ஸ்கூப் நிரப்புதல். டிஷ் மீது கூடாரம் அலுமினியத் தகடு.
- மிளகுத்தூள் மென்மையாகி, நிரப்புவது சூடாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், சுமார் 35 நிமிடங்கள்.
மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, கார்டன் ராம்சே, வொல்ப்காங் பக் மற்றும் பல.
