முக்கிய உணவு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டீக் ஃபஜிதாக்களுக்கான 5 உதவிக்குறிப்புகள்: மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் ஃபஜிதாஸ் செய்முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டீக் ஃபஜிதாக்களுக்கான 5 உதவிக்குறிப்புகள்: மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் ஃபஜிதாஸ் செய்முறை

ஸ்டீக் ஃபாஜிதாக்கள் ஒரு டெக்ஸ்-மெக்ஸ் பிடித்தவை, அவை ஒரு வார இரவு உணவிற்கு போதுமானவை, ஆனால் இன்னும் கொண்டாட்டமாக உணர்கின்றன. ஒரு சில சமையலறை தந்திரங்களைக் கொண்டு சிறந்த ஃபாஜிதாக்களை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை அறிக.

எங்கள் மிகவும் பிரபலமானது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்

பிரிவுக்கு செல்லவும்


வீட்டில் பெரிய ஃபஜிதாக்களை உருவாக்குவதற்கான 5 உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் முதன்முறையாக ஃபாஜிதாக்களை உருவாக்குகிறீர்களோ அல்லது குடும்பத்திற்கு பிடித்ததை மசாலா செய்ய விரும்புகிறீர்களோ, உங்கள் ஃபாஜிதாக்கள் தனித்து நிற்க நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் உள்ளன.



விருச்சிகம் சூரியன் சந்திரன் உதயம்
  1. நேரத்திற்கு முன்னால் மாமிசத்தை மரைனேட் செய்யுங்கள் . உங்களால் முடிந்தால், நேரத்திற்கு முன்பே உங்கள் மாமிசத்தை மாரினேட் செய்வது பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும். மரினேட்டிங் இறைச்சியில் உள்ள தசை நார்களை கிரில்லைத் தாக்கும் முன் சுவையை ஊறவைக்க அனுமதிக்கிறது. சுவை இறைச்சியில் ஆழமாக ஊடுருவ அனுமதிக்க மரினேட் செய்வதற்கு முன் ஸ்டீக்கில் துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
  2. மாமிசத்தை மிஞ்ச வேண்டாம் . ஃபாஜிதாக்களுக்கான ஸ்டீக் சிறந்த அமைப்பு மற்றும் சுவைக்காக அரிதான அல்லது நடுத்தர-அரிதாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.
  3. தானியத்திற்கு எதிராக, மெல்லியதாக நறுக்கவும் . தானியத்திற்கு எதிராக இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவது தசை நார்களைக் குறைக்கிறது, அவற்றை மெல்ல நீங்கள் செய்ய வேண்டிய வேலையின் அளவைக் குறைக்கிறது, மேலும் கடுமையான வெட்டுக்களை கூட மென்மையாக சுவைக்கிறது.
  4. புதிய டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்துங்கள் . வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு டார்ட்டிலாக்கள் உங்கள் ஃபாஜிதாக்களை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும். கடையில் வாங்கிய மாவு டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை ஒரு கட்டில் அல்லது ஒரு எரிவாயு பர்னரின் தீயில் சூடாகவும், டார்ட்டிலாக்களை சுத்தமான சமையலறை துண்டில் போர்த்தி சூடாக வைக்கவும். பசையம் இல்லாத மாற்றாக சோள டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
  5. சாப்பாட்டு மேசைக்கு சட்டசபை கொண்டு வாருங்கள் . சமையலறையில் ஃபாஜிதாக்களை ஒன்று சேர்ப்பதை விட, ஒவ்வொருவரும் தங்களது சொந்த மேல்புறங்களைத் தேர்வுசெய்யும் வகையில், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும், சல்சாவும், கொத்தமல்லியும் கொண்ட ஒரு மேல்புற பட்டியை அமைக்கவும்.

ஸ்டீக் ஃபஜிதாஸுக்கு பயன்படுத்த மாட்டிறைச்சியின் சிறந்த வெட்டு எது?

ஃபாஜிதாக்களுக்கு நீங்கள் பாவாடை ஸ்டீக் அல்லது பக்கவாட்டு ஸ்டீக் பயன்படுத்தலாம். என்றாலும் இரண்டு வெட்டுக்கள் பசுவின் வெவ்வேறு பகுதிகளிலிருந்து வருகின்றன , பாவாடை மற்றும் பக்கவாட்டு ஸ்டீக் இரண்டும் இறைச்சிகளை நன்கு ஊறவைத்து, விரைவாக சமைக்கவும், தானியத்திற்கு எதிராக மெல்லியதாக வெட்டும்போது, ​​மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

அறிவியலில் சட்டத்திற்கும் கோட்பாட்டிற்கும் உள்ள வேறுபாடு
  • தி பக்கவாட்டு ப்ரிமல் நேரடியாக இடுப்பின் கீழ் அமைந்துள்ளது மற்றும் பசுவின் வயிற்று தசைகளின் ஒரு பகுதியை உருவாக்குகிறது. பக்கவாட்டில் இருந்து வெட்டுக்கள் மெலிந்ததாகவும் மிகவும் கடினமானதாகவும் இருக்கும், ஆனால் சரியாக சமைக்கும்போது சுவையாக இருக்கும். இறைச்சிகளை ஊறவைக்க ஒரு பக்க ஸ்டீக்கின் கரடுமுரடான அமைப்பு நல்லது. பக்கவாட்டு மாமிசத்தை அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக வறுத்து, தானியத்திற்கு எதிராக மெல்லியதாக வெட்டவும் அல்லது வறுக்கவும்.
  • பாவாடை மாமிசத்தை இது வயிற்றுக்கும் மார்புக்கும் இடையில் அமைந்துள்ள உதரவிதானத்திலிருந்து ஒரு மெல்லிய, சுவையான வெட்டு ஆகும். இரண்டு வகையான பாவாடை ஸ்டீக்-பாவாடைக்குள் மற்றும் இருண்ட, அதிக தாது-சுவை வெளியே பாவாடை. இரண்டு பாவாடை மாமிசங்களும் கிரில்லிங் போன்ற உயர் வெப்ப சமையலுக்கு பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் அவை எப்போதும் தானியத்திற்கு எதிராக வெட்டப்பட வேண்டும்.
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

ஸ்டீக் ஃபஜிதாஸ் ரெசிபி

மின்னஞ்சல் செய்முறை
0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
சேவை செய்கிறது
4
தயாரிப்பு நேரம்
40 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
1 மணி 10 நிமிடம்
சமையல் நேரம்
30 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
  • 1 டீஸ்பூன் உப்பு
  • ¼ டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
  • டீஸ்பூன் மிளகு
  • 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக (அல்லது ½ டீஸ்பூன் தரையில் சிலி தூள்)
  • 1 பவுண்டு பாவாடை அல்லது பக்கவாட்டு மாமிசம்
  • 2 தேக்கரண்டி புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
  • 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
  • 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது பிற தாவர எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
  • 1 சிவப்பு வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
  • 2 மணி மிளகுத்தூள், கோர்டு மற்றும் வெட்டப்பட்டது (ஒரு சிவப்பு பெல் மிளகு மற்றும் ஒரு பச்சை பெல் மிளகு, முடிந்தால்)
  • 1 ஜலபீனோ
  • 8 சூடான டார்ட்டிலாக்கள், சேவை செய்ய
  • 1 வெண்ணெய், வெட்டப்பட்ட (அல்லது குவாக்காமோல்), சேவை செய்ய
  • ½ கப் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, பரிமாற
  • ½ கப் சல்சா அல்லது பைக்கோ டி கல்லோ, சேவை செய்ய
  • ½ கப் புளிப்பு கிரீம், பரிமாற
  1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சீரகம், உப்பு, மிளகு, மிளகு, மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு குறுக்குவெட்டு வடிவத்தில் ஸ்டீக்கின் மேற்பரப்பில் சில ஆழமற்ற கீறல்களைச் செய்யுங்கள். ஃபாஜிதா சுவையூட்டலை ஸ்டீக் முழுவதும் தேய்த்து ஒரு உறைவிப்பான் பையில் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
  2. எலுமிச்சை சாறு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து, இறைச்சியை பையில் ஸ்டீக் கொண்டு ஊற்றவும். தேய்க்க அல்லது கோட் குலுக்க. குறைந்த பட்சம் 30 நிமிடங்கள், ஒரே இரவில் வரை ஸ்டீக் குளிரூட்டவும்.
  3. சமைக்கத் தயாரானதும், மீதமுள்ள இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, மென்மையாக்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். பெல் மிளகு மற்றும் ஜலபீனோவைச் சேர்த்து, மேலும் 5 நிமிடங்கள் வரை எரிந்த வரை சமைக்கவும்.
  4. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியை அல்லது கிரில்லை சூடாக்கவும். ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 2–5 நிமிடங்கள், காகித துண்டுகள் மற்றும் ஸ்டீக் ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் தேடுங்கள். 5-10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க ஸ்டீக்கை ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றவும். தானியத்திற்கு எதிராக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
  5. வெண்ணெய் டார்ட்டிலாக்கள், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ஸ்டீக் பரிமாறவும், வெண்ணெய், கொத்தமல்லி, சல்சா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பரிமாறவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.


சுவாரசியமான கட்டுரைகள்